Pastel de yogur de naranja integral
Las tartas espectaculares no siempre tienen que implicar técnicas complicadas y un día entero de trabajo. Un ejemplo: este pastel de yogur de naranja. El bizcocho de yogur es una tarta francesa muy fácil de preparar por cualquiera. El nombre de este pastel viene del hecho de que, tradicionalmente, no se necesitaban tazas para medirlo. Simplemente se utilizaba la taza en la que se vendía el yogur para medir los demás ingredientes, que se mezclaban en un mismo recipiente.
El pastel de yogur es tan fácil de hacer que suele ser el primer pastel que aprenden a hacer los niños franceses. La receta utiliza ingredientes básicos -harina, azúcar, yogur, aceite y huevos- y la masa se prepara en minutos. El resultado es un pastel sorprendentemente ligero y esponjoso que no es demasiado dulce, se mantiene húmedo durante días y se puede combinar con cualquier cobertura que se le ocurra, desde glaseados hasta nata montada.
Mi forma favorita de inyectar sabor en un pastel de yogur fácil es -sin sorpresa- las frutas cítricas. Este bizcocho de yogur de naranja está impregnado de una generosa cantidad de ralladura de naranja y un poco de zumo de naranja recién exprimido para producir un postre deliciosamente aromático. Cualquier fruta de la familia de las naranjas funciona aquí: A mí me encanta utilizar clementinas y mandarinas para conseguir un aroma más dulce.
Pastel de yogur de naranja saludable
Esta es una opción más saludable que el bizcocho normal, utilizando la mitad de azúcar, pero manteniéndolo sabroso y húmedo con zumo de naranja y yogur natural. Una delicia perfecta para cuando se está de viaje o para relajarse con los amigos en casa…
Una receta muy sencilla de hacer, incluso los pasteleros novatos estarán contentos con los resultados. Se puede disfrutar como merienda o como postre. Este tipo de bizcocho proviene del famoso bizcocho español, que tiene muchos tipos de sabores pero es mucho más ligero que el típico bizcocho.
También es mucho más saludable que las recetas de bizcochos normales. Con sólo 222 calorías por ración, también tiene los beneficios nutricionales añadidos de la vitamina C y D, el calcio, el hierro y el potasio. Nunca más te sentirás culpable por comer un trozo de bizcocho.
Además de contener más fibra que la mayoría de las frutas y verduras, las naranjas son una gran fuente de vitaminas, como la C, B1, B6 y D. Y no sólo eso, están llenas de potasio, polifenoles y folato. Como si no fuera suficiente con ser sabrosas.
Receta de yogur de naranja
Me encanta este pastel. Tiene un maravilloso sabor a naranja y la ralladura le añade una textura y un color muy agradables. Es muy húmedo, esponjoso y sabroso. Sólo se necesitan 10 minutos de preparación y se hornea muy bien, incluso en moldes para bollos o mini bollos. Es un postre delicioso e impresionante. Ideal para compartir con los amigos.
Me gustó este pastel. Tiene una buena textura -esponjosa-, es fácil de hacer y sabe bien. A nuestros hijos también les gustó. Siempre se puede servir con helado o rociar un glaseado de chocolate por encima, así que es versátil. Nos han invitado a cenar esta noche y esto es lo que voy a llevar de postre.
Pastel de yogur saludable
El pastel de yogur de naranja es un postre esponjoso y sencillo de preparar, y es perfecto para los desayunos de los domingos o para una sabrosa merienda. Es un pastel que no necesita relleno, y que también puede servirse después de una comida.
Derrita la mantequilla al baño María y utilícela a temperatura ambiente. Añadir la levadura a la harina. Engrasar y enharinar el molde. En un bol, batir rápidamente los huevos con el azúcar y una pizca de sal (1), luego añadir el yogur (2) y la piel de naranja y el zumo (3). Añadir la mantequilla a la mezcla obtenida (4) y la harina poco a poco, siempre tamizándola (5). Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Prueba siempre el pastel con un palillo para ver si está cocido.
Cuando el pastel esté a temperatura ambiente, decore la superficie como desee, con azúcar glas (dos cucharadas estarán bien) y algunas rodajas de naranja. Espolvorea el azúcar glas sólo después de colocar las naranjas, para que no queden manchas de humedad. Sirve cada rodaja con una cucharada de crema de naranja.
