La mejor receta de bacalao al horno
La dieta mediterránea es conocida por sus métodos de cocción ligeros y sus sabores ricos y terrosos. Christina Musgrave, de Tasting with Tina, ha preparado un decadente entrante costero: bacalao al horno con verduras de colores. “El bacalao es un pescado de sabor muy suave, por lo que es una gran elección para un perfil de sabor mediterráneo, ya que se pueden degustar todos los elementos del plato”, nos dijo. Los expertos en nutrición de Medical News Today nombran al bacalao como una de las mejores formas de obtener las proteínas diarias con poca grasa. Este pescado, originario del Atlántico, está repleto de vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3 (que son saludables para el corazón, por cierto).
Te preguntarás qué hace que este plato sea mediterráneo. Los expertos en alimentación de EatingWell explican los aspectos más destacados: “Los ingredientes clave de la cocina mediterránea son el aceite de oliva, las frutas y verduras frescas, las legumbres ricas en proteínas, el pescado y los cereales integrales, con cantidades moderadas de vino y carne roja”. Los estilos de vida basados en este tipo de feria son aptos para la buena salud, evitando a menudo el colesterol alto y la presión arterial desequilibrada. Este pescado no sólo es suculento, sino que puede disfrutarse sin remordimientos.
Recetas de bacalao al horno con parmesano
Esta fácil receta de pescado al horno se elabora con ingredientes básicos de la casa, como aceite vegetal y pimentón. Es una de las mejores recetas saludables de pescado para la cena. Sin apenas tiempo de preparación, esta receta de pescado es perfecta para toda la familia.
Es un pescado de bacalao tierno, perfectamente escamado y horneado con una serie de especias. Una sencilla receta de pescado al horno que transforma este simple pescado blanco en un plato ligero y saludable para la semana. Prepare una deliciosa receta con esta receta de pescado al horno.
El pescado debe estar lo más seco posible antes de añadir las especias. Lo que suelo hacer es secarlos con una toalla de papel limpia. Así se elimina el exceso de agua y se consigue un exterior crujiente.
Suelo utilizar bacalao para esta receta de pescado, pero puedes utilizar una gran variedad de especies de pescado. He probado esta receta con eglefino y solla. En ambas ocasiones ha tenido el mismo sabor. Todo depende de tu tipo de preferencia sobre qué pescado te gusta comer.
Esta es la receta perfecta para una cena saludable. Puedes servirla sobre un lecho de lechuga con una guarnición de naan. También puede servirlo con una guarnición de patatas fritas al horno. Sea como sea, seguro que le encantará.
Bacalao al horno con tomates
Si eres una persona a la que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras. Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:
Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, realmente puede estar igual de bueno congelado (de hecho, así es como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y normalmente es como llega a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colóquelo en la nevera y déjelo descongelar gradualmente durante la noche. Si se encuentra en un apuro, puede descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté completamente descongelado. Asegúrate de dejar el pescado en su envoltorio de plástico para este método. Si colocas el pescado directamente en el agua para descongelarlo, se encharcará y se deshará al hornearlo.
Bacalao al horno con pan rallado
Una forma fácil de comprobar si el bacalao está hecho es notar cuando la carne empieza a volverse opaca y puedes separar la carne con un tenedor. Si quieres estar seguro, y no quieres estropear el pescado antes de servirlo, siempre puedes utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del bacalao. Espere a que marque 145 °F o 63 °C antes de terminar de cocinarlo.
Las principales ventajas de congelar el bacalao después de pescarlo son sellar la frescura del pescado y matar los parásitos de la carne. Esto le permitirá cocinar el bacalao a baja temperatura y hace que sea seguro consumirlo a 125 °F (52 °C). Esta es la temperatura ideal si desea obtener la mejor textura del bacalao y, al mismo tiempo, asegurarse de que es lo suficientemente seguro para comerlo.
En cambio, si va a cocinar el bacalao fresco, el proceso de cocción durará mucho más. Se recomienda que el bacalao alcance una temperatura interna de 145 °F (63 °C) antes de servirlo para asegurarse de que los parásitos presentes en el pescado se eliminan en el proceso de cocción.
