Café Piscotini
¿Cuáles son las bebidas de café más comunes que piden los italianos en la cafetería? Casi siempre se trata de un espresso. El espresso es más espeso que el café preparado con otros métodos y, como resultado del proceso de preparación a presión, los sabores están muy concentrados, lo que le da el típico e inconfundible aroma. Además, suele salir con “crema” por encima (espuma de consistencia cremosa).
La forma clásica de tomar café en Italia, y la más sencilla. Una pequeña cantidad de agua casi hirviendo se presuriza y se dispara a través de granos de café finamente molidos con una máquina de café espresso. Muchos italianos añaden un poco de azúcar, pero algunos prefieren el sabor amargo.
Esta es también una forma muy popular de tomar café en Italia: el espresso con un poco de leche. Puede ser “caldo” (caliente) si se calienta la leche, o “freddo” (frío) si se añade la leche directamente del frigorífico.
La bebida de café favorita de los italianos para el desayuno. Espresso con leche al vapor, preparado con la varilla de vapor de la máquina de café expreso; la parte superior está formada por espuma de leche, que puede decorarse con dibujos hechos con jarabe de chocolate.
Café Corretto; Anisette, Sambuca,Strega, o ?
Wiener schnitzel (/ˈviːnər ˈʃnɪtsəl/ alemán: [ˈviːnɐ ˈʃnɪtsl̩]; del alemán Wiener Schnitzel ‘chuleta vienesa’), a veces escrito Wienerschnitzel, como en Suiza,[1] es un tipo de schnitzel hecho de una chuleta de ternera fina, empanada y frita en la sartén.
Según un relato, el mariscal de campo Joseph Radetzky von Radetz trajo la receta de Italia a Viena en 1857. En 2007, el lingüista Heinz-Dieter Pohl pudo demostrar que esta historia era inventada[7]. Según Pohl, el plato se menciona por primera vez en relación con Radetzky en 1869 en un libro de gastronomía italiana (Guida gastronomica d’Italia), que se publicó en alemán en 1871 como Italien tafelt, y se afirma que la historia se refería más bien a la cotoletta alla milanese. Antes de esa fecha, la historia era desconocida en Austria. Sin embargo, la leyenda de Radetzky se basa en este libro, que afirma que un conde Attems, ayudante del emperador Francisco José I de Austria, dio un aviso de Radetzky sobre la situación en Lombardía y mencionó un sabroso filete de ternera en una nota al margen. Tras el regreso de Radetzky, el emperador le pidió personalmente la receta[6].
Café Dalgona | café frío | @MACby nimo
Este post contiene enlaces afiliados o patrocinados. Es posible que nos paguen por publicarlos o si haces clic en ellos o compras a través de ellos. Si el enlace de afiliación aumentara sus costes, no lo utilizaríamos. Tu confianza es más importante que cualquier comisión. Más información sobre nuestra política de enlaces aquí.
¿Sabías que en España bebemos 599 tazas de café por persona al año? ¿Y que España es el país con mayor número de cafés por persona en todo el mundo? ¡175 para ser exactos! Los españoles tomamos café a cualquier hora del día. Lo tomamos para desayunar. Lo tomamos como descanso al mediodía. Lo tienen para terminar la comida. Lo tomamos también a media tarde. Hay gente que lo toma incluso después de la cena – ¡y ni siquiera descafeinado! Cuando trabajaba como camarero en la cafetería de un teatro local, había tanta gente que pedía café durante el descanso y antes de que empezara la función de la noche, como gente que pedía cerveza o vino.El café en España es una forma de socializar. Si un español te dice “quedamos para tomar un café”, el mensaje principal no es que necesite cafeína. Te están diciendo que te sientes con ellos en una cafetería y que hablen de la vida con una taza de algo. Claro, la mayoría de las veces será una taza de café, pero no se rompe ninguna regla social por pedir algo más.
Café dalgona
Paseando por Barcelona en una mañana no muy calurosa de abril de 2007, entré en una pequeña cafetería de aspecto moderno para pedir un café y continuar mi paseo hacia el puerto y el paseo marítimo cercanos. Me acerqué al mostrador y pedí un café con leche, para llevar. Aunque estaba seguro de que hablaba bien y con un acento español comprensible, la mirada de la camarera era de pura confusión. “¿Para llevar?”, repitió, “No podemos”. La expresión de mi cara debió de ser igualmente confusa, ya que se ofreció amablemente a prepararme un café en un vaso de plástico del tamaño de un vaso dixie, la única opción desechable que tenían, advirtiéndome de que probablemente se derretiría.
En el otoño de 2010, me acababa de mudar a Madrid, un lugar reputado por su fuerte cultura del café, y todavía no había ni un solo lugar que ofreciera café para llevar, salvo el muy poco español Starbucks. Por suerte para mí, y para los muchos adictos a la cafeína de Madrid, en 2011 apareció un pequeño local llamado Toma Café, que ofrecía no solo café para llevar, sino un café INCREÍBLE para llevar, preparado de diversas maneras y hecho con granos de primera calidad recién molidos y tostados en la propia casa.
