Arroz frito al sol seasoni
Prepara este delicioso arroz frito al estilo de los restaurantes o arroz frito japonés para una comida rápida de inspiración asiática. Sírvelo con pollo Hibachi y salsa Yum Yum y transpórtate a un asador japonés.
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El arroz frito Hibachi, también conocido como arroz frito japonés, es un arroz salteado que se cocina en un wok o una sartén grande con mantequilla, salsa de soja y otros ingredientes. Es igual que el arroz frito normal, pero con el sabor sabroso de mucha mantequilla.
La palabra japonesa Hibachi significa “cuenco de fuego”. Tradicionalmente, este estilo de cocina se refiere a un cuenco de cerámica abierto que contiene carbón encendido que se utiliza para calentar. Mientras que cuando lo preparamos en casa, lo único que se necesita es un wok de fondo plano.
También es una receta estupenda para aprovechar las sobras de arroz. En realidad, este plato resulta mejor cuando se hace con arroz de un día. Así que, siempre que me sobra arroz, preparo rápidamente este Arroz Frito al Estilo Hibachi.
Arroz frito con huevo
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Una cosa que me encanta del arroz frito es lo versátil que es. Hay literalmente un sinfín de combinaciones de ingredientes que se pueden echar, lo que lo convierte en uno de los platos más adaptables para acompañar cualquier otra cosa que se haga en un día determinado. El arroz frito japonés se suele denominar chahan o yakimeshi y es uno de mis platos favoritos para preparar en casa porque no sólo es súper fácil y rápido, sino que se puede hacer con casi todas las verduras y carnes sobrantes que tengas en la nevera.
Para esta receta de chahan he optado por utilizar sólo cebollas verdes y huevo, pero en el pasado he picado cebollino, shiso, spam, bacon, salchichas marinadas en una mezcla de salsa de soja y azúcar, y muchas otras cosas, y siempre sale con un sabor increíble.
La principal diferencia a la hora de hacer una receta de arroz frito japonés es el tipo de arroz utilizado. En las recetas chinas se utiliza arroz de grano largo, mientras que en el chahan se emplea el arroz de grano corto típico de la cocina japonesa.
Comentarios
El arroz frito es un arroz cocido y salteado con huevos, verduras, quizá algo de carne y salsa. Como se pueden añadir diversas verduras o proteínas, puede ser un plato muy práctico para hacer con las sobras. El arroz frito japonés se cocina tradicionalmente en un teppan, una superficie plana y abierta para asar, pero se puede hacer igualmente en un wok o una sartén grande. Siga estos pasos para aprender a hacer arroz frito japonés.
Resumen del artículoPara hacer arroz frito japonés, cocina el arroz con antelación y refrigéralo, ya que el arroz frío fríe mejor. A continuación, prepara las verduras cortándolas y agrupándolas en cuencos según el tiempo de cocción. Revuelve los huevos y cocina la carne que quieras incluir y resérvala para añadirla al final. Ahora, calienta tu wok o sartén, añade mantequilla o aceite y cocina las verduras a fuego fuerte. Añade el arroz y sigue cocinando hasta que todo esté crujiente y dorado. Si quieres saber cómo dar el toque final a tu plato, sigue leyendo.
“Estoy aprendiendo a hacer esto, y realmente aprecio los métodos; cocinar el ajo primero, cocinar la carne con antelación, y añadir el arroz después de las verduras suena bastante bien. Creo que me he esforzado demasiado, dándole demasiadas vueltas.”…” más
Arroz frito con pollo
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Nota: Aprendí a preparar el arroz frito con ajo japonés de un chef que trabaja en un restaurante japonés y decidí utilizar el wok chino y la estufa de alta potencia para generar el aroma del wok, un método típico chino. Como resultado, no es exactamente la forma en que él lo hace con el teppan. Por lo tanto, no pretendo que se trate de un auténtico arroz frito japonés, sino que lo improviso basándome en su método.
En esta receta utilizo el arroz japonés de grano corto. Se puede sustituir por arroz de grano largo, pero la sensación en boca es ligeramente diferente. El arroz de grano corto es más masticable y elástico, lo que es exclusivo del arroz frito japonés.
Consulte el vídeo incrustado en este artículo, en el que se ve que el wok sigue brillante y reluciente después de retirar el arroz. Además, eliminé el exceso de aceite en el wok antes de freír. No hace falta mucho aceite para freír el arroz si está bien sazonado. Se comporta como una sartén antiadherente.
