Receta costillas al horno con miel

Costillas de cerdo

La mayoría de los días, tengo un plato específico en mente que quiero hacer. Otras veces, mi cocina se inspira totalmente en los ingredientes que encuentro al hacer la compra. Esta receta de costillas de cerdo a la barbacoa con miel al horno es un ejemplo de lo segundo.

Mi madre siempre dice que tener ingredientes de calidad es la mitad del éxito de un plato. No podría estar más de acuerdo. Cuando vi las costillas de cerdo en la tienda esta mañana, supe que si las compraba y preparaba la receta de costillas de cerdo a la barbacoa con glaseado de miel, tendríamos una comida deliciosa para la cena de mañana.

Al hervir las costillas de cerdo, es importante añadirlas en agua fría y luego llevarlas a ebullición. Este es un consejo que todo el mundo utiliza en China al cocinar las costillas de cerdo.  Ayuda a eliminar las impurezas. Cuando el agua empiece a hervir, hay que quitar la espuma (también conocida como espuma) que flota en la superficie con una cuchara grande.

El marinado da a las costillas de cerdo un buen sabor. Para esta receta, utilicé la combinación de salsa de soja Ebara Yakiniku, salsa de soja oscura, azúcar moreno, ajo, jengibre y cebolla verde para marinar las costillas de cerdo durante la noche en la nevera (al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche).

Costillas al horno

Con mi trozo de costillas de menos de 6 dólares de Foodie Market Place, intenté recrear las mismas costillas a la parrilla de Chili’s Grill & Bar que nos gustaron a mis compañeros y a mí la última vez que estuvimos allí. Utilicé una receta muy sencilla de mi madre con sólo dos ingredientes -salsa bbq Heinz y miel- y añadí un toque de sabor con un poco de zumo de limón verde. ¿El resultado? Estas costillas estaban para morirse. Mi marido y yo nos comimos todo lo que había en el plato.

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Costillas con miel y ajo

¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para que las costillas al horno se desprendan del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros de la fosa”, pero eso no es cierto.  Hornear costillas en el horno es realmente fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno

La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas en un horno de 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.

Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño favorito para barbacoa. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.

Para obtener las costillas más tiernas, retiramos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.

Receta de costillas a la barbacoa

Aunque nos hemos ceñido a los sabores asiáticos para estas costillas, puedes cambiar totalmente el perfil de sabor con un simple aliño seco (comprado en la tienda o hecho en casa) y terminar las costillas con una salsa de barbacoa de tu elección si esa es tu preferencia. Algunas de nuestras otras opciones de costillas favoritas están abajo:

Estas Costillas al Horno con Sticky Hoisin son tiernas y se caen del hueso. El glaseado le da a estas costillitas una deliciosa capa pegajosa. Los sabores asiáticos de esta receta son increíbles, y nos encanta servir estas costillas con un poco de arroz blanco.

Porción: 1g Calorías: 374kcal Carbohidratos: 41g Proteínas: 17g Grasas: 13g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 1g Colesterol: 49mg Sodio: 1908mg Potasio: 326mg Fibra: 1g Azúcar: 33g Vitamina A: 132IU Vitamina C: 2mg Calcio: 66mg Hierro: 2mg

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