Receta de arroz dulce tamil
Con esta receta de arroz dulce, podrás añadir esta sabrosa guarnición a tus comidas con facilidad. La abuela de mi marido me enseñó a hacer esta deliciosa receta cuando la conocí. Ahora la hago en la olla instantánea porque es muy fácil. Este arroz dulce va perfectamente con mis chuletas de cerdo fritas sin gluten que ella también me enseñó a hacer.
Coloca el agua y el arroz enjuagado en la olla instantánea, cierra la tapa y pon la perilla de ventilación para sellar. Utiliza el modo manual y prográmalo para 3 minutos. Deja que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego retira la tapa. Remueve el arroz con un tenedor.
Coloque el agua y el arroz enjuagado en la olla instantánea, cierre la tapa y ponga el botón de ventilación en posición de sellado. Utilice el modo manual y programe 3 minutos. Deje que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego retire la tapa. Esponja con un tenedor.
Receta de arroz dulce para las oraciones de laxmi
in ammas sweetrice, how to cook sweet rice, rice dishes, rice pudding, sa indian poli recipe, sa indian prayer food, south african indian cookbooks, south african indian sweet rice recipe, Sweet Rice Recipe, by Food Like Amma, September 23, 2011
Arroz dulce, ese delicioso arroz con leche indio sinónimo de oraciones. Recuerdo que Amma lo preparaba para las oraciones de las gachas, las oraciones de ayuno, las oraciones de Lakshmi y las “oraciones de los muertos”. La receta de arroz dulce de Amma a menudo contenía pasas sultanas y plátano picado. A mí no me gusta el plátano, así que lo he omitido en la receta. Cuando Amma cocinaba arroz dulce, lo ponía en remojo unas horas antes de cocinarlo. Esta era la consigna de Amma cuando cocinaba cualquier tipo de arroz. Había que dejarlo en remojo, es decir, lavarlo hasta que el agua saliera clara. Decía que si no lo hacías, el arroz quedaba pegajoso. Esto no es así cuando se cocina el arroz dulce: ¡cuanto más pegajoso, mejor!
En Sudáfrica, el arroz dulce se suele cocinar con el llamado arroz blanco. Si se encuentra en el extranjero, los sustitutos adecuados son el arroz con leche o el arroz con leche. Puede encontrarlos en la sección de cereales o de postres de la mayoría de los supermercados internacionales.
Receta de arroz dulce del sur de la India
Hay muchos tipos de arroz pegajoso de países de todo el mundo, como Tailandia, China y Japón. Para esta receta, busque el arroz pegajoso tailandés o el chino, a veces etiquetado como “arroz dulce” o “arroz glutinoso”. Aunque el grano recibe diferentes nombres, todos son lo mismo.
Tradicionalmente, el arroz pegajoso se cocina normalmente al vapor, pero ¿sabía que también puede preparar arroz pegajoso en su olla arrocera con resultados deliciosos? Cocinar el arroz pegajoso en su olla arrocera reduce los pasos y es tan rápido y fácil de hacer que se encontrará disfrutando del arroz pegajoso más a menudo.
El arroz pegajoso es excelente servido con salteados, currys o cualquier plato con una deliciosa salsa. También es ideal para postres como el arroz pegajoso de mango. Si no tienes una olla arrocera, puedes hacer tu arroz pegajoso en una olla al fuego.
“El arroz pegajoso se cocinó perfectamente en mi pequeña arrocera básica. La cocción duró 25 minutos, incluyendo los 5 minutos que permanece en reposo antes de abrir la tapa. Lo dejé en remojo durante 40 minutos según las instrucciones, y fue suficiente. Como no hay que enjuagar, la preparación es sólo el tiempo que se tarda en medir y pulsar el botón de inicio.” -Diana Rattray
Receta de arroz dulce de la abuela
El arroz dulce, también conocido como Kheer, es un arroz con leche espeso aromatizado con especias como canela, nuez moscada y cardamomo. Se endulza con azúcar o leche condensada y se sirve caliente o frío. Este sabroso arroz con leche suele servirse como postre en actos religiosos hindúes o musulmanes. A veces puede comerse con puri, lo que añade otra capa de textura y sabor. Esta es una receta especial, ya que pertenece a mi abuela. Todavía no he probado una receta de arroz dulce tan buena como la de ella. Tiene el equilibrio perfecto de dulzura, cremosidad y sabor.
Ser hindú y crecer en un hogar hindú significaba ayudar a mi madre y a mi abuela a cocinar comidas tradicionales para nuestros Jhandi o Pooja (esto es lo que llamamos un servicio de oración). Invitábamos a todos nuestros familiares, amigos y vecinos al servicio de oración y preparábamos deliciosas comidas para servir después. Mi madre preparaba todas las comidas tradicionales que se sirven en los servicios de oración hindúes. La “comida Jhandi”, como me gusta llamarla, incluye siete tipos diferentes de curry, arroz, dhal puri, roti, junto con postres/dulces aún más sabrosos, como peera (dulce de leche), mithai y arroz dulce.
