Brazo gitano de chocolate #pionono #swissroll #Brazogitano
Es un pastel extraordinario para servir con el café de la tarde o para terminar la cena. No sólo hace las rebanadas más bonitas, sino que algo tiene el servir guayaba que lo hace mucho más especial. ¿Cuándo fue la última vez que comió un postre de guayaba?
En mi familia, el Brazo Gitano enrollado se cubre con un espolvoreo abundante (es decir, no inhalar con demasiada fuerza o se ahogará) de canela y azúcar en polvo. Otras familias sólo le ponen azúcar en polvo o nada.
Me han dicho que es un retroceso a la época medieval. Algún santón volvió con el postre, habiendo viajado desde “donde viven los gitanos”. Eso no me educó en absoluto, teniendo en cuenta que los gitanos vivían en todas partes, desde la India hasta Rumanía.
Al igual que el bollo suizo, que, por lo que se sabe, no es de Suiza, el origen del pastel en sí es igual de turbio. Muchos países, incluidos los que no son de habla hispana, tienen una versión de este pastel de estilo “jelly roll”. Aunque no hay pruebas sólidas de la procedencia del postre o del nombre, sí sabemos que es dulce y sabroso.
Tan fácil y delicioso que se convertirá en tu nuevo postre
El brazo de mercedes es otro delicioso postre filipino que está hecho de merengue suave y acolchado con un rico relleno de crema pastelera enrollado en forma de tronco, a modo de rollo de jalea. Aprenda el secreto para conseguir ese merengue perfecto con una textura espumosa superfina que se deshace fácilmente en la boca como por arte de magia. El nombre Brazo de Mercedes se traduce en español como brazo de Mercedes o, para ser más específicos, brazo de Nuestra Señora de la Merced, y su origen se remonta a la época en que Filipinas era todavía una colonia española, pero el postre en sí es exclusivamente filipino y, aunque se asemeja al Brazo de Gitano español, a diferencia de éste, en el Brazo de Mercedes no se utiliza harina ni se añaden yemas de huevo en la elaboración del pastel. Las yemas se utilizan para hacer el relleno de las natillas.
Prepárate para sorprenderte cuando des el primer bocado de un merengue suave y espumoso que se deshace en el instante en que entra en tu boca, es como comer un trozo de cielo literalmente… o al menos un trozo de nube.
¡SIN HUEVOS y SIN HORNO! Rollo o brazo de gitano TIRAMISÚ
Se dice que un monje trajo la receta del brazo gitano desde Egipto a España, pero es más probable que su nombre provenga de los restos de pastel que los gitanos solían colocarse sobre el brazo como parte del pago que recibían al vender su mercancía en las panaderías de toda Cataluña.
Este postre tiene muchas variantes, pero todas siguen el mismo método de montaje: un bizcocho blando relleno de una gelatina y/o crema azucarada y espolvoreado con azúcar de repostería o recubierto de nata. En algunos países, toma el nombre de brazo de reina, que se rellena con fruta fresca y nata, o pionono, con dulce de leche. El tronco de yule es una variante muy europea, con mucho chocolate.
La guayaba es una fruta común en el Caribe y en América Central y del Sur, y tan barata que se puede comprar en grandes cantidades. Como se echa a perder con bastante rapidez, se convierte en una pasta deliciosa y estable en el mercado. Algunas culturas la comen con queso fresco para un postre rápido, y otras la incorporan a tartas y pasteles como en nuestro decadente Brazo Gitano puertorriqueño.
Vegan Gypsy Arm#spanish recites#shorts
This is probably the most beautiful red cake. We are used to seeing it in cake format, with several layers, but I like this cake so much that I have not hesitated to make a rolled version in the form of a gypsy arm or homemade tigreton.
The cream is still the original. A soft cream cheese cream with a touch of vanilla, which you know I love, and that has a sweet and salty taste at the same time very original and characteristic of this cake.
Carefully unroll the sponge cake and spread our filling on it. Roll it up to form the gypsy’s arm, taking care not to tighten it too much and wrap it completely with plastic wrap. Let stand a few hours in the refrigerator or half an hour in the freezer.
