Puré de brócoli
El brócoli está de temporada. Es delicioso y también muy barato. He estado cocinando brócoli casi todos los días. Hoy lo he añadido a la “Ensalada de huevos y patatas” favorita de todos. El brócoli está muy bien con salsas cremosas. Con crema agria, huevo y patata, no puede saber mal.
2 ó 3 patatas *alrededor de 500 g, peladas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado1 cabeza de brócoli *cortada en ramilletes y trozos pequeñosSal para cocinar2 ó 3 huevos cocidosSal y pimienta negra1 cuarto de cebolla roja *picado finamente1 pepino encurtido *alrededor de 60 g, picado fino o grueso4 cucharadas de crema agria4 cucharadas de mayonesa japonesa
Pastel de brócoli y patatas
Este método infalible de Cómo Hervir Patatas es increíblemente rápido y fácil. Las patatas Yukon gold, rojas y russet se hierven en cubos o enteras en agua con sal hasta que estén perfectamente tiernas. Sirva las patatas hervidas con mantequilla como guarnición, o transfórmelas en un esponjoso puré de patatas.
¿Es necesario pelar las patatas antes de hervirlas? No es necesario pelar las patatas antes de hervirlas. Una vez cocidas, la piel se desprende fácilmente. ¿Son saludables las patatas cocidas? Sí. Hervir las patatas es una forma saludable de prepararlas, ya que no se añade aceite. Las patatas ofrecen vitaminas y minerales nutritivos, así como fibra y proteínas. ¿Debo cubrir las patatas mientras las hiervo? Puedes cubrir las patatas mientras se cocinan, pero no es necesario. ¿Se ponen las patatas a hervir en agua fría? Sí. Si coloca las patatas en agua ya hirviendo, las partes exteriores se cocinarán primero, lo que dará lugar a patatas cocidas de forma desigual y más propensas a romperse.
Patata con brócoli
Las patatas asadas y el brócoli son un delicioso plato de acompañamiento dos en uno que es digno de su mesa festiva, pero lo suficientemente fácil para una cena ocupada entre semana. Con sólo 10 minutos de preparación, disfrutarás de patatas crujientes y brócoli tierno y ligeramente carbonizado asado a la misma temperatura en una sola sartén. La clave está en calcular bien el tiempo.
Para que las patatas tengan una ventaja en el horno, colócalas en la mitad de una bandeja forrada, dejando la otra mitad para añadir el brócoli más tarde. Con el tiempo correcto, se asarán a la perfección al mismo tiempo. Una pizca de queso parmesano y un poco de sal y pimienta y ya está listo para servir.
Para convertir esta receta en una comida de lujo por sí sola, basta con añadir filetes de salmón, bacalao u otro pescado blanco firme a la misma bandeja de horno durante los últimos 12 a 15 minutos de horneado. Rocíe el pescado con un poco de aceite de oliva y sazone simplemente con sal y pimienta y/o hierbas frescas o secas como el eneldo o el tomillo.
Mezcle las patatas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta; extiéndalas en una capa uniforme sobre la mitad de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee 25 minutos en un horno precalentado a 425°F, removiendo una vez a mitad de camino.
Cuánto tiempo hay que hervir las patatas
Hoy comparto con ustedes una de mis guarniciones fáciles favoritas. Esta receta fácil de patatas asadas al limón y brócoli es un plato sencillo pero satisfactorio que combina bien con casi todo.
Esta receta lleva una salsa de mostaza ligeramente dulce que tiene un toque de jugo de limón fresco, ajo y cebollas verdes. La salsa ácida se rocía sobre las patatas picadas que se asan a la perfección con una corteza crujiente de parmesano.
Una vez asadas las patatas durante unos 30 minutos, se añade el brócoli cubierto de limón y se asa todo el plato junto y se cubre con más parmesano. Es un plato de acompañamiento fácil pero impresionante que seguramente será un gran placer para el público.
Sólo he probado esta receta con brócoli fresco, así que no puedo asegurarlo. Puedes asar brócoli congelado sin descongelarlo primero, pero puede requerir más tiempo en el horno del que especifica la receta.
Esta receta de patatas y brócoli es una de esas guarniciones geniales que van bien con casi todo. Pero para dar rienda suelta a tu creatividad, quería compartir algunos de mis platos principales favoritos para acompañar esta sencilla guarnición.
