Receta de bizcocho con yogur griego y chocolate

Pastel de yogur con chocolate Mary berry

No hay que avergonzarse de hacer un pastel de caja, sobre todo porque es fácil, rápido y sabroso.Pero si estás atascado en la rutina de la mezcla de caja, hay maneras de hacer que tu pastel sepa como si viniera de una panadería.Aquí hay algunos trucos de mezcla de caja para hacer tus pasteles ricos y sabrosos.

Este es un truco probado para llevar cualquier mezcla de pastel de caja al siguiente nivel. El huevo adicional añade decadencia, la mantequilla da un mejor sabor y la leche añade densidad.Jennifer Nigro, de la Universidad de la Cuchara, utiliza estas instrucciones juradas para amplificar sus cupcakes.

Una vez elegida la mezcla de chocolate, la chef Sunny Anderson, de Food Network, sugiere utilizar agua caliente en lugar de agua a temperatura ambiente.Anderson escribió: “El agua caliente permite que el cacao de la mezcla “florezca” o, que desarrolle su sabor… Ese cacao en polvo lleva un tiempo en la caja, ¡hay que despertar su sabor!”.

En el programa “Rachael Ray Show”, Anderson compartió sus dos técnicas opuestas sobre los huevos que pueden ayudar a amplificar una mezcla para pasteles de caja.Dijo que deberías intentar añadir el número de huevos indicado más dos yemas adicionales, porque esto añadirá “más grasa que le da al pastel una humedad extrema”.También puedes añadir sólo las claras de huevo al pastel para hacerlo “más esponjoso y blanco”. Si sólo añades las claras de huevo, tendrás que compensar con 2 cucharadas más de mantequilla.

Recetas de pasteles con yogur

Sí, este ingenioso ingrediente puede utilizarse como sustituto o como sustituto parcial de la mantequilla o el aceite en pasteles y tartas. Y no sólo el yogur griego, sino también el yogur natural, el suero de leche o la nata agria.

Además de reducir el contenido total de grasa del pastel, el pastel resultante suele ser más denso y rico que los elaborados con mantequilla, según explica la directora de cocina en funciones de Good Housekeeping, Lucy Jessop.

Se puede incorporar menos aire a la cocción, lo que significa que suele ser más denso que un pastel tradicional”, afirma. También puede añadir un sutil sabor ácido que puede compensar la dulzura de un pastel”.

La forma más sencilla de sustituir el yogur griego es reemplazar la mitad de la mantequilla o el aceite por la misma cantidad de yogur. También puede sustituirlo todo en una proporción de 1:1 (es decir, 50 g de mantequilla por 50 g de yogur griego).

Pero tenga cuidado con las recetas que requieren mucha mantequilla o aceite. Sustituir grandes cantidades puede aumentar tanto el contenido de humedad que tus pasteles pueden quedar empapados. Puede que tengas que añadir un poco más de harina para equilibrarlo, pero todo es cuestión de probar y equivocarse antes de descifrar esa receta.

Tarta de chocolate y yogur mujer pionera

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin complicaciones, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Tarta de chocolate y yogur – bbc

El pastel de yogur y chocolate es un postre dulce, con un aroma irresistible: el yogur y el aceite de semillas hacen que este pastel sea muy suave, mientras que el chocolate le da una nota aromática y deliciosa. Prepararlo es realmente sencillo: un postre ligero, sin mantequilla, que también puedes preparar para aprovechar el yogur que queda en la nevera, excelente para disfrutar en el desayuno o la merienda. Puedes utilizar el bizcocho de yogur y chocolate también como base para tartas: sirve para cualquier relleno. A continuación te explicamos cómo prepararlo en pocos pasos

Pica el chocolate negro (1) y fúndelo al baño María o en el microondas, mezclándolo de vez en cuando hasta que esté completamente derretido. En cuanto esté listo, déjalo enfriar. (2) En un bol, colocar los huevos con el azúcar (3) y trabajar con un batidor o en una batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa.

Para obtener un pastel aún más suave, se puede sustituir el clásico yogur por yogur griego, aún más cremoso. Los que lo prefieran pueden sustituir la esencia de vainilla por ralladura de naranja. Si le gusta la combinación de yogur y chocolate también puede preparar el pastel con 7 tarros de chocolate, sencillo de preparar pero realmente goloso.

X