Cómo comer caballa en conserva
Esta receta de caballa, rápida y fácil, está repleta de proteínas, omega 3 y vitamina C, además de tener un delicioso sabor mediterráneo, ¡y se hace en 20 minutos o menos! La caballa en lata es fresca, suave y tan buena para ti.
Este post está patrocinado por BELA Brand Seafood. Todos los pensamientos y opiniones son míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible que Root + Revel proporcione contenido gratuito e inspiración para una vida saludable.
La caballa en lata es extremadamente versátil – es deliciosa sola o con galletas como un bocadillo rápido por la tarde o puedes cocinarla como un bistec – se puede rellenar y asar increíblemente bien, o puedes usar una parrilla para crujir la piel o hacer un rápido sellado en ambos lados usando una sartén de hierro fundido caliente (nota: esto funciona mejor para la caballa fresca y entera que para la enlatada).
El pescado azul también es rico en Omega-3, que, como ya hemos comentado, reduce la inflamación, equilibra los niveles de azúcar en sangre y mejora el estado de ánimo. Estas grasas buenas también reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la probabilidad de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Las mejores recetas de caballa en conserva
La comida no necesita ser extravagante, a veces todo lo que necesitas es un ingrediente básico, un puñado de especias, un toque de color y un chorro de lima para llevarlo al siguiente nivel y eso es exactamente lo que hice con esta receta de pescado salteado.
Lo he hecho esta noche y estaba delicioso. Le añadí ajo picado y champiñones en rodajas. Como no me gustan los chiles, usé pimientos rojos asados de bote. A los dos nos ha gustado y sin duda lo volveré a hacer. Gracias por la receta.
Para quitar el olor a pescado. Utiliza jengibre, aproximadamente medio centímetro. Pele el jengibre con un pelador y córtelo en tiras finas. Cocínalo con chalotas o cebollas y ajo en aceite caliente. Saltear hasta que las chalotas o las cebollas estén translúcidas. A continuación, eche el pescado en conserva.
Comentarios
La caballa es un hermoso pescado azul, tanto por su piel iridiscente y llamativa como por su rico sabor a pescado. Respetada por los chefs y por los cocineros caseros, la caballa tiene un sabor distintivo, tiene un aspecto impresionante en el plato y es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 que estimulan el cerebro. A pesar de sus beneficios, la caballa es a menudo ignorada por el público que la compra; parece que nos desanima su riqueza, su carácter de pescado y su oleosidad, los mismos rasgos que le dan carácter. Sin embargo, con la cocción y el maridaje de sabores adecuados, es una verdadera delicia.
La caballa es un pescado relativamente sostenible, aunque la Marine Conservation Society recomienda comprar sólo caballa capturada en línea y desembarcada en el Reino Unido siempre que sea posible, y consumirla sólo ocasionalmente. La caballa se estropea rápidamente, lo que le ha dado mala fama en el pasado. Lo ideal es consumirla el mismo día de su captura, a menos que haya sido congelada, ahumada o encurtida. Busque un pescado firme, casi rígido, con ojos claros y cuerpo brillante.
La caballa entera es ideal para hornear, asar o asar a la parrilla y puede rellenarse con aromáticos y hierbas. Estos métodos llevan más tiempo que la cocción de los filetes -unos 20-30 minutos en un horno medio-, pero suelen ser recetas de una sola sartén, por lo que no son complicadas y son muy sabrosas.
Recetas de caballa en conserva fáciles
Absolutamente, especialmente si se utiliza una cantidad moderada de grasa (como he hecho en esta receta). La caballa ahumada es nutritiva, repleta de proteínas y ácidos grasos Omega-3 (importantes para un corazón sano), así como de vitaminas y minerales. Lo he combinado con yogur naturalmente bajo en grasa y twarόg polaco semidesnatado (que sólo contiene 3,5 g de grasa por 100 g de producto). Le añadí un poco de mayonesa, pero sólo una pequeña cantidad.
Es importante ser minucioso a la hora de comprobar si hay huesos. Los supermercados suelen vender filetes de caballa ahumada que suelen tener todavía algunas espinas. Las espinas que quedan se encuentran en el centro del filete y se pueden quitar con unas pinzas.
Si compra una caballa ahumada entera (en una tienda polaca, por ejemplo), tendrá que cortarla por un lado a lo largo para obtener 2 filetes y luego separar todo el armazón de espinas del filete.
En Polonia, la caballa ahumada para untar suele servirse con pan (en un sándwich abierto), como el de centeno o el de masa madre, ya sea para el desayuno o la cena (estas comidas suelen ser idénticas). La guarnición más popular es el pepino, los rábanos y las hierbas frescas, como el cebollino. También se suele servir con lechuga, intercalada entre el pan y el pescado (sí, también para el desayuno), como en la foto.
