Tarta de crepes de mango
En Francia, las tartas de manzana tienen muchas formas y texturas. Desde la famosa tarte Tatin, en la que las manzanas se muestran con orgullo sobre una base de hojaldre, hasta las tartas más cerradas, como la pate de la batteuse, tartas en forma de media luna que celebran las manzanas en la época de la cosecha.
Un delicioso postre de tarta de manzana en forma de media luna. Relleno de fruta de temporada, suele asociarse a la época de la cosecha, de ahí el nombre “de la battuese”, que hace referencia a una trilladora.
Los beignets son originarios de Francia y ahora se encuentran en todo el mundo, lo que significa que hay muchas adaptaciones. La variedad tradicionalmente francesa se asemeja a una especie de rosquilla, hecha de pasta choux o de masa de levadura. Los beignets se suelen degustar calientes y simplemente espolvoreados con azúcar glas. Otros se rellenan de forma más glamurosa con nata o chocolate.
Los cuatro ingredientes fundamentales de un canelé son harina, yemas de huevo, vainilla y ron. Los pasteleros no suelen jugar con la forma clásica de los canelés: una forma cilíndrica con bordes estriados. Son perfectos para acompañar un café.
Monsieur cousine plus# 9: la besciamella
El bizcocho Victoria de frambuesa de Thermomix es la reina de las tartas de la tarde. La receta es sencilla y es ideal para probarla en casa. Si estás pensando en hacer una tarta realmente bonita para tus amigos o familiares para la merienda, esta es la tarta ideal. Parece que hayas pasado horas preparándola y en realidad sólo te llevará unos minutos. Puedes preparar este pastel el día anterior y enfriarlo en la nevera durante 3-4 días, se mantendrá realmente húmedo. El bizcocho de frambuesa de Thermomix es tan esponjoso con una cobertura de crema de mantequilla muy sencilla. No tengas miedo de intentar hacer tu propia crema de mantequilla, siempre que utilices mantequilla fría, no se batirá con este método. También puedes darle un toque especial y añadir un poco de cacao en polvo a la crema de mantequilla para darle un toque de chocolate. O incluso añadir algunas fresas y moras para convertirlo en un bizcocho Victoria de chocolate con bayas. Es una receta muy versátil y se adapta mejor a los moldes pequeños. He hecho este pastel en moldes grandes pero no queda tan bonito y uniforme.
Natillas con Monsieur Cuisine #food
La “bublanina” es un bizcocho ligero con frutas de temporada, típico de la República Checa y Eslovaquia. La palabra “bublanina” viene de la palabra checa o eslovaca que significa burbuja, probablemente porque la masa burbujea alrededor de la fruta. Me gusta mucho este pastel porque, junto con el strudel de manzana, me recuerda a mi familia y a mi infancia en Eslovaquia. Es tan fácil de hacer que todo el mundo debería probarlo. Tiene un sabor delicioso según las frutas que se utilicen. Si tienes bayas frescas, ¡será absolutamente lo mejor! Yo suelo utilizar cerezas, enlatadas o congeladas, pero estoy deseando que lleguen las frescas, que pronto estarán disponibles.
Recette du Molly Cake au robot monsieur cuisine
“Un pastel de capas de arroz y chocolate que es común en Estados Unidos. Se añade una gran cantidad de cacao al bizcocho y se recubre con una gruesa capa de glaseado de chocolate. Es un postre diabólico con muchas calorías”.
Hornea unas semillas que se convierten en masa de bizcocho de caramelo negro. Cubra toda la tarta con una gruesa capa de chocolate suave y, a continuación, espolvoree algunas virutas de caramelo negro por encima para crear una tarta con la palabra “diablo” en su nombre.
Tarta de albaricoque – Tarta de arándanos – Tarta de habas – Tarta de queso – Tarta de cerezas – Tarta de castañas y chocolate – Tarta de chocolate y menta – Clafoutis – Tarta de huevo – Fenetra – Tarta de malón – Tarta de mango – Tarta de uva moscatel – Tarta de pera – Tarta de piña – Tarta de calabaza – Tarta refrescante de cítricos – Tarta de fresa – Tarta de fresa blanca
Mermelada de manzana – Mermelada de albaricoque – Mermelada de arándanos – Mermelada de uva – Halva – Hoshi Ume – Mermelada – Marron Glacé – Orangette – Mermelada de melocotón – Mermelada de pera – Mermelada de ciruela – Mermelada de frambuesa – Mermelada de rosa – Mermelada de fresa – Higo dulce guisado – Castañas azucaradas – Albaricoque en escabeche
