Sin gluten y con poco dinero
Cuando se trata de hornear, no hay necesidad de evitar hacer tus delicias favoritas si no puedes tomar gluten. Hornear sin gluten puede ser una forma estupenda de experimentar con diferentes harinas, ayudas para hornear y sabores.
El gluten es una proteína que se encuentra en todas las harinas estándar utilizadas para la elaboración de pasteles. Da a los pasteles su estructura y su textura húmeda. Sin gluten, los pasteles son más secos y quebradizos y tienen una vida útil más corta, pero hay varias maneras de intentar contrarrestarlo.
La clave de un buen pastel sin gluten es la experimentación. Probar nuevas harinas como la de arroz, la de tapioca o la de patata es una forma estupenda de añadir textura a los pasteles en ausencia de gluten. En el mercado hay muchas harinas autolevantes y simples sin gluten que te ayudarán a hacer grandes pasteles sin gluten. O, si quieres evitar el trabajo de adivinación, hemos hecho el trabajo duro por ti y tenemos un montón de recetas de pasteles para que las pruebes.
Los brownies de chocolate son una delicia muy popular y se pueden adaptar fácilmente para que no contengan gluten. Para hacerlos sin gluten, cambia la harina común que contiene gluten por harina común sin gluten; consulta la información sobre alimentos y bebidas para encontrar una harina adecuada. También tendrás que asegurarte de que el chocolate que utilizas es adecuado para una dieta sin gluten.
Tarta de chocolate sin gluten
Los pasteles sin gluten suelen ser secos y desmenuzables, pero con este sencillo truco harás que tus amigos y familiares se pregunten si tus pasteles son realmente sin gluten o no. Sigue leyendo para saber cómo hacer que la mezcla de pastel sin gluten sepa como un pastel normal.
Mi hermana siempre me pide que haga pasteles y magdalenas “normales” en lugar de sin gluten porque saben mejor. Bueno, no puedo comer pastel normal, así que si lo hago, será sin gluten. Pero sé lo que quiere decir, porque los pasteles sin gluten suelen ser secos y desmenuzables, así que me puse a trabajar para encontrar una manera de hacer que la mezcla de pastel sin gluten supiera más como un pastel normal, ¡y lo conseguí!
Hice magdalenas para una reunión familiar el fin de semana pasado, y mi marido, de todas las personas, me susurró al oído preguntándome si las magdalenas eran sin gluten. Pensó que había cedido a mi hermana y que había utilizado una mezcla para pasteles normal porque las magdalenas estaban muy húmedas y deliciosas. Sinceramente, no podía creer que fueran sin gluten y me dijo que escribiera lo que había hecho para que tuvieran tan buen sabor, ¡para que todos vosotros también podáis tener pasteles deliciosos y húmedos sin gluten!
Pastel de chocolate vegano sin gluten
Si sigues una dieta sin gluten por intolerancias o por ser celíaco, puede ser difícil encontrar postres que te gusten. Hemos reunido una selección de nuestras tartas de chocolate, coco, frutas y cítricos más golosas para que las disfrutes, todas ellas sin gluten. Pruebe nuestro pastel de polenta y naranja en almíbar, o decídase por una gruesa porción de nuestro postre de mousse de chocolate… Sea cual sea el sabor que prefieras, tenemos tu antojo cubierto.¿Buscas más delicias sin gluten? 1 / 0Magdalenas de arándanos
La repostería es una de las cosas más difíciles de disfrutar para las personas que siguen dietas sin gluten, pero con esta deliciosa receta ya no tendrás que sentir que te lo pierdes. ¡Están tan buenas que te retamos a que pruebes la diferencia!
Esta tarta de queso vegana no contiene queso propiamente dicho, sino que se basa en los frutos secos, lo que aporta una riqueza y un sabor maravillosos y naturales. La combinación del fragante té earl grey y el chocolate es absolutamente irresistible.
Este delicioso e impresionante pastel de mandarina al revés es un poco difícil de hacer, pero merece la pena. Y lo que es mejor, no contiene gluten, por lo que todo el mundo puede disfrutarlo. Utilice un microplane para rallar la fruta para obtener los mejores resultados.
Paladar sin gluten
El reciente aumento de la popularidad de la repostería sin gluten puede ser considerado por algunos como una simple moda, pero para aquellos cuya salud y bienestar realmente necesitan una dieta sin gluten o con una ingesta significativamente reducida, ha sido una especie de regalo del cielo. Además de que muchas cafeterías y tiendas de café tienen ahora ofertas sin gluten como estándar, los supermercados tienen ahora una mayor gama de harinas sin gluten – una gran noticia para los panaderos entusiastas. Con el equilibrio adecuado de ingredientes, un buen pastel sin gluten debería ser difícil de distinguir de los elaborados con harina tradicional (sí, se acabaron los días de los ladrillos secos y densos) y constituir una fantástica golosina inclusiva para llevar a una fiesta.Esta colección de recetas de pasteles sin gluten proviene de panaderos experimentados que saben cómo manejar una bolsa de harina de arroz. Victoria Glass comparte algunos maravillosos centros de mesa, incluyendo una inmensa receta de pastel de chocolate sin gluten, un pan de plátano vegano hecho con harinas de arroz y coco y una impresionante receta de pastel de vainilla de cuatro niveles. La polenta, hecha de harina de maíz molida, es el sustituto perfecto de la harina en el pastel de nectarina al revés de Kate Doran y en el pastel de polenta de naranja pegajosa de John Torode, o sigue los consejos de Howard Middleton -uno de los primeros concursantes en llevar la repostería sin gluten a la carpa de Bake Off- y prueba su pastel de zanahoria sin gluten o el pastel de colibrí dorado, totalmente tropical.
