Recetas chinas de pollo
El arroz frito con pollo es el plato reconfortante de la comida china. Existe desde hace mucho tiempo y también es común en las cocinas de Asia oriental, sudoriental y meridional. El plato comenzó como una forma de utilizar el arroz frito sobrante que se había secado un poco y que no era muy bueno por sí mismo, pero que seguía siendo perfectamente comestible. La adición de aceite y salsa de soja, así como de verduras y carne, mejora el arroz y lo convierte en una comida deliciosa. Un arroz frito chino tradicional se hace en un wok a fuego alto, pero nosotros lo hemos hecho en una sartén de hierro fundido, ya que son más comunes en las cocinas domésticas. Esta versión del favorito es fácil de hacer y es el almuerzo o la cena perfecta. ¿No quieres pollo? Hazlo con gambas o hazlo vegetariano y hazlo con piña.
Sopa china de pollo y arroz
Cuando era niño, siempre esperaba con ansias los días en que mi madre preparaba arroz frito para la cena. Como la mayoría de las familias asiáticas, comíamos arroz normal con la cena casi todos los días, así que cada vez que mi madre se sentía inspirada para cambiar la rutina de nuestra cena, ¡era un placer para mí!
Como todavía estaba tan húmedo y blando, el plato resultante era demasiado gomoso, nada que ver con lo que cocinaba mi madre. Ni siquiera recuerdo si comí mucho de esa tanda de arroz frito, ¡pero ciertamente aprendí una gran lección!
Si no tienes restos de arroz de la noche anterior, cocina una tanda de arroz y extiéndela en una bandeja de horno grande o en varios platos grandes. Deja que el arroz se seque durante una o dos horas antes de utilizarlo para el arroz frito.
Ahora, hago arroz frito en casa a menudo, y esta versión con pollo es una de mis favoritas. Yo añado cebollas, zanahorias y guisantes a mi arroz, pero puedes echar cualquier verdura que tengas. Los pimientos, los calabacines o la col cortada en rodajas también funcionan bien.
También añado un poco de polvo de cinco especias chinas para aromatizar el arroz, una costumbre que adquirí de mi madre, que siempre lo utilizaba en su cocina. Se trata de una mezcla de anís estrellado, granos de pimienta, clavos, semillas de hinojo y canela, que da al plato un cálido sabor picante. Si lo desea, puede prescindir de él.
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¡¡Es como el ARROZ FRITO y el Pollo Chino, todo hecho en una sola olla!! Te encantará el sabor salado del arroz, y cómo el marinado de pollo asiático añade un gran sabor con sólo un rápido marinado de 10 minutos.
Si tienes la mano levantada, ¡ésta es para ti! El arroz de esta receta tiene el mismo sabor que el arroz frito, pero está hecho desde cero y con arroz sin cocer. ¡Con la ventaja añadida de un sabroso pollo marinado asiático Y verduras para hacer una cena completa en una sola olla!
La salsa-marinada está hecha sólo con salsa de soja, vino de cocina chino (véase la receta para los sustitutos), salsa de ostras y pimienta. En mi mundo, esto es lo mínimo que pondría en una salsa o adobo chino – ya sea una salsa para saltear, fideos o una salsa para verter.
La salsa-marinada se utiliza como un marinado rápido de 10 minutos para el pollo antes de verterlo en la olla para dar sabor al arroz. Se puede marinar durante toda la noche si se quiere, pero se consigue suficiente sabor en el plato con sólo 10 minutos.
Esta es una receta sencilla, pero hay algunas cosas que hago específicamente para conseguir el resultado más sabroso con el menor esfuerzo; al fin y al cabo, se trata de una comida rápida y fácil, pero eso no es razón para escatimar en calidad.
Arroz frito con huevo рецепт
Receta de arroz frito con pollo con fotos paso a paso. Arroz frito de pollo fácil, sabroso y al estilo de los restaurantes, con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Esta receta es una de las mejores que puedes hacer en casa en menos de 15 minutos si tienes el arroz precocido listo.
Es altamente imposible replicar los sabores de la comida china hecha en los restaurantes ya que utilizan un wok chino. El uso de un wok de acero al carbono en un quemador grande normalmente emite un aroma ahumado al arroz frito.
Una sartén normal no puede aportar esos sabores. A lo largo de los años he comprobado que utilizar un wok de acero al carbono o una sartén de hierro fundido puede aportar sabores similares en cierta medida, pero no los mismos. Así que si tienes un wok de acero al carbono, una sartén de hierro fundido o una cacerola, úsala.
Soy Swasthi Shreekanth, la desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y escritora de alimentos detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar buena comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia en la cocina india práctica, comencé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
