Receta de kofta
No tiene sentido picar las palabras: picar las aves de corral en trozos cada vez más finos para el pollo picado puede ser un reto. Si es usted realmente hábil con la cuchilla, no dude en picar el pollo a mano. Pero como la carne de las aves de corral se resiste más que las verduras crujientes, picar el pollo es más difícil que, por ejemplo, picar finamente las chalotas. En caso de duda, recurre a tu fiel robot de cocina para que se encargue de las tareas de picado.
Ponga unos cuantos puñados de cubos de pollo en un procesador de alimentos. Pulsa el pollo en breves ráfagas hasta que los trozos se conviertan en un picado grueso o fino, según tus preferencias. Evite procesar demasiado el pollo hasta que tenga una consistencia molida.
Consejo Para que resulte más cómodo, las pechugas y los muslos sin piel y deshuesados son la mejor opción para hacer el pollo picado. Sin embargo, pelar y deshuesar tú mismo los trozos de pollo crudo suele ser la opción más económica.
Advertencia No utilices la misma tabla de cortar o los cuchillos para otros ingredientes después de haber picado el pollo. Las bacterias dañinas del pollo crudo pueden permanecer en el equipo a menos que se haya lavado con agua caliente y jabón.
Albóndigas de pollo
El keema de pollo es un plato indio sencillo y fácil de preparar con carne picada de pollo, cebollas, tomates, especias y hierbas. La carne picada conocida como keema o qeema se utiliza para hacer varios platos como curry, paratha, samosa, sándwiches, chuletas o bolas de keema. Esta es una de las recetas básicas de carne picada de pollo de la cocina india que se puede servir como acompañamiento en una comida india. Va bien con arroz normal, naan de mantequilla, roti o paratha.
Para hacer este keema de pollo, asegúrese de utilizar un polvo de especias aromáticas como un masala de carne o un buen garam masala. El sabor del plato depende del polvo de especias que se utilice. Yo he utilizado un polvo de masala de carne comprado en la tienda.
Esta receta le dará un keema seco. Si prefiere hacer una salsa o curry, puede simplemente verter un poco de leche de coco o de anacardo al final. He incluido los detalles en la tarjeta de la receta a continuación.
7. 7. Reservar la mezcla de cebolla y tomate en un plato. Añade de nuevo la hoja de laurel a la sartén y luego el keema, espolvorea la sal y la cúrcuma. La mayoría de las veces los tomates hacen que la carne se vuelva dura, por lo que prefiero reservarla.
Receta de sopa de pollo con fideos
Mis 10 mejores recetas de carne picada de pollo La carne picada de pollo (pollo molido) es la carne blanca, la alternativa más magra a la carne picada de vacuno. Básicamente, todo lo que se hace con carne picada de vacuno se puede hacer con carne picada de pollo. Rissoles, hamburguesas, albóndigas, pastel de carne.
Ingredientes: carne picada de pollo o de cerdo, harina de maíz/almidón de maíz, soja clara, soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo, vino de cocina chino*, ajo y jengibre frescos, cebolla, zanahoria, castañas de agua y maíz tierno en conserva, setas, hojas de lechuga, cacahuetes, cebolla verde
Ingredientes – albóndigas: carne picada de pollo o cerdo, cebolla, pan rallado, parmesano, ajo, perejil, huevo, aceite en spray. Salsa – ajo, cebolla, tomate de lata, hojas de albahaca o hierbas secas Acompañamiento – pasta, parmesano
Ingredientes: pollo o cerdo, cebolla, hierba de limón, ajo y jengibre frescos, hojas de lima kaffir, chile fresco, cilantro/cilantro, salsa de pescado, pan rallado, huevo, aceite en spray, salsa de chile dulce (para servir)
¿Cree que el pastel de carne es aburrido? ¡Piénsalo de nuevo! Los tomates secos y la albahaca fresca aportan un gran sabor a este pastel de carne de pollo envuelto en hojaldre. Es como si el pastel de carne y el buey Wellington tuvieran un bebé.
Albóndigas especias
¿Aburrido de cenar siempre lo mismo? Aquí tienes 14 recetas con un ingrediente sano, fácil de cocinar y apto para niños: ¡la carne picada de pollo! Desde nuggets de pollo y calabacín hasta albóndigas de pollo tailandesas o hamburguesas de pollo, estas recetas con carne picada de pollo serán un éxito para las familias.
Nuggets de pollo y calabacín Los nuggets son muy populares entre los niños porque son del tamaño de un bocado y están deliciosos, y cuando los haces tú mismo puedes elegir lo que llevan (¡lo que los hace más sanos y sabrosos!)
Albóndigas de pollo teriyaki Estas deliciosas albóndigas de pollo teriyaki están horneadas, no fritas, y no llevan huevo. Vienen acompañadas de una deliciosa salsa teriyaki llena de sabor, lo que las convierte en un firme ganador para los niños.