Carne picada y calabacín
Esta receta de calabacines rellenos con carne picada y salsa bechamel por encima puede parecer un poco complicada de hacer, pero una vez que preparas los ingredientes y creas la salsa, puedes relajarte y esperar a que el horno haga todo el trabajo.
Creo que deberíamos llamar a este mes “el mes del calabacín”. Es mi tercera receta de este mes con calabacín como ingrediente principal y esta es bastante impresionante. Barquitos de calabacín rellenos con carne picada y una cremosa bechamel por encima, ¿quién puede resistirse? Esta receta es suficiente para 4 personas y es apta para niños.
Empiezo picando los ingredientes para el relleno de carne picada. Me gusta usar tres o cuatro champiñones que corto en rodajas y un pimiento que corto en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que tengas disponible en tu nevera. Por último, corto una cebolla en cubos y dos dientes de ajo aproximadamente. Ahora, estoy listo para empezar a cocinar la carne picada.
Agrego un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y cocino primero la cebolla picada hasta que se ablande y se aclare. Entonces es el momento de dorar la carne picada. Con una espátula de madera, desmenuzo la carne picada y la dejo cocer durante unos minutos hasta que tenga un bonito color marrón. En este momento me gusta añadir un poco de vino tinto, que le dará al relleno un toque extra de sabor. Lo dejo un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, y entonces añado dos cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar en su lugar 1/3 de taza de tomate passata. No necesitamos mucho, ya que no queremos que el relleno sea muy salado.
Barquitos de calabacín rellenos con carne picada, tomate y mozzarella
Inicio ” Ingredientes ” Carne ” Calabacines rellenos de carne / al estilo italiano Saltar a la recetaCalabacines rellenos de carne, al estilo italiano, nada dice más que plato italiano de verano que esto. Una deliciosa mezcla de albóndigas rellenas dentro de un calabacín ahuecado y luego fritas en la sartén o al horno a la perfección. Una manera fácil y sabrosa de usar todo ese calabacín extra que está por ahí.
A medida que nos adentramos en agosto y empezamos a ver una abundancia de verduras de jardín, como tomates, calabacines y berenjenas, he llegado a la conclusión de que no estoy listo para pasar a la canela y el jarabe de arce todavía. Así que durante un par de semanas más os ofrezco algunos de mis mejores platos de verano (porque técnicamente todavía es verano).
Calabacines rellenos de carne, fue una de las primeras recetas que probé en casa de mi suegra en mi primera visita a Italia. No sabía que este plato se convertiría fácilmente en una de mis recetas favoritas de verano con calabacines. Yo prefiero freírlo en la sartén tal y como lo hacía ella, sin ninguna salsa. Pero también se puede hornear si es su preferencia. Es tan increíble, y es definitivamente un deber de probar.
Calabacines rellenos de carne picada y arroz
Preparación – 5 minutosConsejo: la mezcla de hierbas italianas que utilizamos era una mezcla de albahaca seca, ajo, orégano, cebolla roja, mejorana, romero y salvia.Precalentar el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Utilizar una cuchara para sacar el interior de los calabacines. Pele y pique finamente los dientes de ajo y la chalota.Coloque las mitades de calabacín en la fuente de horno y pique el interior que acaba de sacar. Pica los tomates secos. Barquitos de calabacín rellenos de carne picadaAcabado de los barquitos de calabacín rellenos de carne picada — 25 minutosCaliente unas 2 cucharadas de aceite de tomate seco de la lata en la sartén mediana. Saltea la chalota picada y los dientes de ajo durante unos 2 minutos. Añade la carne picada y los trozos de calabacín y saltea unos minutos más hasta que la carne se dore bien.Sazona con los tomates secos picados, la mezcla de hierbas italianas, la pimienta y la sal. Colocar el relleno en los calabacines cortados por la mitad y cubrirlo con grana padano rallado.Cocinar las barquitas de calabacín rellenas de carne picada durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado. Adorne con perejil picado si lo desea y disfrute de su comida.
Recetas saludables de carne picada y calabacín
Rellena con la mezcla de carne picada los calabacines. Dejar un poco de espacio en la parte superior. Poner rodajas de tomate sobre el calabacín. Por otro lado, pon 1 cucharada de pasta de tomate o pimiento en un bol pequeño. Vierta 1 taza de agua y mezcle bien.
A continuación, coloca los calabacines rellenos, el directorio empapado y los calabacines en una cacerola y vierte la mezcla de la salsa. Hasta la mitad de la olla de agua caliente y añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Por último, espolvoree una pequeña cantidad de sal sobre los calabacines rellenos. Cierre la tapa. Cocine a fuego medio durante 35-40 minutos.
