Receta de bizcocho en freidora de aire

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Pero, ¿pastel? A menos que se trate de pasteles de lava, no se quiere una corteza crujiente y un centro poco cocido. Aun así, con la receta adecuada y algunos ajustes sencillos, se pueden hacer muy buenos pasteles en la freidora de aire. Y después de hornear más de una docena de pasteles en mi freidora Gourmia, estoy dispuesta a compartir mis mejores prácticas para hacer pasteles en la freidora de aire.

Como es muy posible que experimentes algunos fracasos antes de dar con la combinación correcta de receta, molde, tiempo y temperatura para tu freidora de aire en particular, empieza con una receta básica. Recomiendo encarecidamente nuestro Cake Pan Cake original, un pastel de chocolate de una sola capa que utiliza ingredientes cotidianos. Una vez que hayas descubierto cómo utilizar tu freidora para hacer este sencillo pastel, puedes aplicar lo aprendido a otras recetas.

¿Puede hacer un pastel de ángel o de gasa en su freidora? ¿Qué tal una tarta de pudín, una hebilla rellena de fruta, o incluso un pastel estilo cobbler? La respuesta es: potencialmente, con el tiempo. Pero primero, aprende los detalles de tu freidora de aire en particular, empezando por las recetas básicas que cubro a continuación.

Minipastel en la freidora de aire

Y no soy la única. Al contrario de lo que sugiere el meme, no soy el único miembro del ejército de la freidora de aire; en los últimos años, se ha convertido en la musa de muchos cocineros caseros y desarrolladores de recetas. Son los evangelistas que, como yo, aprovechan cualquier oportunidad para preguntar: “¿Sabes qué más se puede hacer en una freidora de aire?”, con el objetivo de compartir sus creaciones, encrespadas y magníficamente doradas por nada más que aire caliente.

Pero al explorar las profundidades del catálogo de recetas para freidoras de aire, no pude evitar darme cuenta de que la mayoría de las recetas se inclinaban a imitar técnicas de cocción saladas. Freír, asar, carbonizar y confitar. Freír esto, freír aquello. ¿Dónde queda la elaboración de productos horneados, tanto salados como dulces? ¿Era pedir demasiado?

Después de hablar con otros panaderos y de hacer algunas pruebas por mi cuenta, esas dudas se disiparon. Hacer productos de panadería en la freidora de aire no sólo es un sustituto sensato de la cocción tradicional en el horno, sino un método genial que produce resultados crujientes, pegajosos y esponjosos de una clase propia.

Bizcocho de chocolate en la freidora

¿Alguna vez se ha preguntado si se puede hacer un bizcocho victoriano con una freidora de aire? La respuesta es que sí se puede, ¡y con un resultado estupendo! ¡En esta receta, voy a compartir con usted cómo lograr el perfecto Victorian Sponge Cake con el mismo resultado que usando un horno!

Desde mi experiencia, la mayor preocupación sobre el uso de la freidora de aire se basa en el tiempo y los ingredientes. Debido a la forma en que la freidora de aire produce el calor que es soplado hacia los alimentos, solemos hornear a una temperatura más baja y con menos tiempo. Sin embargo, no es necesario cambiar mucho los ingredientes. Por lo tanto, esta receta funciona bien tanto para el horno como para la freidora de aire, con una excepción: un mayor tiempo de cocción utilizando el horno.

Por lo demás, todo sigue igual. El bizcocho resultante es extremadamente ligero, suave y esponjoso. Además, los aromatizantes, como la vainilla, conservan su sabor incluso en la freidora.

Espero que esto resuelva algunas de las dudas que puedas tener sobre la cocción con la freidora de aire. También tengo otras recetas para hornear con la freidora de aire, como un pastel marmolado y brownies. Basándome en mi experiencia, estoy segura de que esta receta de bizcocho victoriano también te gustará.

Receta de pastel de chocolate para freír en el aire

Si hay un electrodoméstico que debes tener en tu cocina, es la freidora de aire. Utilízala para freír alimentos, calentar las sobras e incluso para hacer un pastel. Este fácil y ligero pastel de vainilla se hace en la Airfryer en lugar de en el horno, lo que significa que es menos probable que se queme.

Lo que hace diferente a la Airfryer es su pequeño tamaño. Como es mucho más pequeña que un horno, se calienta muy rápidamente, lo que significa que puedes hornear un pastel en menos tiempo que con un horno tradicional. El sabor de este pastel de la Airfryer es el de la delicada vainilla, mientras que la textura de la miga es húmeda, tierna, suave y esponjosa.

¡No esperes más! Coge la harina, el azúcar, los huevos y los demás ingredientes del pastel y ponte a hornear. Puede que se convierta en su nueva receta favorita. ¿Cuáles son los ajustes de la freidora de aire para hacer un pastel? Las freidoras de aire son mucho más pequeñas que los hornos tradicionales. Por ello, se calientan muy rápidamente, lo que significa que puedes hornear un pastel en menos tiempo que con un horno tradicional. Si utilizas una freidora de aire más grande, como una XXL o 5,5 L, puedes utilizar un molde redondo de 8 pulgadas. Aumenta el tiempo de cocción en 10 minutos, pero vigila el pastel para que no se cocine demasiado.

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