Receta de caldo de pollo con verduras

Sopa de desintoxicación

Ir a la receta Imprimir recetaLa receta de sopa de pollo con verduras saludables está llena de verduras y es ideal para desintoxicarse cuando se necesita comer sano.  Definitivamente puedes hacer que el tiempo de preparación sea más corto comprando las verduras pre-cortadas si quieres y el caldo de pollo comprado en la tienda para esta sopa.

Es por eso que la sopa de hoy tiene TODOS los vegetales en ella. Alrededor de 8-10 tazas de verduras. Cuando estuvimos en Arizona les dije a los niños que cuando llegáramos a casa íbamos a hacer una parrillada durante un mes porque habíamos comido mucha basura.

¡100 de mis recetas favoritas! Este es el libro de cocina para toda la familia que busca planificar comidas rápidas y sencillas y quiere una forma de reunir a la gente, deleitándose con una comida que sólo puede describirse como deliciosa.

Sopa de pollo cremosa

Esta receta básica de sopa de pollo y verduras se ha mejorado con la adición de jengibre, una especia que es excelente para la digestión y contiene propiedades antiinflamatorias. Esta versión lleva una mezcla básica de sopa (zanahorias, apio y cebollas), pero se pueden añadir más verduras dependiendo de lo que se tenga a mano, como verduras de hoja verde picadas, calabacín en dados, hinojo o col verde rallada.

Esta receta también es muy flexible en cuanto a las hierbas y especias: puedes omitir el jengibre para hacer borrón y cuenta nueva y añadir diferentes ingredientes según el tipo de cocina que te guste (por ejemplo, tomates, romero y más ajo para los sabores italianos, o cilantro, comino y chile para los sabores mexicanos). Las variaciones son infinitas, pero el método básico y las proporciones seguirán siendo las mismas.

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Sopa de pollo

Una receta fácil y saludable de sopa de pollo y verduras es la comida o cena perfecta para un día de frío. Cargada de sabrosas verduras, hierbas frescas, patatas cortadas en dados y pollo tierno, este plato sencillo y abundante es una comida satisfactoria que se puede preparar de antemano y que se puede congelar. Sirve un tazón caliente con pan de maíz, baguette crujiente o galletas para una comida reconfortante a la antigua.

Esta receta de sopa de pollo y verduras es la manera perfecta de obtener todos los nutrientes de las verduras, ¡sin tener que comer una ensalada! Cuando hace frío, un plato de sopa caliente y acogedor es mucho más atractivo que los productos crudos, y este plato en particular está repleto de bondades. Esta sencilla sopa se prepara en aproximadamente una hora de principio a fin, aprovecha la carne sobrante o un pollo asado comprado en la tienda, y hace una gran tanda que puedes guardar en la nevera o en el congelador para recalentarla para comidas rápidas. Añade un sándwich de queso a la parrilla o una baguette francesa crujiente para una comida perfecta entre semana o un almuerzo de domingo.

Esta receta requiere pollo cocido, cortado en dados o desmenuzado. Yo suelo utilizar la carne de un pollo asado comprado en la tienda para abreviar, pero puedes hacer tu propio caldo de pollo en casa y utilizar la carne del caldo si lo prefieres. Al añadir el pollo a la olla al final, no se seca mientras esperas a que se cocinen las verduras.

Sopa de pollo con patatas

Una sopa reconfortante, rebosante de sabor y con un aroma irresistible, comienza con las verduras salteadas. Aunque puede ser muy tentador saltarse este paso y echar todo a la vez en la olla, las verduras salteadas son realmente el corazón de este plato tan reconfortante.

La mayoría de las recetas aconsejan saltear las verduras antes de añadirlas a la sopa. El calor y el aceite ablandan y caramelizan las verduras para potenciar su sabor. El exceso de humedad se libera, dando a las verduras y a la sopa un sabor y un aroma más ricos y concentrados.

Pero cuando tienes hambre y la receta pide que se salteen las cebollas y el ajo, ¿deberías molestarte – no se van a cocinar las verduras de todos modos con el resto de los ingredientes? Descubre por qué siempre debes saltear las verduras antes de añadirlas a la sopa:

El proceso de salteado consiste en freír los alimentos a fuego medio-alto en una sartén poco profunda, utilizando una cantidad mínima de grasa (como aceite o mantequilla). Cuando las verduras se exponen a un calor elevado en un entorno relativamente seco, se produce un dorado no enzimático, es decir, la caramelización y la reacción de Maillard:

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