Bebida de crema de naranja
La memoria es una cosa curiosa. Cuanto mayor me hago, más imprevisible se vuelve. Por un lado, me cuesta recordar qué comí ayer en el almuerzo o cuál era el argumento del libro que acabé de leer hace dos noches. Por otro lado, aparecen recuerdos aleatorios, aparentemente por primera vez, de la nada. Flotan a la conciencia como burbujas desde los oscuros y profundos rincones de mi mente.
A menudo, estos recuerdos son provocados por un olor o un sabor. Soy muy consciente de que nuestro sentido del olfato está estrechamente vinculado a nuestra función de memoria, pero aun así, cada vez que ocurre, me maravilla la capacidad de un grupo de moléculas que llegan a mi nariz o a mi lengua para evocar recuerdos emocionales tan fuertes.
La primera vez que preparé este helado de azahar, tuve exactamente este tipo de experiencia. Acababa de terminar de cocinar la base de las natillas y añadí las tres cucharadas de agua de azahar que pedía la receta. Como las natillas estaban muy calientes, el olor llegó a mi nariz. El recuerdo que despertó fue el de todas las veces que mi madre nos hacía unas simples natillas, aromatizadas con agua de azahar (llamadas antonero), para tomarlas como postre.
Crema de soda de naranja
Esta crema de naranja (sin canela) fue un secreto familiar bien guardado durante mucho tiempo. Mi abuela la preparaba regularmente como postre en su comida de los domingos, y mi madre la ha servido en muchas cenas. Cuando le pedí la receta, me dijo que sólo me la daría si me comprometía a no compartirla en mi blog ni en ninguno de mis libros. No soy de las que rompen sus promesas, pero después de años de rogarle que la publicara, mi madre y mi abuela finalmente cedieron y me permitieron usarla aquí. No hace falta decir que estoy muy agradecida por ello y que he aprendido una lección inestimable: la perseverancia da sus frutos.
Crema de naranja para el eczema
Separar las yemas de las claras y exprimir las 2 naranjas para obtener 100 ml de zumo. Batir las yemas con el azúcar en un bol, hasta obtener una mezcla ligera y espumosa (preferiblemente con batidoras eléctricas). Incorporar la harina, ya tamizada junto con la maicena y la levadura, añadir el aceite, el zumo de naranja.
Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y luego añadirlas suavemente a la masa con movimientos rotativos de abajo hacia arriba. Verter todo en un molde abatible de 24 cm de diámetro, aceitado y enharinado, y hornear a 170 ° C durante 30-35 minutos.
Sacar el pastel y colocarlo en una rejilla para que se enfríe. Con un cuchillo de hoja larga y fina, divídelo en 2 discos del mismo grosor (si la superficie del pastel es redondeada, recórtala para aplanarla) que utilizarás uno como base y el otro como tapa. Al final, asegúrate de que la tarta quede boca abajo con respecto a la posición de cocción.
Transfiera el pastel a un plato de servicio antes de que el glaseado se haya solidificado por completo. A continuación, decóralo componiendo una rosa con las medias rodajas de naranja confitadas y, eventualmente, con los rizos de ralladura caramelizada. ¡Disfrute de la comida!
Palito de crema de naranja
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a la expiración sin previo aviso.
Ahorre $30 en sus comestibles Use el código TRIPLE10 para desbloquear $10 de sus tres primeros pedidos para los nuevos clientes de recogida y entrega. Válido sólo para los 3 primeros pedidos de un cliente con los servicios de recogida y entrega de Walmart. Pedido mínimo de $50. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.