Receta de tarta de cumpleaños con bizcocho de vainilla
Esta es mi mejor receta de pastel de vainilla. Un clásico bizcocho de mantequilla pero con técnicas japonesas aplicadas para conseguir el más afelpado, suave y húmedo de los bizcochos amarillos como nunca antes lo habías hecho. Este pastel de estilo profesional se mantiene fresco y húmedo durante 4 días, ¡algo inaudito!
Más esponjoso, más tierno y menos graso que los típicos pasteles de vainilla, mucho más húmedo que los bizcochos tradicionales, más seguro de hacer – y la misma masa hace perfectos Cupcakes de vainilla. Para el pastel de chocolate, consulte esta receta.
Este pastel de vainilla es el resultado de unir lo mejor de los bizcochos japoneses y los pasteles occidentales a base de mantequilla. Tiene la mundialmente conocida miga suave y esponjosa de los pasteles japoneses y utiliza el método de horneado japonés, combinado con la bondad de la mantequilla y la dulzura de los pasteles occidentales.
Además, lo más importante es que este pastel incorpora mi requisito de conservación de pasteles para mantenerse perfectamente fresco durante al menos 2 días después de su elaboración. (Este dura perfectamente 4 días.) Porque, ¿quién hornea pasteles el día en que se van a servir?
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Esta tarta se llama “Danish Dream Cake” y es mi receta favorita cuando se trata de hacer tartas con fondant: Es suave y esponjoso, pero al mismo tiempo es muy fácil de cortar en capas y utilizarlo como un layer cake. Hay una variante de bizcocho blanco, pero hoy voy a hacer la versión de chocolate
A continuación, unta con mantequilla un molde para hornear y fórralo con papel pergamino. Empieza por engrasar el molde con mantequilla (engrasa el fondo, las esquinas y los lados). A continuación, recorto un trozo de papel pergamino con forma redonda del mismo diámetro que el molde (simplemente dibujo el círculo en el papel pergamino con un rotulador, mientras trazo la forma del molde). Por último, recorto algunas tiras largas de papel pergamino y las coloco a lo largo de los lados del molde (se pegarán debido a la grasa).
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Receta de bizcocho de cumpleaños
Esta receta de bizcocho fácil es deliciosa y rápida de hacer. Mi bizcocho de vainilla, ligero y húmedo, es muy versátil. Se puede utilizar para hacer tartas de cumpleaños en capas, tartas de fresa, trifles, tartas de nevera, mini postres y mucho más.
Rellénelo con nata montada, crema de mantequilla suiza, crema de mantequilla alemana, ganache, mousse de chocolate, glaseado de queso crema, glaseado de ganache de chocolate o mermelada. O disfrútelo espolvoreado con azúcar en polvo con una porción de nata montada azucarada.
Puedes utilizar moldes redondos, cuadrados o rectangulares para hacer tu bizcocho. Yo he utilizado este bizcocho para hacer mi Holiday Peppermint Cake muy alto utilizando capas de bizcocho de 4 a 6 pulgadas. Este pastel también se puede apilar con los soportes adecuados.
Precalienta el horno a 350F y prepara un molde para hornear. Rocía el molde con un spray antiadherente y fórralo con un pergamino y rocía de nuevo con un spray antiadherente. O, alternativamente, cepillar con mantequilla derretida y espolvorear con harina.
Lo que me encanta de esta receta es que no necesito ninguna harina especial. La harina común y corriente da unos resultados fantásticos; para una miga superfina se puede utilizar harina para tartas). En un cuenco grande, bata la harina de uso general, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
Tortas Kodiak flapjack
5Amasa bien 400 gramos de fondant rosa y reserva 25 gramos por separado. Cubre tu mesa de trabajo con un poco de azúcar glas y extiende el fondant. Asegúrate de que no quede azúcar en la parte superior del fondant. Gira la rebanada una cuarta parte, después de rodar tres veces, para que no se pegue. Cuando la rebanada sea lo suficientemente grande y bien gruesa, cubre la tarta con el fondant y empújala suavemente. Haz que el dondant quede bien liso utilizando un alisador. Corta el fondant sobrante.
6Amasa 50 gramos de fondant blanco y extiéndelo sobre un poco de azúcar. Recorta las flores de diferentes tamaños. Apilarlas para conseguir un bonito efecto. Si lo deseas, haz pequeñas bolas de fondant para los centros de las flores. Colocar las flores con un poco de pegamento sobre la tarta.
