Receta de brocoli con zanahoria

Brócoli y zanahorias al vapor con ajo

Siempre es un poco agotador tratar de encontrar buenas guarniciones para servir con la cena. Esta es una gran receta de guarnición para utilizar el brócoli y las zanahorias. Las nueces y los jugos añadidos hacen que este plato de brócoli salteado sea mucho más interesante. Sírvelo con tu cena de la semana, o también se puede servir como un plato de acompañamiento para las fiestas.

Caliente la mantequilla en una sartén. A continuación, añade las zanahorias cortadas en rodajas y saltéalas hasta que estén crujientes y empiecen a dorarse. Añada el brócoli y continúe la cocción durante 4 o 5 minutos. Añada un poco de zumo de manzana si la sartén parece demasiado seca.

A continuación, añada el resto del zumo de manzana, el zumo de limón, el cebollino y las nueces. Cocine durante un minuto más, retire del fuego y sirva. Las verduras deben estar crujientes y tiernas, y el líquido añadido debe ser absorbido en su mayor parte.

Recetas de patatas, zanahorias y brócoli

Tanto el brócoli como las zanahorias son realmente buenos para ti, por lo que es posible que quieras encontrar una manera de incluirlos en tu dieta con más frecuencia. Afortunadamente, ambos se encuentran entre las verduras favoritas de Estados Unidos, según una encuesta de 2019 de la que se hizo eco Fox News. Y todo lo que se necesita para sacar todos sus maravillosos sabores es echarlos en aceite y asarlos en el horno, según la desarrolladora de recetas Susan Olayinka, que tiene un blog sobre comida familiar en The Flexible Fridge.

Para esta receta, necesitarás dos zanahorias medianas, una cabeza de brócoli, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta. Como las zanahorias son de muchos tamaños, le preguntamos a la creadora de la receta, Susan Olayinka, si conocía algún truco para encontrar la zanahoria del tamaño adecuado. Pero Olayinka nos asegura que cualquier zanahoria de tamaño medio sirve, siempre que sea lo suficientemente gruesa como para cortarla en rodajas horizontales de cinco centímetros. En cuanto al brócoli, no se puede equivocar si elige una cabeza con floretes apretados y de color verde intenso y un tallo firme.

Después de poner el horno a 325 grados Fahrenheit y de forrar una bandeja de horno con una hoja de papel pergamino, lo primero que debe hacer la creadora de la receta, Susan Olayinka, para ponerla en marcha es lavar el brócoli y las zanahorias y secarlas. Luego, si quieres, puedes pelar las zanahorias. Ahora, es el momento de empezar a picar.

Calorías de brócoli y zanahorias al vapor

Como Batman y Robin, el brócoli y las zanahorias son un dúo poderoso. Repletos de fibra, vitaminas y minerales, convierten cualquier comida en un superhéroe. Si quieres una guarnición fácil, asa, hierve, cuece al vapor u hornea juntos; incluso puedes cocinar brócoli y zanahorias a la parrilla.

Estas dos técnicas de cocción implican agua, y ninguna de ellas requiere la adición de aceite. Ambas son buenas opciones si estás vigilando tu consumo de calorías. Sin embargo, según la Universidad de Florida, la cocción al vapor retiene más nutrientes hidrosolubles que pueden ser eliminados al hervir las verduras.

La textura ideal de las verduras cocinadas al vapor es la de un producto tierno, pero algunas personas las prefieren más blandas. El Instituto Tecnológico de la Universidad de Texas (UT) recomienda cocinar al vapor hasta que las verduras estén tiernas y tengan un color brillante, aproximadamente de cinco a diez minutos, según el tamaño de los trozos. Compruebe el punto de cocción pinchando las verduras con un tenedor. Si no están en el punto deseado, sigue cocinando al vapor y comprueba de nuevo cada pocos minutos.

Brócoli y zanahorias

El brócoli y las zanahorias asadas de 4 ingredientes son el plato de acompañamiento perfecto y fácil de preparar para la semana. Combina el brócoli y las zanahorias frescas con aceite, queso parmesano y hojuelas de pimiento rojo, y luego sazona a la perfección. Es ideal como guarnición o en un bol de verduras asadas.

El brócoli ligeramente carbonizado y las zanahorias dulces asadas que todavía tienen un poco de mordida es lo que me gusta. Esta receta es una de las formas más sencillas de poner verduras sabrosas en tu plato.

La combinación de un manojo de brócoli fresco (cortado en trozos del tamaño de un bocado) y zanahorias preparadas que se rocían con aceite de oliva, se espolvorean con queso parmesano y se espolvorean ligeramente con copos de pimienta roja hace un plato realmente sabroso. Siéntase libre de omitir los copos de pimienta roja si realmente no le gusta ninguna cantidad de especias, pero creo que son realmente agradables aquí.

Podría comer este brócoli y zanahorias asadas por sí solas, en la sartén, pero también están muy bien como guarnición. Puedes servirlo en un bol de cereales, como acompañamiento del arroz integral de la olla instantánea, o con pasta de tomates secos.

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