Receta calabacin con carne picada

Calabacín con carne picada

Preparación – 5 minutosConsejo: la mezcla de hierbas italianas que utilizamos era una mezcla de albahaca seca, ajo, orégano, cebolla roja, mejorana, romero y salvia.Precalentar el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Utilizar una cuchara para sacar el interior de los calabacines. Pele y pique finamente los dientes de ajo y la chalota.Coloque las mitades de calabacín en la fuente de horno y pique el interior que acaba de sacar. Pica los tomates secos.  Barquitos de calabacín rellenos de carne picadaAcabado de los barquitos de calabacín rellenos de carne picada — 25 minutosCaliente unas 2 cucharadas de aceite de tomate seco de la lata en la sartén mediana. Saltea la chalota picada y los dientes de ajo durante unos 2 minutos. Añade la carne picada y los trozos de calabacín y saltea unos minutos más hasta que la carne se dore bien.Sazona con los tomates secos picados, la mezcla de hierbas italianas, la pimienta y la sal. Colocar el relleno en los calabacines cortados por la mitad y cubrirlo con grana padano rallado.Cocinar las barquitas de calabacín rellenas de carne picada durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado. Adorne con perejil picado si lo desea y disfrute de su comida.

Calabacines con carne picada y salsa de tomate

Si tiene acceso a un espiralizador, puede cortar el calabacín en fideos (o “zoodles”) para utilizarlo como pasta cruda para un plato de “pasta” aligerada.    Los zoodles pueden comerse crudos, o blanquearse rápidamente para obtener una textura más suave. Puedes servir los zoodles como espaguetis con la salsa que quieras, o con gambas y pesto como en esta receta de zoodles de calabacín.

Introduce más verduras en las comidas que preparas para tus hijos escondiéndolas en la tarta de chocolate o los brownies de calabacín. Ni siquiera lo notarán, ya que el calabacín simplemente añade más humedad a los productos horneados sin que la masa sea más pesada.

La pizza con masa de calabacín constituye una sólida base sin gluten para todos tus ingredientes favoritos. Puedes optar por salchichas desmenuzadas y queso feta, o por una pizza sencilla con salsa de tomate y mozzarella, con un poco de calabacín rallado por encima.

Barcos de calabacín

Saltar a la recetaLa sartén mediterránea de carne picada de calabacín mezcla carne picada libanesa con fideos de calabacín, tomates frescos en dados, queso feta y hierbas frescas. Es una comida fácil de preparar, saludable y baja en carbohidratos. Está lleno de proteínas y es muy sabroso.

Puedes preparar la carne para las tres recetas dorando la carne picada con la sal, la pimienta, el ajo y las especias y cocinándola hasta que esté dorada. Opcional: puedes añadir los piñones en este paso si quieres.

CARNE PICADA: Cuando utilizo carne picada me gusta usar 80/20 para conseguir ese sabor extra de la grasa de la carne pero si quieres una carne más magra puedes usar 90/10. Asegúrate de escurrir la grasa de la carne picada antes de añadirla a los fideos de calabacín.

ESPECIAS: Cuando hago recetas de carne mediterránea suelo utilizar la misma mezcla de especias: canela, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, pimentón y clavo. Son cálidas, ricas y añaden un montón de sabor al plato.

Cazuela de carne picada de calabacín

Esta semana el grupo Good Friends Good Food se centra en el calabacín. He cogido el libro Tender * de Nigel Slater y me he topado con el “tuétano”. El blogging educa. Ahora sé que los tuétanos son calabacines más maduros, con una carne cremosa y un sabor suave. Se llaman calabacines en Gran Bretaña, Irlanda, Francia, Países Bajos, Singapur, Malasia y Nueva Zelanda o calabacines en Norteamérica, Australia, Chequia, Italia, Alemania y Austria. Nigel Slater es un escritor, periodista y locutor gastronómico británico; yo soy alemán, así que he utilizado ambos términos.

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