Arroz al curry ghana
El curry japonés es bastante sencillo de preparar. Sólo tienes que elegir tu roux favorito, añadir carne y verduras y ¡ya está! Pero, al igual que otras comidas reconfortantes de todo el mundo, el curry japonés no se limita a una sola receta. Cada persona tiene su propia manera de prepararlo, hasta la forma específica de cortar las verduras o el tiempo de cocción del curry. E incluso si se utiliza el mismo roux de curry, el sabor puede variar de una familia a otra, ya que la gente utiliza sus ingredientes secretos favoritos para dar a su curry un sabor único.
Ya hemos visto algunos ingredientes extraños para el curry, como el matcha y los pétalos de sakura, pero seguramente son sólo ingredientes de moda para atraer a los amantes de la comida, ¿no? Los hogares japoneses normales no utilizan ingredientes tan poco ortodoxos… ¿verdad?
Quizás no sea tan sorprendente que la salsa de soja sea la quinta respuesta más popular. Sus defensores dijeron que les gustaba cómo cambiaba el equilibrio de sabor de picante a rico, y también cómo añadía un sabor tradicional japonés al plato.
Otro ingrediente bastante ortodoxo, el ajo, ocupa el cuarto lugar. Sin embargo, al tratarse de una clasificación de “ingredientes secretos”, los encuestados no echan los dientes enteros y los comen como los grandes trozos de patata o zanahoria que se encuentran en el curry japonés. El truco consiste en rallar el ajo antes de ponerlo en la olla, para que se funda con el roux.
Ensalada de arroz al curry
Cuando piensa en curry, ¿qué es lo primero que le viene a la mente? Tal vez imagine una rica y cremosa comida india, con un tono rojo anaranjado, servida con arroz, pollo y garbanzos, o un cuenco de curry rojo tailandés con un poco de lima y cremosa leche de coco.
La idea del curry es un poco más compleja de lo que podría parecer, ya que hay polvos de curry, pastas de curry y comidas con curry en todo el mundo para disfrutar. Todo esto nos lleva a una pregunta fundamental: ¿qué es exactamente el curry?
La idea del curry no sólo se encuentra en la cocina india. De hecho, se extiende desde Pakistán hasta Asia Oriental, China e incluso el Reino Unido. Sea como sea, hay un factor que unifica todos los platos internacionales de curry. Esencialmente, contiene una salsa aromatizada por una mezcla de especias, y se considera más bien un estilo de cocina con un amplio paraguas de platos, en lugar de uno solo.
Aunque hay un gran número de platos etiquetados como “curry” en todo el mundo, como hemos dicho anteriormente, se identifica como una comida preparada con carne, verduras o legumbres en una salsa muy especiada. Sin embargo, hay otros rasgos comunes en cuanto al tipo de curry y los ingredientes utilizados.
Receta de arroz al curry japonés
Esta tarde he ido a un restaurante tailandés y he pedido curry Massaman, que nunca había probado. Cuando hago curry en casa, suelo mezclarlo con pollo y echarlo sobre el arroz y comer. Pero este curry se servía en un bol con una ración de arroz al lado. Así que, haciendo lo que normalmente hago con el curry, aplasté el arroz, vertí el curry sobre el arroz y me lo comí.
Después me di cuenta de que quizás debía poner el arroz en el bol y comerlo así, pero no había oído hablar de hacerlo antes. ¿Es normal servir/comer el curry de esa manera? ¿Depende del tipo de curry que se sirva?
El curry tailandés suele comerse, como sugieres, sobre el arroz. Normalmente se separa cuando se sirve para que el arroz no se empape mientras espera a ser servido. El arroz suele servirse en un plato lo suficientemente grande como para que quepan tanto el arroz como el curry.
También hay sopas finas con sabor a curry, pero normalmente no se sirven con arroz, por lo que no debería haber confusión en esa categoría. Pero ten en cuenta que si crees que el curry es demasiado fino, se espesará al mezclarse con el almidón del arroz.
Arroz al curry
Absolutamente delicioso y lleva muy poco tiempo. ¡Lo hice de nuevo la segunda vez usando 1 cucharadita de curry en polvo y 2 cucharaditas de garam masala premezclado, y añadí salsa sriracha al gusto. con sólo esos cambios le da un toque completamente diferente, ambos sabían delicioso, el mío tenía un toque picante! Gracias por compartirlo
Lo quemé accidentalmente la primera vez que lo intenté, pero para los que tengan una arrocera, lo más fácil es mezclar las cebollas fritas, el arroz, el agua y el polvo de curry en el recipiente de la arrocera, y luego simplemente cocinar el arroz regularmente.