Tagasiside
Los perfectos brownies sin gluten – Estos brownies de harina de almendra son todo lo que busco. Son ricos y con sabor a chocolate y deliciosos, ¡y todo ello sin gluten, granos ni productos lácteos! (Paleo-friendly)
¡Es difícil de creer que hemos estado sin gluten durante casi OCHO años! Cuando empezamos, la repostería sin gluten y sin lácteos era un poco como el salvaje oeste, ya que no había muchos blogs sobre este tema. (Sí, me siento como si tuviera 9.000 años al escribir esto). Al principio, la repostería sin gluten implicaba muchos experimentos, muchos errores y algunos fracasos importantes.
Eran todo lo que me faltaba y lo que deseaba en un brownie tradicional -dulce y rico, con una preciosa parte superior agrietada y un interior decadente de chocolate. Me encantan. Los he hecho innumerables veces a lo largo de nuestros años sin gluten, disfrutando de ellos al natural, adornándolos para las fiestas con menta, mezclándolos con helado casero, construyendo helados épicos con salsa de caramelo caliente sin lácteos… son los brownies a los que vuelvo una y otra vez.
Mezcla para brownies sin gluten
Receta de brownies de chocolate sin gluten con 6 ingredientes. Súper fácil de hacer para los principiantes y con mucho chocolate. Es fácil de hacer sin FODMAP ni lácteos. Ver la entrada del blog anterior sobre cómo adaptarlo para que sea sin lácteos, vegano o bajo en FODMAP.
Receta de brownies de chocolate sin gluten – mi MEJOR receta, de hecho. Te prometo que mi receta está aquí para restaurar tu fe en lo que debería ser considerado como una sobrecarga de chocolate pegajoso, fudgy e intenso. No es un último recurso.
Y para ser honesto, el brownie sin gluten promedio tampoco es algo particularmente especial. Así que si combinamos esa falta de elección con un brownie decepcionante, de repente está muy claro cómo hemos llegado a la respuesta colectiva de “oh no, otro brownie sin gluten no”.
Y eso es exactamente en lo que me basé para mi receta de brownies de chocolate sin gluten: el tipo de brownies que se agotan en segundos. No el tipo de brownies en un envoltorio de plástico que esencialmente saben a bizcocho de chocolate.
Cada bocado de mis brownies está repleto de una textura deliciosa, pegajosa y fudosa, repleta de trozos de chocolate si te apetece echarlos. Tienen esa característica parte superior agrietada y crujiente como el papel y saben como el sueño de cualquier chocolatero.
Brownie sin gluten
Los mejores brownies sin gluten (y los críticos están de acuerdo conmigo). Son muy sabrosos, pegajosos e increíblemente fáciles de hacer. Si buscas una receta de brownies sin gluten realmente deliciosa, no busques más. También se pueden hacer con harina común o harina integral para una versión sin gluten. Con una opción sin lácteos.
Hay algunos blogueros que prácticamente etiquetan cada receta suya como la mejor (¡La mejor tarta de queso! ¡La mejor tarta de chocolate! ¡La mejor de todo!) lo que me hace poner los ojos en blanco, pero aquí estoy haciéndolo.
Tienes varias opciones de harina para estos brownies GF. Una que no está en la lista es la harina de coco. Si quieres usarla, estás de suerte porque tengo una versión de estos brownies sin gluten que sólo usa harina de coco.
A continuación están las dos opciones más saludables e integrales. El teff viene en diferentes variedades como blanco / marfil u oscuro y se dice que el tipo oscuro tiene un sabor más terrenal (léase: sabe a tierra, como el trigo sarraceno).
He utilizado tanto la harina de teff blanca como la oscura en estos brownies sin gluten y sin lácteos y realmente no se puede detectar ninguna diferencia – ¡todo ese cacao en polvo de proceso holandés hace un gran trabajo para cubrir cualquier sabor terroso / saludable!
Brownies sin gluten, sin lácteos y sin soja
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El cacao en polvo, por otro lado, está hecho de semillas fermentadas -no tostadas- que se procesan a bajas temperaturas y luego se muelen hasta convertirlas en polvo, lo que garantiza la conservación de sus beneficios nutricionales y su sabor amargo.
Ya he hecho estos 3 o 4 veces y son absolutamente deliciosos. Definitivamente, ahora son mi receta de brownie preferida. He añadido un poco de canela a los míos, y he sustituido el agua por café o leche de soja, y ambas cosas han salido muy bien.
¡Son tan fáciles! Estaba emocionada por usar mi molde para brownies, así que busqué una receta sin lácteos para ver si tenía los ingredientes. ¡Los tenía! Así que le pedí a mi hijo de cinco años que me ayudara a hacerlos. Tan deliciosos y con tan buenos recuerdos hechos ❤️.
