Receta de arroz con magro de cerdo

¿Es saludable el arroz frito de cerdo?

¿A quién no le gusta el arroz frito con carne de cerdo, verdad? Bueno, excepto a los vegetarianos, los veganos y las personas a las que no les gusta el arroz o la comida china. Pero si eres un fanático, sabes que el arroz frito de cerdo es reconfortante, sabroso y satisfactorio. Además, es increíblemente fácil de hacer. Sobre todo si te sobran chuletas o lomo de cerdo que no quieres desperdiciar.

A pesar de lo fácil que es de hacer -y lo que es más importante, de hacer bien-, me resulta sorprendente la cantidad de restaurantes que hacen el arroz frito absolutamente mal.    De alguna manera, llega a tu mesa demasiado seco o demasiado aceitoso o demasiado soso.    Así. Una vergüenza.

Esta receta, en cambio, da como resultado un arroz suave y esponjoso, perfectamente salado. Con una increíble mezcla de sabores (salsa de soja, ajo y jengibre. Con trozos de huevo, cebolla verde y cerdo en cada bocado).    También me gusta añadir champiñones y guisantes en rodajas para darle aún MÁS sabor y texturas. Si te parece bien, pruébalo.    Creo que lo disfrutarás.

El arroz frito de cerdo no suele ser saludable cuando lo pides en un restaurante, pero puede serlo cuando lo preparas en casa. Esta receta sí lo es, porque eso es lo que pretendemos en A Sweet Pea Chef. Al final, todo se reduce a los ingredientes que utilizas. El principal reto que superamos aquí de forma impecable es convertir algo clásicamente poco saludable… en algo que no descarrile tus objetivos de salud. ¡Vamos!

Recetas de cerdo y arroz

Incluso cuando “no hay mucho” en la nevera, normalmente puedo reunir suficientes ingredientes para hacer un arroz frito. Esta receta de arroz frito requiere un poco más de planificación debido a la carne de cerdo, pero por lo demás, requiere ingredientes que probablemente ya tengas a mano, como guisantes y zanahorias congelados. (¡Incluso puedes usar arroz congelado, si lo tienes!)

Los guisantes y las zanahorias congelados facilitan la preparación de este arroz frito en cualquier momento del año: sólo tienes que añadir las verduras directamente del congelador a la sartén cuando llegues a ese paso. Recomiendo picar una cebolla y un poco de ajo y jengibre y añadirlos también; ¡realmente añaden sabor al arroz frito!

Utilizar guisantes y zanahorias congelados es una obviedad para esta receta, pero también puedes utilizar arroz congelado si lo tienes. Sólo tienes que descongelar el arroz antes de añadirlo a la sartén, no al vapor, sino lo suficientemente descongelado para que los granos puedan separarse.

También puedes utilizar restos de arroz cocido o arroz fresco. Si utiliza arroz fresco, extiéndalo en una bandeja para hornear antes de freírlo y asegúrese de que esté completamente frío. De este modo, los granos se separan y el arroz no se apelmaza.

Cerdo con arroz y verduras

Imprimir recetaEl delicioso arroz frito con carne de cerdo favorito de la familia es fácil, tiene sólo siete ingredientes sencillos, se prepara en 20 minutos o menos y ¡sorprenderá a todo el mundo! (¡Gracias National Pork Board por patrocinar este post!)

Esta es una receta que he estado haciendo durante años y años y años y por alguna razón tonta, nunca he publicado en YHE. No estoy seguro de que hayas leído mi Recapitulación del Tour del Cerdo de hace un par de semanas, pero recientemente fui a Iowa por primera vez con el National Pork Board y experimenté una verdadera granja de cerdos. Fue una experiencia loca y sorprendente. Ve a ver ese post y obtén la receta de Los mejores wraps de lechuga de cerdo – ¡son para morirse!

Así que la carne de cerdo ha estado en mi cerebro últimamente. ¿Sabías que octubre es el Mes Nacional del Cerdo? He hecho carne de cerdo MUCHO más de lo que suelo hacer en las últimas semanas. Tengo un nuevo aprecio por ella. Cuando estoy en mi tienda de comestibles, me enorgullece decirle al carnicero que he sido testigo del nacimiento de cerdos, de la inseminación de cerdos y de la fabricación de carne de cerdo. Sí, todos mis carniceros están muy impresionados por mis conocimientos sobre el cerdo. Yo también me siento muy orgulloso de ello.

Receta de arroz frito de cerdo chino

A lo largo de los años, he hecho muchas versiones diferentes de arroz frito. Porque esta receta es súper versátil. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en la nevera, hacer un arroz frito es una forma estupenda de despejar la nevera.

Para hacer el arroz frito, he utilizado: carne de cerdo, huevo, zanahoria, pimiento rojo, brócoli, cebolla y restos de arroz. Puedes utilizar otros tipos de proteínas o verduras que tengas a mano, ¡no hace falta que hagas un viaje al supermercado!

Yo lo hice con pollo y fue muy fácil de hacer y delicioso. Lo serví con rollitos de primavera de verduras. Cuando lo hice me olvidé de sumar las calorías, así que sería genial saber las calorías cuando publiques las recetas. Utilicé aceite de aguacate cuando lo hice y me preguntaba si lo has hecho con aceite de sésamo o cualquier otro tipo de aceite.

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