Carne mechada en olla de cocción lenta
¿Estás buscando una comida fácil de preparar con un sabor increíble que a todos les encantará? Si es así, te invito a hacer esta Carne Desmenuzada de inspiración nicaragüense (muy similar a la Ropa Vieja cubana) hecha en tu olla a presión Instant Pot. Normalmente, la carne desmenuzada tarda horas en prepararse, ya que hay que cocinar la carne durante un par de horas, desmenuzar la carne, preparar la salsa y combinarlo todo. Sin embargo, utilizando su olla a presión Instant Pot o cualquier otra olla a presión, puede reducir el tiempo de cocción a sólo 20 minutos. En serio, de principio a fin, todo lo que se necesita son 20 minutos. ¿Aún no me crees? Aquí te explico cómo.
Así que, ¡ahí está! Sí, es así de sencillo y rápido. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Carne Desmenuzada o Ropa Vieja de Instant Pot, que ocupa un lugar tan especial en mis recuerdos de cuando crecía. Esta receta no sólo es deliciosa, sino que lo mejor es que se puede preparar en una sola olla. Ya no hay que complicarse con un montón de ollas diferentes y esperar de 1 a 2 horas para que la carne se ablande. Una última cosa, si tienes una receta favorita de olla a presión que te guste, por favor compártela con nosotros a través de la sección de comentarios de abajo, ¡quizás esa sea la próxima receta que hagamos!
Tacos de carne mechada
Esta receta de carne mechada costarricense es una receta esencial para todo tipo de platos tradicionales de Costa Rica: empanadas de carne, taco tico, carne en salsa roja, estofado y más. Por supuesto, esta carne desmenuzada se sirve siempre con arroz blanco.
La carne de vaca es un alimento muy popular en Costa Rica. No tiene nada de malo que la carne producida localmente proceda directamente de vacas Brahman que comen hierba en las llanuras de Guanacaste y en las montañas de la zona de San Carlos/La Fortuna. Y en Costa Rica utilizamos toda la vaca, desde las costillas para la sopa de olla de carne (posiblemente el plato nacional más popular entre los costarricenses) hasta el rabo utilizado en el estofado.
Esta carne mechada se prepara generalmente en una olla a presión, aunque aquí también incluiré instrucciones para la olla lenta. Esta receta es un alimento básico en Costa Rica porque es la base de muchas otras recetas, especialmente de los aperitivos.
También es una gran manera de alimentar a una multitud con un presupuesto – con sólo unos pocos ingredientes simples podemos convertir la carne desmenuzada en nachos, tacos, empanadas, sándwiches de carne, y más. Esta carne desmenuzada también se convierte en carne en salsa, una carne desmenuzada en salsa roja que suele servirse como parte de un casado. Éstas son sólo algunas de las comidas tradicionales de Costa Rica en las que se utiliza la carne desmenuzada:
Carne mechada sous vide
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Receta de carne mechada puerto rico
La Carne Mechada, Carne Esmechada, o Carne Desmechada venezolana, es lo que usted conoce como carne desmenuzada o tirada. Algunas personas la llaman “Ropa Vieja”, que se traduce literalmente como “Ropa Vieja”. Otros la llaman “Vaca Frita”, que se traduce literalmente como “Vaca Frita”. Pero nosotros la llamamos simplemente Carne Mechada, que se traduce literalmente como Carne Desmenuzada o Tirada. Es el componente principal del plato más tradicional de Venezuela, el Pabellón Criollo. Sin embargo, la Carne Mechada también se utiliza para rellenar arepas, empanadas, pastelitos e incluso Cachapas.
