Sopa picante de calabaza y zanahoria
La calabaza es una fantástica fuente de fibra y contiene tanto variedades solubles como insolubles. Su alto contenido en fibra se relaciona con toda una serie de beneficios, como el apoyo a una digestión saludable, la reducción del colesterol y la disminución de la presión arterial. También puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantenernos saciados durante más tiempo. ¿Hay algo que la fibra no haga?
Gracias a su alto contenido en agua, la calabaza es bastante baja en calorías: menos de 50 calorías por taza en muchas variedades. Combinada con todas esas vitaminas, minerales y fibra, es un alimento brillante para incorporar a tu dieta si estás tratando de perder peso.
Los demás ingredientes de esta receta son bastante saludables, pero si te preocupa añadir la crema agria, simplemente cámbiala por yogur griego para obtener el mismo sabor cremoso y ácido. También puedes asegurarte de que el caldo de verduras que utilices sea bajo en sodio si quieres reducir los niveles de sal.
Por supuesto. Esta receta de sopa lleva una crema a base de productos lácteos, lo que puede hacer que la congelación y el calentamiento sean un poco más complicados. Si te preocupa que la crema agria pueda cuajar al recalentarse desde el congelado, puedes omitir la crema y añadirla a cada porción individualmente después de la cocción. También puede añadirla como indica la receta, pero asegúrese de cocinarla lentamente y no llevarla a ebullición al recalentarla.
Sopa de calabaza y zanahoria sin crema
Espesa y cremosa, esta fácil receta de sopa de calabaza y zanahoria está repleta de zanahorias y calabaza, aromatizada con jengibre y especias y enriquecida con leche de coco. Es una sopa de invierno perfecta, cálida y saludable.
Nos encanta la sopa con zanahorias y calabaza. Junto con la sopa de lentejas con zanahoria y la sopa de mantequilla de cacahuete con calabaza, esta sopa de zanahoria y calabaza se repite en nuestra casa durante los meses de otoño e invierno.
¿Qué parte de la calabaza se utiliza para la sopa? La pulpa es la parte de la calabaza que se utiliza para hacer la sopa. Hay que cortarle la piel y quitarle las semillas antes de cocinarla en la sopa. ¿Qué añadir a la sopa para hacerla más sustanciosa? Puedes convertir la mayoría de las sopas en una comida más sustanciosa añadiendo arroz, pasta, fideos o patatas. Si se trata de una sopa suave, como esta sopa de zanahoria y calabaza, bate la sopa antes de añadir la pasta o el arroz cocidos. Las sopas también son una forma estupenda de aprovechar las sobras de pasta o arroz cocido.
Espesa y cremosa, esta receta fácil de sopa de calabaza y zanahoria está repleta de zanahorias y calabaza, aromatizada con jengibre y especias y enriquecida con leche de coco. Es una sopa de invierno perfecta, cálida y saludable.
Sopa fácil de calabaza y zanahoria
Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
2. Crema – la crema añadirá una capa de riqueza a la sensación en la boca. Pero sigue siendo realmente delicioso incluso si se hace sin ella; a menudo lo hago sólo con leche. Para darle un acabado más rico, a veces mezclo un poco de mantequilla.
Sopa de calabaza y zanahoria al jengibre
La calabaza es una verdura bastante sosa, por lo que combinarla con zanahorias mejora el sabor y el color de esta sopa. Las zanahorias tienen una textura más densa que la calabaza, lo que también da a esta sopa un poco más de sustancia.
Lo que también me encanta de esta sopa de zanahoria y calabaza es el hecho de que puedes hacerla con calabaza cruda o en conserva. Así que no tienes que esperar a la temporada de calabazas para disfrutar de un tazón de deliciosa bondad otoñal.
Yo recomiendo utilizar calabaza culinaria, la calabaza de azúcar (también llamada calabaza de pastel o dulce), ya que tiene mucho sabor y está muy disponible en esta época del año. Las calabazas de azúcar son más pequeñas que las calabazas de campo, que no tienen mucho sabor y funcionan mejor como decoración de Halloween. (Si utilizas este tipo de calabaza decorativa, tu sopa de calabaza de zanahoria será insípida).
En cuanto al sabor, tanto el puré de calabaza como la calabaza cruda funcionan igual de bien. Sin embargo, utilizar el puré de calabaza ya hecho es más rápido, implica menos trabajo y permite hacer esta sopa en cualquier momento, no sólo cuando la calabaza está en temporada.
