Receta de ayer de arguiñano

Magia. Margui

Ayer fue un día delicioso #NationalIceCreamDay, así que me apetecía hacer un poco, como ya habéis adivinado me encanta el matcha, y es un potente antioxidante, lleno de vitaminas, así que no me siento tan culpable de darme un capricho con este saludable helado casero. Esta receta fácil y deliciosa es de la tienda de té donde la compro,…

Hola, ya sé que ha pasado tiempo desde el último post… Pero ahora que se acerca el verano tendré más tiempo para cocinar y escribir Os prometo nuevas y deliciosas recetas Y qué mejor para estos días de calor, que llegas a casa sudado y cansado, no tienes mucha hambre y has…

Aumenta tu nivel con este esponjoso, delicioso y saludable bundtcake. El matcha (té verde en polvo) te aportará vitaminas y antioxidantes, un bonito color verde y un delicado sabor a té. Tiempo: 60 min. Porciones: 12-14 Ingredientes Bundtcake 1 taza de suero de leche 2 1/4 taza de harina 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de…

Me encanta este plato es tan elegante, el sabor es tan delicado y los sabores están tan bien equilibrados, que incluso a tus hijos les encantará. Y lo que es mejor!! que puedes aprovechar las sobras de pescado y elevarlas a un suflé riquísimo.  Te sentirás como un chef profesional, cocinando para un buen restaurante. Ahora volvamos a la Tierra,…

Recetas

Bienvenido al templo de la tortilla española en EE.UU.: un espacio creado por españoles donde encontrarás la receta original de la tortilla española que te permitirá hacer la tortilla perfecta, y que invita a consultar muchas otras recetas típicas.

Miles de personas buscan a diario en Internet cómo hacer una tortilla española. ¡Por algo será! Pero una receta como la de la tortilla española no es nada en sí misma, si no se pone en práctica una y otra vez, ya que es necesario practicar para captar los pequeños matices que nadie explica y que, en muchos casos, hacen que una tortilla española sea como debe ser.

Es uno de los grandes de la cocina. De hecho, es posible que necesites hacer cien tortillas de patatas antes de hacer la tortilla perfecta, a no ser que sigas escrupulosamente los secretos de la receta de la tortilla española que ahora vamos a desvelar.

Otra cuestión muy importante en la receta de tortilla española es el uso o no de cebolla en la mezcla. Si se opta por añadirla, hay que removerla con la patata hasta que esté tierna y transparente. El puerro es una alternativa a la cebolla que da un sabor más dulce a la tortilla española.

Receta de ayer de arguiñano del momento

“Está claro que los consumidores se decantan cada vez más por los productos orgánicos y ecológicos, y ese es precisamente nuestro nicho”, afirma Alfonso de Cabo Moreno, director general de Ecológicos Lola, de Córdoba, Andalucía, en una entrevista exclusiva con Colono: “Nuestros productos tienen que ver con las raíces, los recuerdos, los sabores, los olores y las personas que me enseñaron lo más importante en la cocina, como mis dos abuelas”. Los productos estrella de la empresa no sólo hacen las delicias de los gourmets, sino que ya se han colado en las cocinas de los restaurantes de alta cocina.

Pregunta: Me alegra mucho que haya venido hasta Granada y que podamos encontrar tiempo para hablar de Ecológicos Lola. Tengo que decir en primer lugar, que sus productos son un valor, y de primera calidad. Pocas veces, o nunca, he probado un tapenade de aceitunas negras tan bueno, por ejemplo, o el untado de espárragos verdes, tan intenso como armonioso. ¡Enhorabuena!

Respuesta: Nuestros tapenades, los Patés de Aceitunas -actualmente tenemos cuatro en nuestro surtido-, los de aceitunas verdes o los de aceitunas negras, maduran en el árbol hasta que se procesan, lo que significa que, por supuesto, no utilizamos ningún producto químico en la producción. Nuestro olivicultor las deja en el árbol el tiempo necesario para conseguir este sabor. Ese es nuestro secreto. Y siempre corre el riesgo de que se caigan al suelo durante una tormenta. Esta forma de secar las aceitunas en el árbol es también muy común en el mundo árabe. Otro paté se hace con aceitunas verdes y tomates secos, aún no lo ha probado. Pero mi “amor” entre los tapenades es, si se puede decir así, el de “aceituna verde y alcachofa”, una delicia, sin duda. Muy fino, y todavía “sin familia”, es también nuestro untado de espárragos verdes -estoy de acuerdo contigo-, pero a éste pronto le saldrán “hermanos”, ¡lo prometo!

Receta de ayer de arguiñano online

Justo antes de irme de vacaciones estaba viendo River Cottage, un programa con Hugh Fearnley-Whittingstall. Me pareció bien y lo vi un rato. La receta que me ha llamado la atención hoy ha sido unas croquetas de setas silvestres. La podéis encontrar aquí.

Me pareció muy fácil llegar a la mezcla de setas, harina, leche y queso. Es fácil saber cuándo hay que parar si se echa la leche poco a poco. La mezcla era realmente sabrosa y la consistencia era perfecta para las croquetas.

Tenía que mejorar mis habilidades para dar las formas de las croquetas. Las primeras no tenían la forma adecuada y sólo hice un lío con mis 2 manos izquierdas, pero al final, con la práctica, creo que conseguí un nivel aceptable. Aquí una foto

Los freí en aceite caliente, teniendo mucho cuidado de no quemarlos. Quedaron bien y creo que con la práctica, será fácil de cocinar, sobre todo para fiestas, ya que se pueden preparar justo a tiempo para la fritura

Cuando estaba cocido, añadí el vaso de vino y el queso y continué durante otros dos minutos. Luego retiré la sartén del fuego, la tapé con un paño y la dejé reposar durante 5 minutos.

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