Receta de salchichas alemanas a la antigua
Carnes y EmbutidosBotillo del BierzoLa comarca de El Bierzo, formada por 38 municipios situados al oeste de la provincia de León (Castilla y León), España. El Botillo del Bierzo es un tipo de embutido ahumado que se embute en la tapa del cerdo (caecup), una bolsa de gran diámetro que es el inicio del intestino grueso. El peso del Botillo del Bierzo es de una media de 1 kg. La cantidad necesaria de carne de costilla es del 65-90%. La cantidad necesaria de carne de rabo 10-20%. También se pueden incorporar recortes de las siguientes partes: lengua, papada, paleta, carne de espinazo.
Receta de salchicha de leche
En la subparte anterior incluí una foto de un restaurante que fue mencionado por Trip Advisor y ahora lo analizaremos un poco. La página de Trip Advisor del restaurante tiene un enlace a un sitio web que en realidad es de un hotel que luego menciona dos restaurantes relacionados con el hotel. El estudio de esto nos llevó a descubrir un tema culinario aún más amplio que está relacionado con Ponferrada.
Ahora la cuestión es que esto es sólo texto, nada del menú. Bueno, como uno de los pocos lugares en Ponferrada con un sitio web en absoluto entonces podría tratar de usar mi recién aprendido español para leer este material y decidir si quiero cenar en cualquiera de estos, tal vez también a juzgar por las fotos aportadas por los usuarios en el sitio de Trip Advisor.
Entonces, ¿qué tan bien me iría? Abajo está el párrafo de la página principal. Las palabras que están en negrita son palabras que no he aprendido después de 102 lecciones en Duolingo. Me explayaré más sobre todo el texto asociado a este restaurante en la siguiente sub-parte, ya que resultó que sólo mirar dos palabras me llevó a un montón de descubrimientos sobre la comida en Ponferrada.
Receta de salchichas Schüblig
El color rojo tan característico del chorizo se lo da un pimentón especial conocido como “pimentón”. Esta característica es la que diferencia al chorizo español de otros embutidos de otros lugares.El embutido se embute en tripas de cerdo, ya sea el intestino delgado y el grueso (por ejemplo), en nuestra época se utilizan pieles comestibles de origen no animal.
La perfecta combinación de la carne de cerdo con una proporción adecuada de tocino y el proceso de curación tradicional, da lugar a un producto natural con alto valor calórico y proteico de alto valor biológico y características organolépticas especiales.
El chorizo tiene un origen primitivo ya que está estrechamente ligado a la “matanza del cerdo”, una de las tradiciones gastronómicas, festivas, culturales e incluso religiosas de la mayoría de los pueblos rurales de España. La mayoría de las familias se abastecían de un almacén de carne para todo el año.
La sal: Hasta que no aparece la sal y se empieza a utilizar no podemos hablar de chorizo. La sal aparece en los años 3000 a.C. en el reinado de Simer, donde los alimentos picantes (como la carne y el pescado) y los alimentos se utilizaban en el comercio.
Receta de salchicha Cervelat
La cocina española está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de España. El aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial) es muy utilizado en la cocina española[1] y constituye la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos)[2] Las hierbas más utilizadas son el perejil, el orégano, el romero y el tomillo[3]. [3] El uso del ajo se ha señalado como “común a toda la cocina española”[4] Las carnes más utilizadas en la cocina española son el pollo, el cerdo, el cordero y la ternera[5] También se consumen habitualmente pescados y mariscos[5].
Autores como Estrabón escribieron sobre los pueblos aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de las vides a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de los griegos y los fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. El cultivo de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentó los productos alimenticios básicos para los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].
