Muffins de calabacín con crema de queso
Inicio ” Ingrediente ” Pasta ” Pasta de calabacín con crema de queso Saltar a la recetaPasta de calabacín con crema de queso, tan cremosa que no creerás lo rápida que es de hacer. Y lo deliciosa que está. El plato de pasta rápido perfecto para la semana. Una idea de cena vegetariana ligera.
No hace falta decir que este es un verano extraño al que nos dirigimos, pero eso no significa que no podamos crear cenas deliciosas para comer o compartir con amigos y familiares (eventualmente). Así que con el comienzo del verano es genial una vez más probar todas las verduras frescas cultivadas, ya sea que las cultives tú o lo haga tu agricultor local. Y una verdura que me ha encantado a lo largo de los años es el calabacín. Especialmente servido en esta sencilla receta de pasta. ¡Es muy buena!
Es muy fácil y está lista en 20 minutos. Se ha convertido en la favorita de la familia. La probé por primera vez cuando mi cuñada la hizo, ella usó queso crema integral, pero es igual de deliciosa con la versión light.
En una sartén de tamaño medio o grande se añade el aceite de oliva, el calabacín picado, el orégano, la sal, el perejil y el agua, y se cocina removiendo de vez en cuando hasta que el agua se haya evaporado y el calabacín esté tierno y ligeramente dorado.
Calabacines al horno con crema de queso
En mi jardín están creciendo calabacines más rápido de lo que sé qué hacer con ellos. Ya hemos hecho una cazuela de coliflor, así que pensé en hacer una cazuela de calabacines. Así es como se nos ocurrió esta receta de cazuela de calabacín simplemente añadiendo algunos quesos, cebollas y especias.
La preparé una noche para mi marido y mi padre, y les encantó. Lo único que dijo mi padre fue que necesitaba más calabacín, así que lo volví a hacer pero aumentando la cantidad de calabacín y salió perfecto.
Esta es la mejor cazuela de calabacines, es un plato vegetariano fácil y delicioso que es perfecto para casi cualquier comida. Esta receta de cazuela de calabacín es sencilla, todo lo que requiere es un poco de calabacín fresco y una salsa de queso casera, luego se hornea a la perfección.
¿A qué sabe exactamente una cazuela de calabacines? El calabacín es una verdura suave, pero cuando se hornea con diferentes quesos y algunas especias añadidas realmente transforma el calabacín. No sólo sabe a queso, sino que además deja la cocina con un olor increíble.
Calabacines rellenos a la plancha con crema de queso
Paso 2: Lavar y cortar por la mitad los tomates cherry. Pelar y picar finamente la chalota. Calentar el aceite en una olla. Saltear en ella los dados de chalota. Añadir los tomates cherry y rehogar. Desglasar con los tomates colados, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 1 minuto. Sazona la salsa de tomate con sal y pimienta.
Paso 3: Lavar la albahaca y sacudirla para secarla. Arrancar las hojas de los tallos. Retira la pizza de calabacín con queso crema del horno y colócala. Rociar con la salsa de tomate. Espolvorear 40 g de mozzarella por encima. Extender 50 g de queso crema sobre la pizza. Decorar con hojas de albahaca.
Recetas con calabacín
Arlyn es una creadora de recetas y escritora gastronómica que estudió en el Instituto Culinario Francés de Nueva York. Su trabajo se puede encontrar en Food Network, The Kitchn, Spruce Eats, Bon Appetit y The Washington Post.
Probé dos versiones de esta tarta: una en la que el hojaldre se horneaba por completo primero y luego se cubría con calabacines crudos en rodajas, y otra en la que el hojaldre se horneaba a medias, se cubría con calabacines y se horneaba por segunda vez. La segunda tarta era superior en todos los sentidos. Sus rodajas de calabacín tenían una textura flexible y un sabor concentrado y robusto, y también era más fácil de comer; la primera tarta era incómoda de manejar, y muchas rodajas de calabacín acabaron en mi plato (y en el suelo).
Es importante cortar el calabacín en rodajas uniformemente finas para que se horneen de manera uniforme, yo uso una mandolina, pero también puedes usar un cuchillo de chef afilado para hacer el trabajo. Una vez que tengas el calabacín cortado en rodajas, te pido que lo sales y escurras el líquido que suelten las rodajas, lo que ayuda a evitar que la tarta horneada quede aguada.
