Sartén de bistec y patatas a la mantequilla de ajo
El tradicional mince and Tatties escocés es una comida familiar de entre semana que consiste en una tierna carne picada con zanahorias, cebollas y guisantes servida cerca de un cremoso puré de patatas. Es una comida ideal entre semana si quiere cocinar carne picada con patatas para su familia.
Se trata básicamente de carne picada con hortalizas de raíz y una abundante salsa con puré de patatas que tiene su origen en Escocia a Inglaterra. Es muy fácil de hacer a partir de unos simples ingredientes que puedes encontrar en tu nevera.
Si quieres optar por una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir la carne picada por lentejas picadas. Utiliza caldo de verduras en su lugar. La mantequilla, podrías sustituirla por aceite de oliva u otro tipo de aceite que prefieras. Además, no te aconsejo que utilices aceite de coco porque su aroma no combina con el resto de los ingredientes.
No tengas miedo de modificar la proporción de verduras y carne. Si prefieres las verduras, puedes añadir más verduras, y si tu familia y amigos son ávidos amantes de la carne, aumenta la proporción de ésta. Esta receta no implica cantidades fijas de un producto concreto, así que no tengas miedo de experimentar.
Receta de boniato de ternera
Supongo que todo el mundo las conoce: las mezclas envasadas para pasta, platos de cazuela, etc. que puedes encontrar en prácticamente todos los supermercados del mundo. El paquete suele contener especias, sabores (artificiales) y cosas por el estilo y se añade pasta, carne, verduras o lo que sea para crear un plato. Estos paquetes son bastante populares porque prometen grandes sabores y un plato que está listo en poco tiempo. Bueno… creo que no es necesario ese tipo de cosas. La mayoría de las veces puedes crear el mismo plato con ingredientes y especias que ya tienes en casa. Este guiso de col con carne picada y patatas es un buen ejemplo. Muy fácil de preparar y muy delicioso 😉
Si visitas este blog más a menudo, puede que ya sepas mi opinión sobre las mezclas para hornear de los supermercados. No son necesarias. En absoluto. Lo mismo para esas mezclas para hacer natillas de vainilla o gelatina ;P Productos que el mundo no necesita realmente. Preparar un simple bizcocho, unas natillas, o incluso un guiso de coles como este de aquí con unos pocos ingredientes básicos (que de todas formas sueles tener en casa) no es complicado. Para el estofado de col, por ejemplo, tendrías que conseguir ingredientes adicionales de todos modos, tienes que picar verduras, tienes que mezclar y freír cosas… todo lo que añades – algunas especias y un agente aglutinante para el líquido del estofado. Hm. Puedo hacer eso con cosas que tengo en casa. Muy fácilmente.
Carne picada
La salud y el bienestar general vienen determinados por el patrón de alimentación y el estilo de vida que se lleve a cabo durante un largo periodo de tiempo (así que no espere que su pelo y sus uñas crezcan rápidamente de la noche a la mañana después de comerse un plato de espaguetis a la boloñesa). Consumir fuentes de proteínas de buena calidad cada día es un paso hacia una dieta saludable, y si combinas la carne picada con otros alimentos, como verduras o cereales integrales (por ejemplo, arroz integral, pan integral), puedes conseguir una comida equilibrada y obtener otros nutrientes que la carne picada no puede aportar (por ejemplo, fibra, vitamina C, vitamina A). Si quiere ser creativo en la cocina, ¿por qué no prueba algunas de nuestras recetas con carne picada? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas; haz clic en la imagen para ver la receta.
* Una buena fuente significa que el alimento aporta al menos el 25% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto**Una fuente significa que el alimento aporta al menos el 10% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto
Salsa de carne picada
Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Redactora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, que supervisa las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas tengan un gran sabor, sean sencillas de seguir y funcionen sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.
Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.
