Receta de Ternera con alcachofas y setas ED
Es un sábado a última hora de la mañana, y el pollo para hacer una sopa de verduras debería haberse preparado el viernes por la tarde. En lugar de ello, di la bienvenida al sábado en el restaurante mexicano Margarita’s, donde tomé sopa de pollo picado y albóndiga.
La sopa se hace sin ningún tipo de receta. Siempre me aseguro de tener a mano los ingredientes principales: apio, zanahorias, cebolla, chirivía, nabos, colinabo, así como las hierbas habituales, como ajedrea, tomillo, laurel, pimentón, perifollo, eneldo y mejorana. No cocino con sal. En general, añado una sola pastilla de caldo que tiene suficiente sal para toda la semana.
Por ahora tengo la despensa llena de ensalada de atún preparada en una lata y seis galletas tipo Ritz en una caja. No voy a reponer los estantes. Terminaré lo que hay y luego se me ocurrirá algo diferente para comer.
La sopa de pollo está hecha y el pollo se convirtió en 5 porciones de ensalada de pollo. Cada porción es de 206 KCals. Probablemente es más información de la que querías / necesitabas saber. La ensalada es una receta sencilla de 2 tazas de pollo troceado, 1 taza de apio en dados, 2 huevos duros, 6 cucharadas de mayonesa. Sin cebolla. Sin sal. Sin pimienta. Puede que añada una pizca de eneldo cuando lo coma. Hoy he sacado galletas Ritz.
Croqueta de jamón cubana
Y al final nos encontramos con la situación de que nadie del equipo le dijo al jefe que habíamos traído regalos. En realidad nadie trae regalos, y decidieron no decírselo al jefe antes de que viniera con la invitación a nuestra mesa.
Calidad de los platos: 4/5. Mucha gelatina y espuma en diferentes variaciones. Combinaciones creativas de alimentos y gran presentación en la mesa. Falta de ingridientes caros e inusuales, en su mayoría simples que pertenecen más a restaurantes de 1 y 2* Michelin. Los postres saben realmente mejor que los platos principales, que podría ser Pigeon por ejemplo. No había platos extravagantes preparando en la mesa, sólo un poco de lluvia de jarabe de camarero, y eso es todo. Nada especial.
Servicio. El servicio fue en parte hábil, y en parte profesional. Había una gran sensación de que muchos novatos están trabajando. Como se dijo anteriormente, nadie le dijo al jefe, que hemos traído regalos. Mis cubiertos no se cambiaron durante un tiempo, ya que he pedido a la carta, y mi esposa pidió menú de degustación, por lo que comenzaron a cambiar sólo después de los comentarios. Los camareros estaban tensos y no se interesaban, sobre todo por el mal conocimiento del inglés en gran medida. Se limitaron a hacer lo mínimo, así como el jefe también lo hizo. Finalmente mi cuenta no era correcta, ya que se añadieron +36 euros más por el champán, que no pedimos. Es un error enorme-enorme-enorme en 3* Michelin. Una gran sorpresa que el honorable Sr. Martin no sabe inglés, por lo que nuestra conversación no funcionó, parecía muy cansado. Y también realizó torturadamente el papel obligatorio de saludar a los invitados en nuestro caso. Aunque parecía que lo hacía mucho mejor con los huéspedes de habla hispana
Albóndigas mexicanas rellenas: Albóndigas Rellenas en Salsa
La cocina vasca se refiere a la cocina del País Vasco e incluye carnes y pescados a la brasa, guisos de marmitako y cordero, bacalao, platos de alubias de Tolosa, paprikas de Lekeitio, pintxos (tapas vascas), queso de oveja Idiazabal, txakoli (vino blanco espumoso) y sidra vasca.
Los vascos también se han apresurado a absorber nuevos ingredientes y técnicas de los nuevos colonos y de sus propios vínculos comerciales y de exploración. Los judíos expulsados de España y Portugal crearon una industria chocolatera y pastelera en Bayona que aún hoy es conocida, y que forma parte de una tradición pastelera más amplia en todo el País Vasco. Los vascos adoptaron la patata y el pimiento, utilizados en jamones, embutidos y recetas, con festivales del pimiento en toda la zona, especialmente en Ezpeleta y Puente la Reina.
Las sidrerías (sagardotegiak) son una característica de las colinas que rodean Donostia, especialmente cerca de Astigarraga. Suelen ser grandes restaurantes rurales con enormes barriles de sidra. La sidra se escancia desde una altura directamente en el vaso para los visitantes, con un menú rústico que invariablemente consiste en tortilla de bacalao, chuletón a la plancha y queso de oveja con nueces y membrillo. Las sidrerías sólo abren unos meses al año.
Creamy pasta | Bechamel sauce | Cheesy pasta by nazo
What does the word fideuá mean, it’s a bit complicated to define, but more or less I understood that it comes from the Arabic and also from the Italian… The word Fideuá comes from the Valencian “fideuá” and this from the Hispanic Arabic “fidaws”, which means something like overflowing, so Fideuá would be taken as “noodles in abundance” http://etimologias.dechile.net/?fideua.- #:~:text=La%20fideu%C3%A1%20es%20un%20plato,tambi%C3%A9n%20nos%20dio%20%22fideo%22.
I am going to tell you how I came to know this recipe and I assure you that the path of the kitchen is surprising, whatever shortcut you take, it takes you to a rich world of experiences and creativity and many surprises.
That happened to me today, I had everything planned to make a recipe with rice and pork, but …. when I prepared everything I realized that I had no rice, and the truth is that where I am these days, which is Venado Tuerto, everything closes at 12 noon, and at night I could not cook.
The history of its origin does not have a single version, since for some Valencians, the Fideuá originated in the port of Gandia (https://es.wikipedia.org/wiki/Puerto_de_Gand%C3%ADa), and was given on an occasion when they did not find rice on board a boat for the meal they shared after fishing, and in the kitchen there were only noodles.
