Tarta de yogur de almendra y naranja
Este es mi pastel por excelencia, que siempre sorprende a mis invitados cuando les digo que en realidad no lleva harina. ¿Intrigado? Adelante, descubre qué es la portokalopita (tarta de almíbar de naranja), cómo hacerla de forma tradicional con mis consejos y trucos, cómo conservarla, con qué servirla y, por supuesto, mi receta.
El nombre Portokalopita es una palabra griega compuesta por las raíces “portokáli”, que significa naranjas, y “pita”, que se refiere a la pastelería. ¿Por qué? Porque este pastel se elabora con hojas de pasta filo. Incluso su nombre griego se traduce literalmente como pastel griego de naranja.
Se dice que este pastel griego se originó como un medio para utilizar los copos de filo secos que sobraban al hacer los pasteles griegos tradicionales, como el pastel de queso y el de espinacas. Lo cual, debo decir, es ingenioso. Es una especie de reciclaje, pero mucho más sabroso.
En primer lugar, asegúrate de que tus hojas de filo de portocalopita están completamente secas. Cuando prepares tu tarta de jarabe de naranja, lo primero que debes hacer es sacar las hojas de filo de su envoltorio, arrugarlas un poco con las manos y extenderlas sobre tu superficie de trabajo y dejarlas reposar durante unos 20 minutos hasta que estén completamente secas.
Pastel de yogur con chocolate y naranja
Me encanta este pastel. Tiene un maravilloso sabor a naranja y la ralladura le añade una textura y un color muy agradables. Es muy húmedo, esponjoso y sabroso. Sólo requiere 10 minutos de preparación y se hornea muy bien, incluso en moldes para bundt o mini bundt. Es un postre delicioso e impresionante. Ideal para compartir con los amigos.
Me gustó este pastel. Tiene una buena textura -esponjosa-, es fácil de hacer y sabe bien. A nuestros hijos también les gustó. Siempre se puede servir con helado o rociar un glaseado de chocolate por encima, así que es versátil. Nos han invitado a cenar esta noche y esto es lo que voy a llevar de postre.
Pastel de yogur y naranja
El bizcocho de yogur y naranja es un postre esponjoso y sencillo de preparar, y es perfecto para los desayunos de los domingos o para una sabrosa merienda. Es un pastel que no necesita relleno, y que también puede servirse después de una comida.
Derrita la mantequilla al baño María y utilícela a temperatura ambiente. Añadir la levadura a la harina. Engrasar y enharinar el molde. En un bol, batir rápidamente los huevos con el azúcar y una pizca de sal (1), luego añadir el yogur (2) y la piel de naranja y el zumo (3). Añadir la mantequilla a la mezcla obtenida (4) y la harina poco a poco, siempre tamizándola (5). Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Prueba siempre el pastel con un palillo para ver si está cocido.
Cuando el pastel esté a temperatura ambiente, decore la superficie como desee, con azúcar glas (dos cucharadas estarán bien) y algunas rodajas de naranja. Espolvorea el azúcar glas sólo después de colocar las naranjas, para que no queden manchas de humedad. Sirve cada rodaja con una cucharada de crema de naranja.
Pastel saludable de yogur y naranja
Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no requiere demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hornear un pastel delicioso.
Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Y los consejos de repostería que vamos a compartir contigo responderán perfectamente a tus dudas sobre “cómo hacer un pastel esponjoso” y cómo hacer un pastel húmedo. Con estos 9 consejos de repostería para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Puede que tengas la mejor receta de tarta esponjosa que vas a seguir, pero los consejos que vamos a compartir no deben faltar para conseguir la perfección en la repostería.
Dobla la harina con cuidado – Mientras doblas la mezcla, haz la figura 8 en movimiento. Para obtener un pastel súper esponjoso, debes asegurarte de no mezclar demasiado el pastel, ya que esto mataría las burbujas y haría que el pastel se endureciera.