Pasta de calabaza
Así que lo que he hecho es tomar eso como inspiración y he llegado a esta deliciosa sopa hecha con chorizo y judías cannellini y, por supuesto, uno de mis ingredientes favoritos, la calabaza. Es una sopa preciosa para el frío y os va a encantar.
Tengo un poco de chorizo que he picado finamente. Lo que haces es cogerlo y echarlo en esa sartén caliente y voy a usar esto como guarnición, ¿vale? Así que estoy haciendo esto primero porque quiero que la guarnición sea agradable y crujiente. Y lo que es más importante, quiero que un poco de la grasa salga del chorizo para que podamos cocinar algunas de nuestras verduras en él y así obtener ese delicioso sabor.
OK, así que en esa sartén caliente agradable. Sólo va a estar allí por un minuto o dos. Muy bien, así que sólo darle un poco de revuelo alrededor. Ohh, es una de esas cosas increíbles que se hacen en la cocina cuando se echa ese poco de chorizo. Es como cocinar el ajo. Llena la habitación con un hermoso aroma. Y cualquiera que entre en tu casa mientras estás haciendo una sopa como esta va a decir: “Ohh, ¿qué hay para cenar? ¿Puedo venir y sentarme?”
Receta de sopa de calabaza
Una sopa sana y fácil de preparar, con un toque de especias y de dulzura gracias al pimiento asado, perfecta para una noche acogedora. Para hacerla vegetariana puedes omitir el chorizo. También es apta para congelar las sobras.
2. En la misma olla, añade las verduras (excepto el pimiento rojo), el chorizo restante y el ajo utilizando el chorizo sobrante y fríe un poco para que la carne del chorizo tome color antes de añadir las lentejas, la pastilla de caldo y los 7 vasos de agua.
*Para asar los pimientos, precalentar el horno a 200ºC. Coloca los pimientos enteros en una bandeja de horno y rocíalos con aceite de oliva. Asar durante unos 35-45 minutos hasta que el pimiento esté completamente asado y la piel ligeramente ennegrecida. Sacar del horno, dejar que se enfríe y retirar el tallo, las semillas y la piel.
Recetas con chorizo
Sé que esto suena raro. 100% consciente. ¿Calabaza + chorizo EN LASAGNA? Yeaaah… No estoy seguro de cómo hemos llegado hasta aquí, aparte de que a veces mi cerebro dice “oOoh prueba esto!” y yo escucho. Tbh, esto era jodidamente delicioso. Todos sabéis que me encanta el chorizo, y admito que el sabor del chorizo domina cualquier plato en el que esté, así que esta lasaña es básicamente un espectáculo de chorizo. Se puede saborear la calabaza, pero he omitido intencionadamente otras especias porque pensé que no tendría sentido.
ADEMÁS, ¿podríais creer que esta es la PRIMERA lasaña (y la única) que he hecho? Estoy un poco enganchado ahora – Definitivamente veo el encanto. Y me encanta el producto final. Tal vez me decante por una más tradicional pronto… ¡tal vez! ¿Alguien tiene combinaciones de sabores de lasaña favoritas para compartir?
Receta fácil con chorizo
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