Marinado de costillas para asar
Por lo general, las costillas de campo se cocinan mejor a fuego lento, pero mantener la temperatura de la parrilla más baja y cocinarlas durante un poco más de tiempo ayudará a desarrollar una buena corteza en el exterior y a mantener el interior agradable y tierno.
Deberá retirarlos de la parrilla cuando registren 140-145F. Déjelos reposar por lo menos 5 minutos antes de servirlos, para que puedan llegar a 145-150F, que es la temperatura interna recomendada para cocinar la carne de cerdo.
Hemos actualizado nuestras fotos desde que compartimos esta receta por primera vez en Curious Cuisiniere, pero hemos dejado algunas originales aquí, por si nos has encontrado en el pasado y estás buscando esa vieja y familiar imagen.
SarahSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en la elaboración de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Receta de costillas a la barbacoa
Cuando se compran costillas de cerdo, suelen venir en forma de costillar, e incluyen la costilla entera. Las costillas de cerdo se compran como costillas individuales y se cortan del extremo más carnoso de la costilla. Además, las costillas de cerdo son más cortas que las enteras, lo que hace que sean más fáciles de meter en sartenes y platos para cocinar en casa.
Aunque algunas recetas piden que se marinen las costillas con antelación, no es necesario para esta receta. Sólo asegúrate de cocinarlas en un horno “lento” a 150C durante las 2 horas completas y serás recompensado con unas preciosas y tiernas costillas.
Costillas de cerdo
Si buscas un plato impresionante para alimentar a una multitud, no busques más que las costillas marinadas con mostaza. Las costillas de cerdo son una gran opción porque son asequibles y se pueden cocinar fácilmente en grandes cantidades.
A continuación, explicaré cómo hacer costillas marinadas con mostaza y daré consejos para cocinarlas y que salgan siempre perfectas. También incluiré información sobre los beneficios de las costillas de cerdo y por qué son una opción tan popular para alimentar a grandes grupos de personas.
Las costillas marinadas con mostaza son un tipo de costilla de cerdo que se ha cocinado en salsa de mostaza. Se pueden hacer con cualquier corte de cerdo, pero los cortes más comunes que se utilizan para este plato son las costillitas y las costillas de cerdo.
Las costillas se suelen asar o cocer en el horno antes de servirlas junto a otros alimentos como aros de cebolla, puré de patatas o ensalada de col. También se puede utilizar esta receta con costillas de ternera, pero yo la prefiero con cerdo.
Las costillas de cerdo son una gran opción de plato principal cuando se cocina para grupos grandes porque son fáciles de cocinar en grandes cantidades y se pueden preparar con antelación marinándolas durante la noche o más tiempo con salsa de mostaza antes de hornearlas más tarde cuando lleguen los invitados.
Receta de costillas a la parrilla
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No hay muchas cosas más satisfactorias que relajarse y disfrutar de una maravillosa receta de costillas de cerdo después de haber hecho el esfuerzo de prepararla. En Pendle Hill Meat Market, le daremos las herramientas necesarias para lograrlo.
Estas costillas de cerdo marinadas que se caen del hueso tienen un adobo dulce que seguramente complacerá a cualquier amante de la carne. Con sólo cinco ingredientes, 15 minutos de preparación y cinco pasos, esta receta da como resultado el almuerzo de fin de semana perfecto.
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