Receta de churrasco de pollo

Recetas de barbacoa brasileña

×Home > Recetas brasileñasPublicado: Jun 21, 2021 – Modificado: Jun 21, 2021 by Denise Browning – “Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.” – 5 ComentariosKetoSaltar a la receta ↓Piernas de pollo a la parrilla (muslos) marinadas en una mezcla de aceite de oliva, cerveza, especias y hierbas, envueltas en tocino y cocinadas hasta que estén crujientes por fuera y jugosas por dentro. Es nuestra versión del famoso churrasco de pollo brasileño.

Como brasileño que ha vivido en los Estados Unidos de América durante unas dos décadas, celebro su independencia el 4 de julio, al igual que celebro la independencia de Brasil cada 7 de septiembre.

Es una tradición en el estado de Rio Grande do Sul, en las Pampas (vastas llanuras de hierba). Nuestra receta de pollo a la parrilla es una de esas recetas brasileñas fáciles y también tradicionales que debes probar.

El tiempo de asado depende del tamaño de los muslos de pollo, así como de la temperatura de su parrilla. Aunque tardará entre 15 y 20 minutos, el número mágico está en realidad en la temperatura del pollo.

Receta de pollo al chimichurri

“Este es un adobo para el plato de churrasco. En Argentina, donde se desarrolló este estilo de cocina, “churrasco” se refiere en realidad a muchos tipos de carnes preparadas a la parrilla. También es popular entre los nicaragüenses. El churrasco es un corte largo y plano de falda, cortado de la “plancha” de la vaca. Es posible que se venda en algunas carnicerías como churrasco. No lo confunda con el bistec de falda, un corte similar, pero que NO es el mismo. El filete de churrasco suele estar marinado para que esté tierno y lleno de sabor. Sírvalo con la receta #456210. No he incluido el tiempo de marinado. Que lo disfruten”.

Receta de pollo argentino

Ingredientes3 libras y media de pollo para asar, cortado por la mitad3 dientes de ajo, cortados en cuartos2 cucharaditas de sal1/3 de taza de aceite de oliva1 limón, cortado en gajosDireccionesAplanar ligeramente las mitades de pollo y colocarlas en una fuente de horno rectangular de 3 cuartos. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle o procese el ajo y la sal para hacer una pasta. Con la batidora o el procesador en marcha, añada lentamente el aceite de oliva. Vierta la mezcla de aceite sobre las mitades de pollo, dándoles la vuelta para cubrir ambos lados. Afloje la piel de la pechuga y frote la mezcla de aceite bajo la piel. Tapar y refrigerar de 2 a 24 horas. Para una parrilla de carbón, coloque carbones medianamente calientes alrededor de una bandeja de goteo. Compruebe que el fuego es medio por encima de la bandeja. Coloque el pollo, con los huesos hacia abajo, en la rejilla de la parrilla sobre la bandeja de goteo. Tapar y asar durante 50-60 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 grados F). (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para una cocción indirecta. Asar como en el caso anterior). Sirva el pollo con trozos de limón.Añadido porDovie, Nashville, Tennessee USADatos nutricionales del churrasco de frango (pollo brasileño a la parrilla)

Receta de pollo a la rusticana

El pollo se cocinará más rápido porque literalmente se cocina por ambos lados, ya que el calor del ladrillo caliente cocina la parte superior del pollo y la parrilla caliente lo cocina por la parte inferior. Notará que la presión del ladrillo hace que la piel se dore mientras el pollo se cocina lentamente.

En una cacerola pequeña, mezcle la marinada reservada con la mantequilla y 1/2 taza de vino. Coloque la cacerola sobre la parrilla y cocine para que se evapore el vino o caliéntelo durante unos minutos en su estufa hasta el punto de ebullición.

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