Receta de costillas y patatas al estilo rural
Si ves que el guiso no se espesa, una vez que las patatas estén totalmente cocidas machácalas y vuelve a ponerlas en el guiso. Cuando las patatas estén cocidas apaga el fuego y retira la olla. Dejar reposar durante 10 minutos con la tapa puesta.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a la expiración sin previo aviso.
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Costillas de cerdo con col y patatas
Pele y enjuague las patatas. Cocerlas en agua con sal durante unos 25-30 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas y cortarlas por la mitad. Pelar las cebollas y picarlas en trozos grandes. Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas hasta que estén translúcidas. Añadir las patatas y cocinarlas brevemente. Sazonar con sal y pimienta.
Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Las mejores patatas para acompañar las costillas de cerdo
Sólo se necesitan unos pocos ingredientes para esta receta de costillas y patatas de cocción lenta. Te animo a que utilices tu condimento y salsa barbacoa preferidos, pero también te proporciono versiones saludables y caseras.
Esta receta de costillas y patatas en olla de cocción lenta está pensada para hacerla con costillas de cerdo. Puedes usar costillas de cerdo, costillitas de cerdo, costillas estilo San Luis o incluso costillas estilo campesino. Yo suelo utilizar costillas de cerdo o costillitas de cerdo. Esta receta utiliza entre 2 y 3 libras de costillas. El costillar que se ve en las fotos pesaba un poco menos de 3 libras. ¿Se pueden utilizar costillas de ternera? SÍ. Si quieres utilizar costillas de ternera con esta receta, no tienes que hacer ningún cambio, sólo cambiar la carne de cerdo por la de ternera.
La membrana de las costillas de cerdo es el tejido que está unido a la parte inferior de la costilla. Enjuague y seque las costillas. Con la carne hacia abajo, coge un cuchillo de mantequilla común y mételo entre la membrana y las costillas. Debería aflojarse fácilmente. Agarra la membrana y tira de ella. También debería desprenderse con bastante facilidad.
La salsa que utilices en las costillas determinará si esta receta de costillas y patatas es paleo o compatible con la dieta whole30. Personalmente, me gusta usar mi propia salsa barbacoa casera. Si buscas una salsa bbq paleo/whole30 comprada en una tienda, te recomiendo la salsa BBQ clásica de Primal Kitchen.
Costillas de cerdo guisadas con patatas
En la receta de “Panza de cerdo frita al estilo coreano” que compartí hace un par de semanas, introduje una pasta de pimiento picante coreano. Y hoy necesitaremos otro condimento habitual para hacer comida coreana que es la pasta de soja coreana para hacer este plato.
Espero que disfrutéis haciendo este plato de costillas de cerdo con patatas al estilo coreano en casa. Si te gusta esta receta, por favor deja una calificación y compártela con tus amigos.
Esta receta es la que me llevó a tu blog, ¡y es tan maravillosa! Reconfortante y deliciosa son definitivamente dos grandes palabras para describirla, y es simplemente maravillosa en una tarde de otoño. ¡Gracias!
