Cuánto tiempo hay que marinar el ceviche
Esta receta de ceviche, un clásico aperitivo de verano que no requiere cocción, funciona con cualquier filete de pescado fresco de sabor suave, como el fletán o el pargo. Asegúrate de coger muchas limas para exprimirlas: necesitarás 1 1/2 tazas para marinar el pescado. Después, revuelve el pescado “cocido” con muchos tomates, cebolla, chiles verdes, aceitunas, cilantro y aguacate para obtener capas de frescura y sabor.Relacionado: Más recetas increíbles de mariscos
Trabajar con antelación: El pescado puede marinarse con un día de antelación; después de unas 4 horas, cuando el pescado esté “cocido”, escúrrelo para que no quede demasiado picante. Para obtener un sabor más fresco, añada los condimentos al pescado como máximo un par de horas antes de servirlo.
Hay muchas formas de servir el ceviche. Estas son algunas de nuestras favoritas: Poner el ceviche en un cuenco grande y dejar que la gente lo sirva en platos individuales para comerlo con patatas fritas o galletas saladas; poner el ceviche en cuencos pequeños y servir tostadas, patatas fritas o galletas saladas al lado; o apilar el ceviche en patatas fritas o tostadas y repartirlo para que los invitados lo consuman en estos pequeños platos comestibles. Adorne el ceviche con hojas de cilantro antes de servirlo.
La mejor receta de ceviche
Es delicioso Y saludable. El ceviche es un alimento bajo en grasas, y el bacalao (u otro pescado blanco) está repleto de omega-3, selenio, vitamina D y vitamina B. ¡El marisco es también una gran fuente de proteínas bajas en calorías! Disfruta de esta delicia mientras refuerzas tu sistema inmunológico y tu salud cardiovascular.
Si lo preparas crudo, sumerge el pescado en zumo de cítricos durante una hora aproximadamente. Nosotros utilizamos zumo de lima, pero algunas personas utilizan una mezcla de zumo de limón y de lima para marinar el pescado. Siéntase libre de mezclar las cosas probando esta receta con halibut, eglefino, lubina o su pescado blanco favorito. Si no te gusta la idea de comer pescado crudo, no tienes tiempo para marinar, o simplemente prefieres pre-cocinar el pescado, ¡no dudes en hacerlo! Una vez que hayas cocinado (o marinado) el bacalao, escurre los jugos y corta el pescado en trozos pequeños.
Mezcla el pescado que has marinado (o cocinado) antes con todas las frutas y verduras. El pescado debe cortarse en trozos pequeños antes de mezclarlo. Mezcla un poco de salsa picante para darle sabor si lo prefieres y enfría hasta que esté listo para servir.
Receta de ceviche de atún
¿Alguna vez has querido aprender a hacer ceviche? Esta asombrosa receta de ceviche se hace “cocinando” cubos de pargo y mero frescos en jugo de limón y luego combinándolos con chalotas, chiles, pimiento morrón y cilantro fresco. Sirve este delicioso aperitivo de verano o una cena ligera con chips, tortillas frescas, aguacate o chips de plátano.
Recuerdo la primera vez que probé el ceviche. Mi marido (entonces novio) y yo acabábamos de aterrizar en San José, Costa Rica, después de lo que me pareció el vuelo más largo de mi vida. Nos aventuramos a salir de nuestro hotel para cenar y él me introdujo en el sabroso y delicioso mundo del ceviche.
El ceviche es una receta de marisco muy popular y conocida en América Latina que consiste en pescado crudo marinado en zumo de cítricos, principalmente de lima y limón. También conocido como cebiche, seviche o sebiche, el ceviche suele incluir cebollas, chiles, cilantro y tomates.
Independientemente de su origen, el ceviche es ahora un plato internacional muy popular que se prepara de muchas maneras diferentes en todo el continente americano (yo personalmente he disfrutado de este plato en California, México, Tahití y Costa Rica), y las mayores variedades se encuentran en Ecuador, Colombia, Chile y Perú.
Receta de ceviche de pescado mexicano
Ahora que el invierno prácticamente ha terminado y el tiempo está calentando, estamos disfrutando de nuestro patio trasero y tomando un poco de sol caliente. Estamos asando más y disfrutando de algunas bebidas frías y esperando las vacaciones de verano.
Se pueden encontrar variaciones del ceviche en toda Sudamérica y Centroamérica, e incluso en Europa. Mi marido y yo, que vivimos en el sur de California, disfrutamos de todos los sabores de este ceviche mexicano. Es una comida ligera, una merienda o un aperitivo con chips de tortilla.
Sugerencias para servir: Es ideal como aperitivo o como comida. Sírvelo solo, con totopos o pan fresco. Utilice sólo el pescado o mezcle con camarones frescos, calamares y vieiras también.Consejos de cocina: Para evitar enfermedades o intoxicaciones alimentarias, es importante utilizar sólo pescado fresco, ya que se cocina químicamente y no con calor alto. Se necesita un pescado blanco y firme, o de lo contrario el pescado se desmoronará. Pruebe a utilizar fletán, atún, lubina (en la foto de arriba), tiburón o aguja. Dependiendo del tamaño de las porciones de pescado, el ceviche puede estar listo en tan sólo 10 minutos. Pero esto depende en gran medida de la frescura del pescado, o del marisco, que esté utilizando.
