Ternera con champiñones y cebollas
Ir a la recetaLa sartén de carne molida y champiñones de 30 minutos con 7 ingredientes básicos es fácil de preparar cualquier noche de la semana y tiene muchos nutrientes. Cambia los sabores a tu gusto para una cena saludable que siempre satisface.
Mi Sartén de Carne Molida de Boniato con Coles de Bruselas, la Sartén Mexicana de Pollo y Calabacín en 30 minutos y la Sartén de Pavo Molido con Verduras en 30 minutos han sido comidas muy bien recibidas, y apuesto a que ésta también se hará un hueco en tu corazón y en tu casa.
Carne molida: ¡La estrella del espectáculo! La carne molida de vacuno alimentado con pasto brilla en esta receta, ya que tiene un ligero sabor a caza, que realmente encaja con este plato rústico. Yo utilizo carne picada 80/20 (carne de vacuno con un 20% de grasa) porque me encanta el sabor que produce, pero puedes utilizar una carne más magra si lo deseas.
Tenga en cuenta que si elige una carne picada más magra, como la de pavo, pollo o alce, querrá potenciar el sabor del plato de alguna manera, ya que la falta de grasa también equivale a un déficit de sabor. Puedes añadir más aceite de aguacate o añadir 2 cucharadas de aminos líquidos, salsa de soja, salsa teriyaki, etc. Sólo algo para darle un impulso.
Recetas con setas y carne picada
Una amiga nos contó que el arroz con setas es una de sus cenas fáciles favoritas de la semana. Le encanta hacerla para sus hijos porque todos los miembros de la familia la disfrutan mucho. Así que creamos esta increíble versión de la receta en una sola olla y entendemos perfectamente por qué a sus hijos les gusta tanto.
No importa cuántas veces haga arroz con setas para cenar, sus hijos lo devoran como si nada. Dice que, aunque a todos les guste tanto, se siente culpable porque es muy fácil de hacer. No parece que esté cocinando. Queremos hacerla fresca sin usar crema de champiñones en lata. Pero puedes usarla si quieres que la preparación sea rápida y fácil. Hay tanto sabor de los hongos terrosos y la carne molida, que es difícil dejar pasar un segundo tazón. Además, todo está cocinado en una salsa cremosa que es como una salsa de setas y carne.
Asegúrate de sazonar este delicioso plato con suficiente sal para resaltar todos los maravillosos sabores. Es como una gran olla de salsa de setas y carne. Añade una cucharada grande sobre una patata asada o un puré de patatas. ¡UNA MARAVILLA!
Recetas de cubitos de carne y champiñones
Puede que no sea tradicional en el sentido más estricto de la palabra, pero la combinación de salsa de soja y mantequilla es una de las favoritas tanto en Asia como aquí en casa. A los coreanos les gusta añadir una palmadita de mantequilla a su Shin ramyun, mientras que los japoneses sirven el ramen con maíz dulce y mantequilla. Incluso McDonald’s en Japón tiene un polvo de mantequilla de soja para sus patatas fritas. ¿Quieres algo más familiar? Echa un vistazo a este maíz a la parrilla con ajo y jengibre y mantequilla de soja.
Para empezar, querrás cortar en rodajas finas un bistec de falda o de falda a contrapelo, lo que maximizará su ternura (mira este vídeo para saber cómo cortar la carne para los salteados).
A continuación, se introduce en una sencilla marinada de sal, azúcar, pimienta, vino Shaoxing, salsa de soja, aceite y almidón de maíz. La sal y la salsa de soja sirven para dar sabor a la carne y mantenerla húmeda al descomponer las proteínas musculares. El azúcar ayuda a que se dore más rápido en el wok, mientras que el aceite y la maicena aíslan la carne, evitando que se endurezca mientras se cocina. Por último, el vino y la pimienta negra añaden sabor.
Salsa de carne y champiñones
La cantidad de calorías que contiene la carne de vacuno china con champiñones depende en gran medida de la receta que utilices y de los ingredientes que ésta requiera. Si utilizas esta receta y los ingredientes que yo he utilizado, se calcula que tiene 421 calorías por ración (y hace 4 raciones).
Para esta receta no utilizo salsa de soja normal. Utilizo salsa de soja espesa, también conocida como pasta de soja. En realidad, ¡hay muchos tipos diferentes de salsa de soja! La salsa de soja espesa es mucho más espesa que la salsa de soja normal. Tiene un sabor más rico y dulce, que es perfecto para este plato.
A continuación, combina la carne y los ingredientes de la marinada/salsa en un bol grande o en una bolsa con cierre. Si va a cocinarla, déjela marinar al menos 15-30 minutos. Si lo hace con antelación, cúbralo y refrigérelo durante 30 minutos antes de cocinarlo.
La información nutricional de esta receta es un total aproximado por porción. Por favor, compruebe la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas para obtener una información nutricional más precisa.
