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ReplyUpvoteDear MadhuM24,Lo siento, pero esta receta es “churros para turistas”. Me explico; si algún español lee tu receta, un gatito morirá en algún lugar.En primer lugar, en España tenemos dos tipos de churros: los finos son churros en sentido estricto, son menos de 15mm de diámetro; las porras son más de esta medida. Como estás usando la máquina de churros (churrera), puedes cambiar la boquilla.En segundo lugar, la receta original es más fácil que la tuya: 500 ml de agua de bolos500 ml de harina normalPizca de sal0,4º de aceite de oliva o girasolAñadir la sal al agua, cuando se haga bol, añadir el bol y remover para conseguir una masa pegajosa.Rellenar la churrera y comer el aceite.Luego, dorar los churros como has dicho, dejar que se enfríe y DISFRUTAR.P.D.: Prometo publicarlo con fotos lo antes posible. Y dime si echas de menos alguna otra receta española.
ReplyUpvoteLo siento.Pero he escrito “cuando se tuesta” en lugar de “cuando hierve” y “comer el aceite” en lugar de “calentar el aceite”, por favor, no te comas el girasol.Pero puedes probar una rebanada de pan cubierta con aceite de oliva virgen extra y sal, es fantástico y saludable.0VicenteT1
Receta de churros – bbc
Esta receta de churros es asombrosamente fácil, y hace unos churros realmente estupendos, calientes y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La salsa para mojar de chocolate fundido es obligatoria, y tendrás una tanda entera en la mesa en apenas 20 minutos.
Hasta hace unos años, esta bloguera obsesionada con los churros pensaba que eran originarios de México. Así que en su primer (pero seguramente no último) viaje a México, esperaba estar en el cielo de los churros. Churros, churros, churros por todas partes.
No sacamos la freidora muy a menudo por aquí. Pero con la promesa de churros calientes y crujientes esperando al otro lado, y también porque sólo tenemos que freír a poca profundidad en lugar de freír como cuando hacemos cosas como el pollo frito, consideramos que los churros son dignos de freír.
El agua hirviendo es la clave aquí – hace que la masa tenga una textura “gomosa” única, por lo que, cuando se hace y se cocina, conserva las crestas características. No hay azúcar en la masa – con el recubrimiento de azúcar de canela y la salsa obligatoria para mojar, no se necesita en absoluto.
Churros al horno
Muchos han llegado a amar esta golosina porque se hacen y se venden en el Lugar más Feliz de la Tierra: Disneylandia (¡y Walt Disney World!) Se han convertido en uno de nuestros aperitivos favoritos para tomar mientras estamos en los parques.
PONER. Añade una punta de estrella grande a una manga pastelera y mete la masa en la manga. Coloca la masa sobre el aceite caliente y córtala a 2-3 pulgadas de largo. Repite la operación hasta que los churros llenen la sartén, pero asegúrate de que haya suficiente espacio para freír hasta que se doren (unos 2-3 minutos por cada lado).
Dar forma. Utilizar una manga pastelera de estrella cerrada ayudará a dar la clásica forma de churro y ayudará a conseguir una textura crujiente. Si no tiene un set de repostería, simplemente recorte el extremo de una bolsa Ziploc. Obtendrá un churro liso, pero seguirá teniendo un gran sabor.
Cocción. Se fríen durante 2-3 minutos, pero presta atención al color. Tienen que estar bien dorados. Esto asegura que el centro esté cocido también. Si los churros se doran, pero el centro sigue siendo pastoso, entonces la temperatura del aceite es demasiado alta.
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Receta de churros
Se puede encontrar un tipo de masa frita en casi todas las cocinas y uno de nuestros favoritos es el churro español. Muchos países han adoptado el churro desde su creación y nuestra versión es un híbrido entre la versión mexicana, que se caracteriza por estar enrollada en azúcar con canela, y la española, que suele servirse con una salsa de chocolate.
A menudo no nos apetece sacar todo el aceite para freír cosas. Pero cuando tienes una receta de churros tan fácil y deliciosa, merece la pena. Sólo tardan unos minutos en freírse y siguen sabiendo bien horas después a temperatura ambiente, lo que los convierte en un postre ideal para fiestas. Para asegurarte de que la masa tiene la consistencia adecuada, deja que la mezcla de mantequilla llegue a hervir antes de añadir la harina. Remueva enérgicamente hasta que la harina se combine totalmente con la mantequilla y forme una masa, y luego continúe removiendo para que el calor de arrastre dé forma a esa masa en una bola cohesiva. Este movimiento ayuda a desarrollar el gluten en la masa, lo que es crucial para hacer una masa de churros suave pero que se pueda pipetear. Utilizar una batidora de mano o una batidora de pie para batir cada huevo completamente en la masa antes de añadir el siguiente ayudará a airear la masa y a darle estructura a la masa final.Si su masa está todavía demasiado blanda, puede que tenga que dejarla pasar algún tiempo en la nevera para que se enfríe y repose antes de freír. Pero no la deje reposar demasiado tiempo o le resultará muy difícil introducirla en el aceite para freír.
