Crema de bacalao deutsch
¿Sueña con platos frescos en la temporada de primavera? Si es así, ¡prueba este bacalao al horno con salsa de mantequilla al ajo! El bacalao es un pescado blanco suave y ligero, lo que lo convierte en la combinación perfecta con la salsa de mantequilla al ajo. Sazona el bacalao sólo con sal y un poco de condimento cajún al principio para que el pescado absorba un poco de sabor, y luego cúbrelo con la mezcla de mantequilla de ajo. El sabor del limón le da una fragancia refrescante y el condimento cajún le da un toque especial. Y lo que es más importante, se puede cocinar en el horno en menos de 15 minutos. ¿A qué esperas? ¡Hagamos realidad este plato!
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Salsa para el pescado
Imprimir RecetaEl bacalao en salsa de mantequilla de tomate se convertirá en su nueva cena favorita entre semana. Los filetes de bacalao tiernos y escamosos se cocinan a fuego lento en una rica mantequilla de tomate y se terminan con un toque de hierbas verdes. Esta maravilla de una sola sartén tiene todo el sabor elegante con un mínimo esfuerzo. Añade la “deliciosa receta de pescado” a tu plan de comidas de esta semana.
NOTA: Si usas tomates frescos, escáldalos en agua hirviendo durante 2 minutos *el escaldado consiste en dejar caer los tomates enteros en una olla grande de agua hirviendo durante unos minutos, esto hace que sea mucho más fácil quitarles la piel* quítales la piel y añádelos a una sartén grande y alta. Triturar los tomates en trozos más pequeños (yo utilicé un machacador de patatas).
Coloque el bacalao en la salsa de mantequilla de tomate, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que el pescado ya no esté opaco o el pescado alcance los 130-140 del termómetro de lectura instantánea.
Las opciones son ilimitadas en cuanto a formas de crear una comida abundante en torno a este plato. Sea cual sea la guarnición que elijas, el caldo de marisco es tan delicioso que seguro que quieres pan caliente para mojarlo todo.
Receta de pescado mediterráneo
Su delicado sabor es una de las características más apreciadas de este regalo del mar. Hay muchas formas de cocinarlo para potenciar sus cualidades. Además, un buen plato de pescado puede ganar definitivamente algo más cuando se combina con la salsa adecuada.
Dependiendo del tipo de pescado y de la técnica de cocción, podemos identificar diferentes salsas que acompañen al plato para hacerlo notable. ¿Cómo elegir la salsa perfecta? Podemos tener en cuenta el sabor que le da el proceso de cocción, la consistencia y, obviamente, el gusto personal.
Muchas salsas para el pescado tienen como base la mayonesa: junto con el yogur y aromas como el tomillo, el cebollino o el perejil, se convierte en un maridaje perfecto para el pescado hervido o al vapor, especialmente con el lenguado o la lubina. Si le gusta la comida de los años 80, sólo tiene que combinar mayonesa, ketchup, salsa tabasco y salsa Worcestershire y obtendrá la famosa salsa de cóctel: pareja ineludible para un delicioso cóctel de gambas (o langostinos).
Su sabor dulce y picante hace que nuestra salsa de pimienta sea un maridaje perfecto para realzar el sabor de un carpaccio de pez espada fresco. Pruébela con un poco de caballa, rémol asado o con unos filetes de perca si quiere una receta realmente deliciosa.
Bacalao en salsa de curry
Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola sartén para hornear. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.
Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón. Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:
Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.
Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.
Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!
