Receta crema de zanahoria con leche

Sopa cremosa de zanahoria con comino y leche de coco – Receta # 170

Esta es una estupenda receta de zanahoria para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta el color.

Y hay un puñado de comidas estupendas que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla dorada y esponjosa rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa de zanahoria cremosa.

La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál)

También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata.  Yo utilizo un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede ser sustituido por una cucharada de mantequilla, o no.

Receta de sopa cremosa de zanahorias y leche de coco

La leche de zanahoria (Gajar Ka Doodh) es una bebida india en la que el puré de zanahoria cocido se añade a la leche y se aromatiza con cardamomo. Esta bebida se prepara especialmente en invierno, cuando se dispone de zanahorias rojas frescas (sin gluten).

La leche de zanahoria (Gajar ka Doodh) es una bebida india que se prepara especialmente en invierno, cuando hay zanahorias rojas frescas disponibles. Esta saludable y vibrante bebida se prepara en menos de 30 minutos con ingredientes sencillos.

Es una bebida excelente para los niños pequeños, así como para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, debido a sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, no se recomienda para bebés menores de 6 meses debido al uso de frutos secos.

Leche – Para que la receta de leche de zanahoria sea rica y cremosa, utilice leche entera (leche entera). Para que sea más saludable, puedes utilizar también leche desnatada o baja en grasas. Utiliza leche vegetal, como la de coco o la de almendras, para hacerla vegana.

NutriciónCalorías: 88kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 1g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 38mg | Potasio: 186mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 8354IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg

Crema casera de leche de zanahoria para una piel radiante

Si fuiste al mercado de agricultores el fin de semana y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, entonces esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tiene en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para la guarnición, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene exclusivamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:

Salpimentar al gusto y añadir un poco de arce para endulzarla, si se desea. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada hecha con restos de arroz integral, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para inspirarse en las ensaladas, consulte este post.  La sopa está muy bien por sí sola, pero está más sabrosa con cucharadas de pesto que hice con las puntas de las zanahorias. Ya he hecho pesto de zanahoria antes, pero esta es la primera vez que lo hago sólo con las hojas de zanahoria y sin otras hierbas.  Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas para el almuerzo.

¡Esta es una de mis sopas favoritas para hacer!

El halwa de zanahoria, también conocido como Gajar ka halwa o Gajrela, es un postre tradicional del norte de la India que se prepara cociendo a fuego lento zanahorias frescas ralladas con leche entera, azúcar y ghee. Este delicioso postre está delicadamente aromatizado con cardamomo en polvo y adornado con nueces picadas. Prepare este halwa de zanahoria a la antigua usanza, con leche entera, o siga los métodos abreviados con leche condensada, khoya o leche en polvo. En este post comparto las recetas de estos 4 métodos junto con las instrucciones de la olla instantánea.

El gajar halwa es inmensamente popular en la India y se prepara con mayor frecuencia en los hogares durante el invierno, cuando las zanahorias están en temporada. ¡Lo encontrarás servido incluso en buffets, Thali y casi en todas las fiestas porque es el ganador definitivo y es el mejor!

Este postre clásico recibe su nombre “Gajar Halwa” porque las zanahorias se conocen como “Gajar” en hindi y Halwa es un postre del subcontinente indio. Así que Gajar Halwa no es más que un pudín de zanahoria indio.

Pero no es el budín en el que probablemente esté pensando. Este no tiene huevo ni un agente/ingrediente espesante. La cocción lenta de las zanahorias con leche hasta que se evapora todo el líquido, confiere al plato un sabor mágico y una textura similar a la del pudín.

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