Pollo frito en la freidora
Bien, equipo. Vamos a establecer las expectativas aquí, en primer lugar. No voy a tomaros el pelo y deciros que el pollo frito en la freidora es exactamente igual que el pollo frito en hierro fundido o el pollo frito. La corteza no es tan crujiente, y el pollo no es tan obviamente jugoso.
¿Pero sabes qué? Está muy cerca. Yo diría que está incluso al 90 por ciento, si no al 95 por ciento. La corteza es crujiente y sabrosa, y mientras no te olvides de ella en tu freidora de aire, seguirá siendo jugosa.
Como con muchas cosas en la cocina, todo es cuestión de compensaciones, pero creo que serías tonto si no probaras esto si tienes acceso a una freidora de aire. Me encantó la receta y me sorprendió lo cerca que se quedó de mi versión tradicional frita.
Para mi dinero y mis papilas gustativas, nada es mejor que comprar un pollo entero y cortarlo tú mismo. De esta manera, se obtiene algo de carne oscura y algo de carne blanca. También creo en el uso de pollo con piel y con hueso, lo que hace que el pollo sea más sabroso y jugoso.
Las tiras de pollo se cocinan más rápido que los trozos con hueso, por lo que se corre el riesgo de cocinarlas demasiado y secarlas. Asegúrate de revisar las tiras con frecuencia hasta que estén apenas cocidas (165° a 170 ̊F en la parte más gruesa).
Donas para freír en el aire
Las freidoras de aire pueden ser cómodas y versátiles a la hora de preparar muchos platos, pero no todos los alimentos deben introducirse en este electrodoméstico.Aquí están los mejores y peores alimentos para cocinar en una freidora de aire, según los chefs y otros expertos culinarios:
La freidora de aire es un gran aparato para recalentar o cocinar alimentos que han sido congelados, según Stephanie Pixley, editora adjunta de alimentos de America’s Test Kitchen. La freidora de aire hace un gran trabajo para que los alimentos queden crujientes debido a la función de convección, dijo Pixley. Esta función permite que el aire caliente rodee los alimentos, cocinándolos de forma más uniforme y rápida.
“Más allá de la cuestión obvia de si caben en la cesta de la freidora, los asados más grandes y los pollos enteros no se cocinan de manera uniforme en la freidora”, dijo Pixley.
También hay que evitar poner en la freidora alimentos con un rebozado húmedo, como los perritos de maíz o las gambas en tempura. El rebozado húmedo va a todas partes, y sin un baño de aceite adecuado el rebozado no se asentará, lo que significa que no será el producto frito y crujiente que esperabas, según Polak. “El rebozado no sólo goteará de la comida durante la cocción y probablemente se quemará y se pegará al fondo de la freidora, sino que acabará siendo masticable y nada crujiente”, dijo Pixley.
Pollo para freír al aire libre
Tal vez tenga una freidora de aire pero no sepa muy bien cómo utilizarla, o tal vez esté pensando en comprar una. En cualquier caso, aquí tiene algunas recetas saludables para inspirar su cocina casera. Estos platos para freír en el aire son crujientes, decadentes y deliciosos, pero nunca fritos en aceite.
Rebozados en una fragante mezcla de especias, suero de leche, harina y salsa picante, estos nuggets de coliflor se fríen en el aire hasta que se doran y quedan crujientes. Sírvalos solos o con pan blanco y pepinillos. Receta: Bocaditos de coliflor picante de Nashville para freír al aire
Puedes hacer estos pasteles de pescado con prácticamente cualquier marisco que tengas, no sólo pescado sino también marisco como gambas o almejas. Además, se conservan en el congelador durante cuatro meses, así que puedes prepararlos con antelación y recalentarlos cuando no sepas qué hacer. Receta: Pasteles de pescado crujientes para freír con aire
Queda advertido: Puede que no vuelva a pedir alitas de pollo en un restaurante después de hincarle el diente a esta versión casera, que son crujientes y están mezcladas con una salsa de inspiración tailandesa hecha con salsa de soja, chile dulce, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Obtenga la receta de alitas de pollo con chile dulce aquí.
Recetas gratuitas para la freidora de aire
Patatas de desayuno para freír al aire – No hay mejor complemento para un desayuno casero que unas crujientes patatas de desayuno para freír al aire. Aprenda a hacer esta sencilla y saludable guarnición para el desayuno en menos de 25 minutos.
Patatas de desayuno congeladas en la freidora de aire – ¡Las patatas de desayuno en la freidora de aire pasan de estar congeladas a estar listas en menos de 20 minutos! Estas patatas de desayuno súper crujientes son perfectas para una mañana sobre la marcha y se cocinan mientras usted se prepara para el día.
Tater Tot and Egg Cups – ¡Los Tater Tot and Egg Cups en la Air Fryer no pueden ser más fáciles! Prepare un desayuno rápido y lleno de proteínas con queso derretido y crujientes tater tots bajo esponjosos huevos revueltos.
Pan de mono para freír en el aire – ¡El pan de mono para freír en el aire es el desayuno dulce perfecto en un instante! Crujiente por fuera y suave por dentro, es la mejor manera de empezar el fin de semana o unas vacaciones en familia.
Muffins de calabaza con chispas de chocolate – Estos muffins de calabaza con chispas de chocolate para freír al aire son un muffin ligero y dulce, rebosante de sabor a especias de calabaza. Estos muffins para freír al aire son perfectos para el desayuno, la merienda o el postre.
