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La calculadora de recetas de tortitas funciona en ambos sentidos, así que si quieres saber cuántas tortitas puedes hacer con los recursos disponibles, sólo tienes que escribir un ingrediente (por ejemplo, los huevos), cuántas personas comerán tus tortitas, y luego obtendrás la receta completa.
Muchas cosas pueden salir mal en el camino. Si añades demasiada harina, no tendrás las tortitas frescas que necesitas por la mañana. Lo mismo ocurre con los huevos y la leche. Olvídate del aceite, y se pegarán a la sartén. Hazlas en una sartén demasiado pequeña, y te llevará varios intentos encontrar la cantidad perfecta de masa para tortitas.
Los ingredientes adicionales, la mantequilla de cacahuete, la mermelada, las frutas, el sirope de arce y todo tipo, dependen de ti. Algunos quieren las tortitas rebosantes de salsas y jarabes; otros piensan que el minimalismo es el camino a seguir y utilizan todo con mucha moderación.
Utilizamos las recetas creadas por el famoso cocinero británico Jamie Oliver. Él utilizó las unidades del sistema métrico (gramos y mililitros), pero nosotros usamos tazas como unidad principal para la harina y la leche. No todo el mundo tiene balanzas, ¿verdad? Pero si eres de Europa continental o de Canadá, no dudes en cambiar a tus unidades preferidas.
Tortitas sin leche
No hay nada mejor que una pila de tortitas calientes y esponjosas para empezar la mañana. La mayoría de la gente piensa que las tortitas requieren demasiada preparación y trabajo para servir de desayuno rápido, pero no tienen por qué serlo. Puedes preparar una tanda de deliciosas tortitas en tan sólo quince minutos teniendo a mano los ingredientes necesarios, mezclando una sencilla masa y cocinando varias tortitas a la perfección a la vez.
Resumen del artículoPara hacer unas tortitas fáciles y rápidas, combina primero 1 taza de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal. Revuelve los ingredientes secos y luego haz un pequeño pozo en el centro de la mezcla. Rompa un huevo en el pozo y vierta ¾ de taza de leche también. Incorporar el huevo y la leche a los ingredientes secos. Bate la masa hasta que espese y déjala reposar de 3 a 5 minutos. Coloca una sartén o una plancha en la cocina. Caliente un poco de aceite o mantequilla en la sartén y vierta la masa en pequeños círculos. Cuando la tortita empiece a burbujear en la parte superior, dale la vuelta y sigue cocinándola hasta que los bordes se doren. Retira las tortitas del fuego cuando estén hechas y sírvelas con tus ingredientes favoritos. Para saber cómo añadir fruta a tus tortitas, ¡sigue leyendo!
Receta de panqueques 2 tazas de harina
Una pila de tortitas frescas es difícil de superar… a no ser que consideres el esfuerzo que supone hacerlas. Pero estas tortitas de una taza (del nuevo libro de cocina de Jessica Elliott Dennison, Lazy Baking), se preparan en diez minutos y requieren cinco ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
“Ni siquiera es necesario sacar la balanza para hacer estas tortitas”, escribe Dennison. “Simplemente coge una taza o un vaso y úsalo para medir aproximadamente los ingredientes. En pocos minutos, estarás disfrutando de unas tortitas ligeras y esponjosas.”
1. Rompe el huevo en un bol grande para mezclar. 2. Con una taza o un vaso, mide la taza rasa de harina y añádela al bol. Repetir la operación con la leche y añadir la sal. Con un batidor de globo, mezclar hasta obtener una masa bastante suave.
3. 3. Vierta 2 cucharadas de masa en la sartén para formar una pequeña tortita. Siga echando más masa con una cuchara; probablemente le quepan 3 ó 4 tortitas en la sartén a la vez, pero asegúrese de que haya mucho espacio entre ellas, ya que así será más fácil darles la vuelta. Cocina menos tortitas a la vez, si es necesario.
Receta de panqueques ingleses
Muy buena receta. Yo duplico la receta, añado 1 cucharada de extracto de vainilla, 3/4 de cucharadita de nuez moscada y canela. A mis hijos y a todo el mundo les encanta esta variante y la hemos considerado las tortitas francesas de mamá. Si la masa es demasiado fina, añada gradualmente harina hasta que tenga el grosor deseado.
Hice esta receta para mi madre y para mí y nos encantó. Ya la he hecho dos veces. Son sencillas y rápidas de hacer. El único cambio que hice fue rociar la sartén con pam y esparcir la mantequilla por encima de ellos después de darles la vuelta. Los comimos solos, sin jarabe ni mermelada. Sin duda, un nuevo favorito.
