Receta de almibar de naranja

Receta de Oleo saccharum

Me encanta el postre, con el desayuno en un cercano segundo lugar. ¿Por qué? Porque seamos sinceros, muchas veces es prácticamente un postre. Quiero decir, la única diferencia es que el pastel que como en el desayuno se cocina en una sartén y se cubre con azúcar líquido y para el postre se hace en el horno y se cubre con un semisólido. Un día que empieza con tortitas de arándanos (integrales, por supuesto) y termina con una tarta rosa de frambuesa es un día que merece la pena vivir. Cubre las tortitas con este sedoso, dulce, mantecoso y refrescante Sirope de Naranja y creerás que has muerto e ido al cielo.

Este Sirope de Naranja es un derivado del increíble Sirope de Suero de Leche. Tiene la misma textura suave y dulzura, pero también tiene un aspecto refrescante aportado por el sabor de la naranja. Ambos siropes son mucho mejores que los que se compran en la tienda, probablemente por la mantequilla que llevan. Además, sólo se tarda 5 minutos en hacerlos. Merece la pena.

Jarabe de cáscara de naranja

Descubrí este sencillo jarabe de azúcar de naranja como subproducto de otra receta: las cáscaras de naranja confitadas caseras.    Estaba haciendo cáscaras de naranja confitadas cociéndolas en agua y azúcar, y después de que las cáscaras de naranja estuvieran cocidas, nadaban en un delicioso jarabe de azúcar de color naranja y con un increíble sabor a naranja también.    Así que fue como matar dos pájaros de un tiro: tenía deliciosas cáscaras de naranja confitadas y un jarabe increíble que podía usar en mis panqueques y para endulzar mi té helado 🙂

Hacer el sirope de azúcar con sabor a naranja es muy fácil.    Lo único que tienes que hacer es hervir las cáscaras de naranja con azúcar y agua.    Raspa la médula blanca de las cáscaras de naranja antes de utilizarlas para esta receta, ya que la parte blanca es amarga.    Lo que necesitas es la parte de la cáscara de naranja, ya que es lo que le dará a tu jarabe un increíble sabor a naranja.

Si vas a mi receta de cáscaras de naranja confitadas, te darás cuenta de que usé mi Instant Pot para hacerlas.    Las instrucciones para el sirope de naranja que aparecen a continuación son para la versión de cocina (no se necesita la olla instantánea).    Si tienes una Olla Instantánea, entonces úsala, ya que te hace la vida más fácil (sólo tienes que cocinar a presión todos los ingredientes durante 20 minutos a presión alta).    Si no tienes una olla instantánea, sigue la tarjeta de la receta que aparece al final de este artículo tal y como está escrita: cuece a fuego lento las cáscaras de naranja, el azúcar y el agua durante 30 minutos en una cacerola.

Jarabe de mandarina

El sirope simple es una solución de partes iguales (en peso) de azúcar y agua y sus usos son innumerables. Puede utilizarlo para endulzar y humedecer pasteles y otros postres. También es útil para endulzar bebidas frías, como el café y el té helados, porque el azúcar granulado no se disuelve tan bien en las bebidas frías como en las calientes. También hay muchos cócteles que utilizan jarabe simple, como el old-fashioned y el mojito. Y es tan fácil de hacer como su nombre indica.

El sirope simple se elabora tradicionalmente hirviendo el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelve. El jarabe resultante se enfría y se guarda en una botella o frasco. Se puede infundir el sabor de la naranja cociendo a fuego lento cáscaras de naranja en el sirope. Resulta muy agradable cuando se aplica sobre las capas de un pastel genoise clásico, aunque también hay muchos otros usos para el sirope simple de naranja. Puede mezclarlo en una tisana casera, rociarlo sobre un helado de vainilla, añadir un poco a un aliño de ensalada o probarlo sobre tortitas: las posibilidades son ilimitadas.

Pastel de jarabe de naranja

¡El sirope simple de naranja es una forma fácil de añadir emoción y sabor a tus recetas de bebidas favoritas! ¡Viértelos en una divertida botella de cristal atada con una cinta de colores para regalar a tu amigo barman junto a otras necesidades de mixología!

Los cítricos y el azúcar trabajan juntos en esta receta de Jarabe Simple de Naranja para llevar un sabor ácido pero dulce a tus labios. Añade el aroma del zumo de naranja recién exprimido y tendrás una bebida que incluso huele bien.

El sirope simple de naranja es una forma fácil de añadir emoción y sabor a tus recetas de bebidas favoritas. ¡Viértelos en una divertida botella de cristal atada con un lazo de colores para regalar a tu amigo barman junto a otras necesidades de mixología!

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