Receta casera de flan de huevo

Receta de flan de huevo y bacon

Cuando uno suele pensar en un postre para uno, es algo que se calienta en el microondas en una taza o una preciosa miniatura en porciones. Pero yo no quiero una magdalena sensata o una tarta diminuta, quiero algo que pueda comer entero, solo. Este flan se ajusta a lo que necesito. Con un caramelo oscuro y profundo que le quita el hipo, nunca es demasiado rico ni empalagoso. Incluso lo llevo un paso más allá, tostando los lácteos para añadir las notas sabrosas del caramelo de nuez y el pan tostado. Claro que se puede compartir: este flan horneado se puede cortar fácilmente en trozos robustos para alimentar a una multitud. Pero en los días nublados en los que el marido no está, ni siquiera le doy la vuelta a la sartén y me meto de lleno con una cuchara extra grande.

El flan se basa en el caramelo. Claro, cuando se hace bien, el flan será cremoso y rico sin ser denso o pesado, con un pequeño movimiento que se derrite en la boca. Pero la acidez aguda y el ahumado del azúcar quemado están en primer plano, y considero que las natillas son sólo un vehículo para meter la máxima cantidad de caramelo en el cuerpo.

Probé la receta con azúcar llevada a varios grados de caramelización, desde un ligero tono de miel de trébol hasta los tonos más oscuros de mi corazón. La mayoría de los catadores prefirieron el flan con el azúcar más oscuro, casi quemado, por el contraste que proporcionaba a la delicada crema. Si prefiere un sabor más sutil y dulce, deje de cocinar el azúcar en una fase anterior. El objetivo inicial de probar el caramelo era proporcionar una guía de temperatura, que le permitiera reproducir el caramelo que representara con mayor precisión mi alma negra, pero lamentablemente la cantidad de azúcar utilizada en la receta crea un volumen de caramelo demasiado superficial para registrarlo en un termómetro de caramelo. Lo mejor es que te dejes guiar por el color y encuentres el caramelo que mejor te hable.

Receta de flan de huevo fácil

El flan de huevo es un postre delicioso con el que los más pequeños se chuparán los dedos.  Este flan casero, además de ser muy bonito en cuanto a su presentación, ¡está delicioso!  Suave, cremoso… ¡es una delicia!  La receta tradicional de flan de huevo lleva muy pocos ingredientes: leche, azúcar, huevos y vainilla para aromatizar.

El flan de huevo casero es un postre tradicional; seguro que te recuerda a la infancia, ¡y hoy te explicaremos cómo hacer un flan tan rico como el de la abuela!  Veremos cómo hacer el caramelo, los trucos para que el flan quede cremoso y suave… ¡todos los secretos de la mejor receta de flan!

Este flan siempre es un éxito.  A veces para cambiar el sabor le añadimos leche condensada, café o chocolate, de hecho después de la receta de flan os dejamos otras opciones igual de deliciosas.  Además no te pierdas los secretos del flan de huevo casero, sigue nuestros consejos y te saldrá genial.

El caramelo debe fundirse sin hervir, para que no se queme.  Luego ten en cuenta que se endurece rápidamente, por lo que debes verterlo en los moldes y moverlo para que se distribuya rápidamente.  Presta mucha atención a las quemaduras porque está muy, muy caliente.

Receta de flan de queso y huevo

En nuestra opinión, el flan (también conocido como el clásico flan horneado que se sirve a menudo en América Latina y España) nunca pasa de moda. Así que sírvete una taza de café recién hecho y cómete uno de los postres más cremosos y lujosos que existen.

La adición de yemas de huevo hace que la versión sea particularmente rica, dejándole sólo las claras de huevo para hacer macarrones de coco o macarrones franceses. (Asegúrese de desmoldar el flan en platos con un borde pequeño para no perder nada de lo bueno).

La sedosa y suave crema pastelera es sin duda la estrella del espectáculo. Para que alcance su máximo potencial, saque el flan del horno cuando los centros todavía tengan un ligero movimiento. El flan se endurecerá a medida que se enfríe, por lo que es crucial sacarlo del horno antes de que desaparezca todo el movimiento. Enfriar el flan a temperatura ambiente antes de desmoldarlo asegurará que el flan haya cuajado por completo y se desprenda limpiamente del ramekin. Para ayudar a que se suelte limpiamente, golpee el fondo de los ramequines antes de levantarlos del plato.

Оставить отзыв

¡Una receta fácil de flan hecha con sólo 5 simples ingredientes! Este cremoso postre de natillas está cubierto con un rico caramelo y es muy popular en México, España y América Latina. Es un postre espectacular que seguramente impresionará a amigos y familiares. Es perfecto para cualquier ocasión.

Tengo que gritarlo a los cuatro vientos: ¡estoy oficialmente enamorada del flan! Debo admitir que no comí mucho flan durante mi infancia. En su lugar, mi familia era grande en el pastel de Tres Leches, Conchas y Marranitos. Prácticamente todos los postres de pan que se encuentran en las panaderías mexicanas. Pero el flan no estaba realmente en mi radar hasta hace poco, cuando mi sobrino seguía mencionando lo mucho que le gustaba el flan (una sutil insinuación que me lanzaba). Fue entonces cuando supe que tenía que hacerlo.

El flan se cocina con el caramelo en el fondo de la sartén y la mezcla de natillas en la parte superior. Una vez cocido y suficientemente frío, el flan se invierte en un plato para revelar una rica y dorada salsa de caramelo que cubre perfectamente la parte superior del flan.

También necesitarás un molde pequeño de 7 pulgadas o un molde especial llamado flanera. Yo compré mi flanera aquí. ¡Es barata y perfecta! Tiene una tapa que se cierra fácilmente, así que no necesito usar papel de aluminio para cubrir la parte superior mientras se hornea.

X