Receta de buñuelos de sémola – Recetas tradicionales turcas
Buon Martedi Grasso, ¡Feliz Martes Gordo a todos! Hoy nos aseguramos de tener un poco de grasa para el Martes Gordo con buñuelos venecianos (frittelle) rellenos de crema pastelera. He estado en Venecia durante la última semana, celebrando una de mis fiestas favoritas al estilo veneciano con mi amiga Mónica de Cook in Venice. Me lo he pasado genial con ella cocinando, comiendo, bebiendo, conociendo a sus amigos y paseando por las calles de una de las ciudades más bonitas del mundo.
No sólo he estado probando muchas de estas versiones, también he estado haciendo algunas. Lo primero que hicimos después de que Mónica me recogiera en el aeropuerto el jueves pasado fue hacer nuestra primera tanda de frittelle. Esta versión es una masa de pasta choux que rellenamos con crema pastelera. Una corteza exterior ligeramente crujiente encierra una masa dulce y suave, que hemos hecho aún más suave al rellenarlas justo hasta que están a punto de reventar con una crema pastelera aún más suave. Se rematan con una pizca de azúcar en polvo.
Monica, que ofrece clases diarias de cocina y tours gastronómicos de Cicchetti en Cook in Venice, está encantada de añadir frittelle a cualquier menú de clase, bajo petición, durante el Carnaval. Hasta que tome una de las divertidas y deliciosas clases de Monica, puede tener una pequeña muestra haciendo su receta de frittelle a continuación.
Buñuelos de pistacho: ¡las bolas fritas que te enamorarán!
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, batirás la masa literalmente en unos minutos.Combina la harina en polvo para hornear en un bol, mientras que en otro bate un HUEVO, AZÚCAR, YOGUR GRIEGO, SAL y RALLADURA DE LIMÓN finamente. Añadir poco a poco la harina a la mezcla de huevo y yogur y batir hasta obtener una masa espesa.
El aceite para freír debe estar entre 170°C (338°F) – 180°C (356°F). Si el aceite está demasiado frío, los buñuelos absorberán demasiado aceite. Si el aceite está demasiado caliente, los buñuelos se quemarán por fuera pero quedarán crudos en el centro. Si no tiene termómetro, deje caer una pizca de masa en el aceite. Si flota en la superficie en unos segundos y se dora lentamente, la temperatura es la adecuada. Si no empieza a burbujear, el aceite no está listo. Si se dora demasiado rápido, el aceite está demasiado caliente.
Estos pequeños buñuelos son los mejores inmediatamente después de freírlos. A nosotros nos encanta espolvorearlos con un poco de azúcar glas y servirlos todavía calientes. Pero las posibilidades de servirlos son infinitas: puede cubrirlos con chocolate blanco o negro derretido o disfrutarlos con una porción de su mermelada favorita. También combinan de forma excelente con una sabrosa cuajada de limón casera.
Buñuelos rellenos con crema pastelera: súper suaves y deliciosos
Estoy seguro de que has probado muchas variaciones de Tikka Masala antes de llegar a esta página de recetas. De hecho, hay muchas variaciones de esta salsa en todo el mundo. Las recetas más famosas de Tikka Masala Gravy son Paneer Tikka Masala y Chicken Tikka Masala. Hoy, comparto con ustedes otra receta vegetariana, perfecta para complacer a la multitud – Receta de Tikka Masala con buñuelos rellenos de crema. En la India, esta es una de las variaciones de Malai (crema) Kofta (buñuelos) Si alguna vez has probado Malai Kofta antes, estoy seguro de que sabes, estos son buñuelos de patata, cebolla y zanahoria, con queso crema (malai) relleno, asfixiado en salsa de mantequilla de tomate. Los buñuelos tradicionales se rellenan con Malai (crema), yo los rellené con queso crema para darle un toque extra. Incluso si decide no hacer la salsa, estos buñuelos rellenos de crema son deliciosos aperitivos por sí solos. Prueba esta deliciosa receta tradicional y dime qué te ha parecido.
Receta de FRITTERS DE LIMÓN | Miške | Fritule | Mini Donuts fritos
Los buñuelos de Carnaval italianos son unos deliciosos dulces pequeños de masa fermentada aromatizados con ralladura de naranja y rellenos de crema de vainilla. Se trata de una receta típica italiana que las familias preparan durante el Carnevale (Carnaval), la fiesta de los excesos. Los niños se disfrazan, se divierten y devoran dulces de todo tipo, como éste. Los buñuelos son muy sabrosos y más grandes que las castagnole, pero muy fáciles de hacer.
Una vez extendida la masa, se cortan varias piezas circulares que luego se van a freír en aceite de semillas de cacahuete hirviendo hasta que se doren; se terminan espolvoreando con azúcar granulado y se rellenan con una delicada crema de vainilla. Es una delicia muy sencilla que conquistará a niños y adultos, perfecta para la hora de la merienda o para animar un buffet de fiesta. Así que vamos a descubrir cómo preparar unos sabrosos buñuelos de Carnaval italianos siguiendo nuestra receta paso a paso.
Cómo hacer buñuelos de carnaval italianos Disuelva la levadura de cerveza en la leche tibia. En un bol, combinar la harina y el azúcar granulado, y luego aromatizar con la ralladura de naranja (1). Añadir el huevo, verter la leche (2) y empezar a amasar con las manos.