Receta de angulas al ajillo

La mejor receta de costillas a la barbacoa – Costillas super tiernas y sin hueso

Las angulas se han convertido en un plato especial para estas fiestas. Se preparan acompañando platos, en canapés o tapas, es un plato muy útil para la comida o la cena. Este pescado tiene un coste elevado por lo que se utiliza el sustituto que es similar y más asequible al bolsillo.

En esta ocasión he preparado un plato de angulas con gambas al ajillo, un plato típico vasco. Con un toque picante que hace de este plato una delicia. Un plato sencillo y rápido de preparar. Podemos prepararlo con antelación y reservar hasta el momento de hacerlo, sólo tendremos que calentar y servir. Si lo dejamos reposar, cogerá más sabor por el ajo y la cayena.

SPAGHETTI WITH VEGETABLES – Lareiras.gal

The Elvers Surimi with garlic and a drizzle of oil is the special appetizer for you. The elvers surimi that Gastronomic Spain offers you are already cooked and canned eels. Perfect for opening, serving and enjoying a good fish such as elver surimi. Also available other surimi products at a good price.

Do you have to prepare a dinner for your friends? Feel free to serve elvers surimi with garlic from La Fragua. Your guests will be delighted with this incredible delicacy and you will become a host that few will forget.

<p style=”text-align: justify;”>Buying the spectacular <strong>Elvers Surimi with garlic </strong>online is possible. A special aperitif for any time of the day and suitable for all palates, even the most exquisite.</p>

Las angulas del bosque | Especial Navidad 2017 | Recetas veganas

Tal y como se prometió en el último post sobre la conservación de la anguila, una receta de un plato que bajo ningún concepto se debe hacer a menos que la población de angulas (anguilas de cristal) haya alcanzado al menos algo parecido a su tamaño poblacional de antaño.

Creo recordar que Keith Floyd cocinó angulas que aún se retorcían mientras las sacaba directamente del río Severn en una funda de almohada y las volcaba directamente en una sartén caliente. He tratado de encontrar el vídeo en la web, pero por desgracia no se puede encontrar. Sin embargo, he encontrado un vídeo de Gordon Ramsay cocinando angulas recién pescadas a orillas del río. Debo advertirle que las angulas se cocinan en vivo, así que si es usted aprensivo quizá no quiera ver el vídeo:

En casa, añada un puñado de sal de cocina a las angulas y remuévalas, todavía en la funda, en abundante agua. Apriétalas con fuerza para extraer la mayor cantidad de agua posible y luego repite el proceso de lavado con más sal. De este modo, se eliminan los restos de suciedad. Es posible que tengas que volver a enjuagarlas y retirar las ramitas, las hojas y los trozos de hierba.

Cold River Gold – Puré de patatas al ajo

En los días de Navidad siempre tendemos a comer en exceso pero siempre podemos hacer recetas sanas que nos hagan disfrutar de sabores deliciosos a la vez que saludables. Hoy os traemos una receta que conquistará vuestro paladar por la increíble fusión de sabores.

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º. Cuando la temperatura esté lista, introducimos los dientes de ajo y los asamos hasta que estén blandos y caramelizados. Una vez que los sacamos del horno, los dejamos enfriar para pelarlos. Cuando estén pelados, los trituramos con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos una sartén al fuego y añadimos la mitad del aceite de ajo. Cuando se haya calentado, añadimos las angulas y las salteamos a fuego fuerte, procurando que se doren un poco. Una vez doradas las angulas, añadimos el brócoli y lo salteamos hasta que adquiera un color verde más intenso.

Entonces repartimos todo en los platos formando un nido y añadimos unas gotas de aceite de ajo. Es el momento de rescatar los tomates y colocarlos de forma desordenada. Luego, casi al final, decoramos nuestro plato con la granada y el caviar.

X