Receta con patitas de cerdo

Receta de pies de cerdo al curry

Imprimir recetaEl estofado de pies de cerdo es un plato sabroso que puede servirse sobre arroz, patatas hervidas y prácticamente cualquier cosa que se le ocurra. Esta deliciosa receta es increíblemente fácil de hacer. Los pies de cerdo son ricos en proteínas de colágeno y tienen un contenido muy bajo en grasas. También ayuda a prevenir las arrugas y mejora la elasticidad de la piel.

Las patas de cerdo también se conocen como manitas y pettitoes. Diferentes sociedades de todo el mundo consumen este atractivo corte de carne de diversas maneras. Lo que quizá no sepa es que comer patas de cerdo tiene una serie de beneficios para la salud, así como posibles peligros para la misma.

Las manitas tienen una piel gruesa y mucho tejido conectivo robusto. Por ello, muchos platos requieren largos tiempos de cocción a fuego lento. Este procedimiento ayuda a la descomposición de los tejidos y hace que la carne sea más blanda.

Este método de cocción lenta también extrae el colágeno. El colágeno es el responsable de prácticamente todos los beneficios para la salud de las manitas, como mantener la piel sana, aliviar las molestias articulares, ayudar a ganar músculo, etc.

Receta de adobo de patas de cerdo

Deliciosas patas de cerdo de cocción lenta que se deshacen en la boca y que son tiernas, pegajosas y muy adictivas. Cocínalo a fuego lento y obtendrás la más deliciosa carne de cerdo que se derrite en tu boca y que no podrás dejar de comer. ¡Tan buenos!

Los pies de cerdo son muy demandados en muchos países de Asia y Europa. En Rusia la utilizamos para hacer caldo o platos de Año Nuevo. Parece que las manitas de cerdo eran populares aquí en EE.UU. hace un tiempo, pero algo salió mal. No conozco a muchos estadounidenses que disfruten comiendo este manjar hoy en día.

En esta receta utilizaremos una olla de cocción lenta que hará que las patas queden súper tiernas y deliciosas. En primer lugar, necesitarás pies de cerdo. Yo prefiero comprarlos ya cortados a lo largo por la mitad o si los tienes enteros puedes cortarlos tú mismo.

Cortar los pies no es necesario pero ayudará a que se cocinen más rápido y será más fácil de comer. Coloca las patas de cerdo en el fondo de tu olla de cocción lenta. Yo utilicé alrededor de 3 libras de patas de cerdo en una olla de cocción lenta de 8 cuartos. También puedes usar una olla de 6 cuartos con la misma cantidad de carne.

Receta de sopa de pies de cerdo

¡También es increíblemente deliciosa! El Jarrete de Cerdo se cocina hasta que esté tierno como un tenedor y repleto de sabor umami. El Jarrete de Cerdo Cocido taiwanés se sirve con fideos largos y finos para simbolizar la buena salud y la larga vida.

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