Buñuelos de espinacas en la freidora
Esta es una receta deliciosa para utilizar cualquier verdura de hoja verde, como las espinacas o las acelgas. También puede sustituir las espinacas por calabacín o zanahoria rallados, guisantes o habas, o coliflor en rodajas finas.
Consejos adicionales: Añade 2 cucharadas de cilantro fresco picado con las otras verduras para darle más sabor. El plato también puede servirse con raita de pepino o salsa de tomate. Se puede comer caliente o frío, es estupendo para las fiambreras y los picnics, y es apto para veganos.
Vic Borrill (Brighton & Hove Food Partnership) Vic dirige la Brighton & Hove Food Partnership. La Brighton & Hove Food Partnership es una organización sin ánimo de lucro que ayuda a la gente a aprender a cocinar y comer de forma saludable, a cultivar alimentos y a desperdiciar menos a través de sus proyectos y de la cocina comunitaria.
Los niños pueden hacer los buñuelos completamente. Mida los ingredientes con antelación para los más pequeños y pídales que mezclen los ingredientes secos y revuelvan los húmedos para combinarlos. Deja que piquen las verduras con unas tijeras y remuévelo todo bien.
Buñuelos de espinacas veganos
Los buñuelos de calabacín, feta y espinacas resultaron increíbles, por cierto. El sabor casi me recordó a la Spanakopita, pero con el sabor suave añadido del calabacín rallado, y la textura de los Latkes. Si eso le parece bien, tiene que probarlos. Son fáciles, llenos de verduras y, por supuesto, deliciosos.
Hablando de “delicioso”, estoy tan cansada hoy porque estoy bastante segura de que una araña gigante en mi habitación pensó que me veía deliciosa y estaba tramando comerme anoche. Casi tuve un ataque de pánico porque tengo una estricta política de no matar bichos, pero también tengo una política de no ser comido por arañas, así que estaba entre la espada y la pared.
Al final, James me convenció (con palabras de apoyo enviadas por mensaje de texto) de atrapar al (no tan) pequeño bajo un tupperware, deslizar un trozo de papel por debajo y liberarlo fuera. Me sentí como una heroína, pero una vez que llegué fuera, bajé el tupper y esperé ansiosamente su huida hacia la libertad…
Buñuelos de espinacas sr nutrición
Estos crujientes buñuelos de espinacas son maravillosamente versátiles y deliciosos. Me encantan los buñuelos de verduras, y los de espinacas no son una excepción. Estos buñuelos de verduras crujientes y salados son muy sabrosos. Funcionan como acompañamiento de un festín de meze o como la estrella del espectáculo como plato principal por derecho propio. La ironía y la frescura de las espinacas son el contrapeso perfecto para el aceite de chile dulce y picante.
Las espinacas son una de esas verduras que se confunden: algunos las adoran y otros las odian. A mí me encantan, pero esta receta de buñuelos crujientes de espinacas convencerá incluso a los más acérrimos detractores de las espinacas de que esta hoja verde es genial.
Esta receta funciona tanto con espinacas tiernas como con espinacas maduras. Las espinacas tiernas suelen ser muy abundantes en los supermercados, pero las maduras suelen ser más baratas y están menos envasadas en toneladas de plástico. Es más probable que tengas espinacas maduras si las cultivas en casa. Las espinacas parecen tener una mente propia en el huerto y pueden pasar rápidamente de ser una pequeña plántula a una pesadilla que se atornilla.
Buñuelos de espinacas y queso
Las causas más comunes de que los buñuelos estén empapados son el exceso de masa (una masa básica de harina y huevo como la que se utiliza en las tortitas nunca quedará crujiente), y que lo que se esté friendo absorba demasiada agua al cocinarse.
Aunque habiendo sugerido esas diversas formas de servirlo, la realidad es que querrás cogerlos recién salidos del horno, antes de que hayas tenido la oportunidad de emplatarlos bien. Y eso también está bien. – Nagi x
P.D. Para aquellos que hayan probado los famosos buñuelos de maíz de Bill Granger que publiqué hace muchos años y se pregunten cuál es la diferencia: estos son más crujientes y fáciles, y tienen un mejor sabor a maíz porque parte del maíz se mezcla con la masa.
Vídeo de la receta arriba. Dulces estallidos de maíz fresco en el interior, muy crujiente en el exterior. Estos buñuelos celestiales tienen poca masa y mucho maíz, ¡como debe ser! Es una comida encantadora para 2 personas con una ensalada de hojas verdes al lado, o un entrante para 4 personas.
Notas de la receta:1. Maíz – fresco es mejor para el sabor y el crujiente. Para el maíz enlatado, escúrrelo y luego haz todo lo posible para secar esos granos de maíz lo mejor que puedas (yo he recurrido a extenderlo en una bandeja y meterlo 5 minutos en el horno). Lo mismo para el maíz congelado (descongelar y secar).