Deliciosas recetas
Esta pasta de hojaldre casera es muy rápida y fácil y mucho mejor que las hojas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Aprende a hacerla y utilízala en todas tus recetas que requieran hojaldre y mantequilla.
Llevo años queriendo hacer hojaldre, desde la primera vez que vi a mi cuñada hacerlo. Desgraciadamente, lo iba posponiendo una y otra vez porque siempre era demasiado trabajo y requería mucho tiempo.
Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network llamada la receta de hojaldre más rápida. Fue un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo. Sí, ¡eso me gusta!
Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarla con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.
Coloque la harina y algunos de los cubos de mantequilla en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla se incorpore a la masa. Añada el resto de la mantequilla y pulse unas cuantas veces más. Si se añade la mantequilla por tandas, se consigue que se incorpore de manera uniforme a la harina.
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El hojaldre puede intimidar a muchos cocineros caseros. Si te preguntas cómo otras personas preparan hermosos hojaldres y bollos, puedes considerar la posibilidad de comprar una masa ya hecha en lugar de hacerla tú mismo. La masa de hojaldre comprada en la tienda puede ser tu mejor amiga, especialmente cuando quieres hacer un postre (o aperitivo) delicioso e impresionante en una hora, no en un día entero. Aquí tienes una lista de recetas con hojaldre prefabricado, desde hojaldres para el desayuno hasta extravagantes postres navideños. Todas ellas son opciones estupendas para llevar a una cena o a una reunión de amigos si quieres impresionar pero no tienes tiempo de laminar la masa.
Hojaldre taste com au
Enrollar, girar, enfriar, repetir. Elaborar su propio hojaldre para cualquier tipo de dulce o golosina requiere un poco de tiempo, pero los pasos reales son bastante sencillos, y los resultados -729 capas tiernas y escamosas en cada bocado- merecen más que el esfuerzo.
¿Qué aporta la nata espesa al hojaldre? La mayoría de las recetas de hojaldre requieren agua. Supongo que la nata espesa hace que el hojaldre tenga más sabor y sea más escamoso, pero no sé cuál es la diferencia. Me gustaría conocer las experiencias de otros antes de proceder con la nata espesa. Gracias.
He hecho esta receta dos veces, con muy buenas críticas. Es bastante fácil de hacer, tengo niños pequeños así que sólo tengo unos minutos aquí y allá para hornear, así que esto funciona muy bien. Mi única queja es que la mayoría de las recetas que utilizan hojaldre en este sitio piden que sea congelado, sin equivalentes de tamaño específico, así que tuve que ir a un sitio web de una empresa que comúnmente lo hace para encontrar las dimensiones para ello.
Receta de pastelería danesa
Nuestra receta favorita de masa de tarta de mantequilla que hace una masa de tarta consistente y escamosa cada vez. Nuestra receta incluye un sencillo vídeo que muestra cómo la hacemos. En el vídeo, mostramos cómo hacer la corteza a mano y con un procesador de alimentos. Ir a la receta completa de la masa de tarta
Llevamos años haciendo la corteza de la tarta de la misma manera en nuestra cocina. Cortamos la mantequilla (u otra grasa sólida) en la harina hasta que la mantequilla y la harina se vean desmenuzadas y haya trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Entonces, añadimos el agua suficiente para formar una bola con la masa. Eso fue hasta que encontramos una forma mejor. Una receta de corteza de pastel casera, más bien un método de corteza de pastel, que es consistente y hace que la masa sea un sueño para extender.
Nos encanta la idea y muchos juran que funciona, pero añadir un cuarto de taza de vodka a nuestra receta de masa de tarta casera no nos gustó. No es algo que almacenemos en nuestra casa a menudo y es caro.
¿Recuerdas que el gluten es nuestro enemigo cuando se trata de la masa de la tarta? Pues bien, Cook’s Illustrated descubrió que si se mezcla bien una parte de la harina con la grasa (mantequilla) y se hace una pasta de harina y mantequilla primero, cada partícula de esa harina se recubre de grasa.
